|
Название: Вареники с мясом (начинка из фарша) Отправлено: Stern от 24.11.2018 13:30 Вареники с мясом (начинка из фарша)
(http://images.vfl.ru/ii/1543054784/8721796a/24332858_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8721796a24332858.html) На 40 вареников. Тесто: 2 стакана муки 1 ч.л. соли разрыхлитель на кончике ножа 1 стакан крутого кипятка 1 ст.л. растительного масла Начинка: 500 г нежирного мясного фарша (50:50 говядина, свинина) 1 большая луковица 150 г 1 морковь 100 г кусочек корня сельдерея по желанию 1 ст.л. растительного масла 100 мл жидких сливок укроп, петрушка по вкусу сухой чеснок соль, перец Смешать сухие составляющие, влить кипяток и масло. Пока вода немного не остынет, мешать ложкой, а потом домесить ручками. Тесто накрыть и оставить минут на 30. В сковороде разогреть растительное масло. Если вы купили готовый мясной фарш, нарезать его кубиками. Обжарить фарш, разделяя кусочки ложкой, до выпаривания жидкости. Добавить мелко нарезанный лук, перемешать, готовить до мягкости лука. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь и сельдерей, перемешать, готовить до мягкости. Влить примерно 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне до впитывания жидкости. Влить сливки, приправить, перемешать, тушить, помешивая, до впитывания сливок. Фарш остудить и можно лепить вареники. (http://images.vfl.ru/ii/1543055064/d171935f/24332882_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d171935f24332882.html) (http://images.vfl.ru/ii/1543054783/87e50792/24332856_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/87e5079224332856.html) В широкой кастрюле вскипятить воду с солью, опустить в воду штук 15 вареников, аккуратно перемешать, довести воду до кипения, огонь уменьшить. Варить вареники 2-3 минуты после всплывания. Подавать можно со сливочным маслом, сметаной или жареным луком. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд!!! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1543054784/3b622d7d/24332857_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b622d7d24332857.html) Название: Re:Вареники с мясом (начинка из фарша) Отправлено: NIZA от 13.03.2019 16:15 Болеть вхолостую совсем неинтересно. Потому вечером вчера немножко развлекалась. Зависла у меня в морозилке горсточка куриного фарша,его сюда и пристроила. В этот раз всё строго по рецепту (сама у шоцi)!
Получилось ну ооочень вкусно! :48: (http://images.vfl.ru/ii/1552483648/03426c3c/25749157_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/03426c3c25749157.html) (http://images.vfl.ru/ii/1552483648/a71c586f/25749156_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a71c586f25749156.html) Название: Re:Вареники с мясом (начинка из фарша) Отправлено: sweeta от 02.07.2019 20:05 Были в ресторане и попробовали такие вареники, они такие вкусные :19:, мне они даже больше нравятся, чем пельмени...Вот нашла у Стеллочки рецепт, тесто тут бесподобное, аж тает во рту, начинка выше всяких похвал！Да, немного надо повозиться, но оно того стоит！
(https://a.radikal.ru/a18/1907/6f/cd7969a7a9a2.jpg) (http://www.radikal.ru) (https://b.radikal.ru/b41/1907/56/24653bc5b231.jpg) (http://www.radikal.ru) Девочки -рекомендую！ Название: Re:Вареники с мясом (начинка из фарша) Отправлено: Stern от 02.07.2019 20:08 Светочка, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|