|
Название: Пицца с грибами и луком Отправлено: Stern от 15.01.2019 08:07 Пицца с грибами и луком
(http://images.vfl.ru/ii/1547528317/e9a9919f/24955820_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e9a9919f24955820.html) Тесто на 3 пиццы диаметром 28 см: 10 г свежих дрожжей 1 ч.л. сахара 125 мл молока 125 мл воды 50 г ржаной муки ~300 г пшеничной муки 1 ч.л. соли 25 г оливкового масла Начинка на 1 пиццу: 1 ст.л. майонеза 150 г лука 200 г грибов соль, перец 50-70 г сыра 1 ст.л. тёртого пармезана (не обязательно) сухой чеснок Воду и молоко подогреть до "парной" температуры, растворить в жидкости дрожжи и сахар. Добавить муку, соль, замесить. Влить масло, вымесить эластичное тесто. Миску с тестом накрыть и оставить подниматься до увеличения вдвое (у меня за час поднялось в три раза). 100 г (!) лука нарезать тонкими перьями, грибы нарезать тонкими пластинками. Поджарить лук и грибы в минимально возможном количестве растительного масла до выпаривания жидкости и золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Готовое тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в круг и выложить в форму на бумагу для выпечки. Смазать тесто майонезом, посыпать сухим чесноком. 50 г сырого лука нарезать тонкими перьями, распределить по заготовке. Сверху равномерно выложить жареные грибы с луком (масло оставить в сковороде). Посыпать пиццу тёртым сыром и выпекать в предварительно разогретой до 220 °С (конвекция 200 °С) духовке до румяного цвета. Я пекла пиццу три дня подряд. Тесто хранила в холодильнике на нижней полке. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: Если хотите сделать одну пиццу на весь противень 30х40, берите полную порцию теста и две порции начинки. Прошу прощения, фото вечерние. (http://images.vfl.ru/ii/1547445392/3034f8f3/24942847_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3034f8f324942847.html) (http://images.vfl.ru/ii/1547273580/ca0c96fb/24917733_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ca0c96fb24917733.html) Название: Пицца с грибами и луком Отправлено: luchok от 25.02.2019 12:49 Очень вкусная пицца :48:, Стеллочка, спасибо за рецепт. Про начинку молчу- грибы обожаю, тесто здесь очень понравилось.
(http://images.vfl.ru/ii/1551088589/9312a342/25535423_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9312a34225535423.html) Название: Re:Пицца с грибами и луком Отправлено: Анюта от 17.03.2020 18:21 Евочка пекла. :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1584386828/131a348a/29897623_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/131a348a29897623.html) Название: Re:Пицца с грибами и луком Отправлено: koziv от 15.11.2020 20:43 Сегодня у нас традиционная воскресная пицца. И вспомнила я, что в морозилке есть опята сваренные, родители мои в этом году на место грибное напали, 9 вёдер за 3 раза привезли. Дети грибы не едят, так я свою часть пиццы сделала по рецепту грибную, а им стандартную с курицей, помидорами и перцем. Мне было смертельно вкусно! Очень понравилось с грибами.
(http://images.vfl.ru/ii/1605462047/ea5b9210/32314172_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ea5b921032314172.html) Название: Re:Пицца с грибами и луком Отправлено: Stern от 06.02.2022 07:19 Лук красный, грибы маринованные, соус бешамель, сыр моцарелла.
Тесто (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,88413.0.html) заварное на кипятке. :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1644120942/aa86aebe/37888216_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aa86aebe37888216.html) Название: Re:Пицца с грибами и луком Отправлено: koziv от 12.12.2023 09:37 Очень вкусно!
(https://i.postimg.cc/W3Y5qJwL/IMG-6036.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с грибами и луком Отправлено: Stern от 12.12.2023 12:59 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|