Мы готовим каждый день...

Медовик «Ленивая Ольга»

(http://images.vfl.ru/ii/1549174608/a40389a5/25231037_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a40389a525231037.html)

Тесто:   
150 г сливочного масла (или маргарина) комнатной температуры   
4 яйца   
1 ст.л. сахара   
2 пакетика ванильного сахара
4 ст.л. жидкого светлого мёда   
125 мл молока
2 ст.л. ликёра (яичный, бейлис, амаретто...)
375 г муки
3 ч.л. разрыхлителя   без горки
Для пропитки: лимонный сахар (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=770.0)
Крем:
600 г густой сметаны или сливок
1 пакетик ванильного сахара
100-150 г сахарной пудры

Духовку разогреть до температуры 180 °С (конвекция 160 °С). Противень размером 40х30 выстелить бумагой для выпечки, формируя бортики. Смазать слегка бумагу растительным маслом.
Масло растереть с сахаром, мёдом, яйцами, молоком, ликёром. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно перемешать ложкой. Тесто консистенции не очень густого кексового.
Выложить тесто в противень, разровнять и выпекать до румяного цвета минут 15. Горячий корж смазать лимонным сахаром, остудить, обрезать краешки (они пойдут на посыпку). Разрезать корж по длинной стороне на три части.

(http://images.vfl.ru/ii/1549174607/ae3ecc89/25231035_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae3ecc8925231035.html) (http://images.vfl.ru/ii/1549174608/f6ff2233/25231036_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f6ff223325231036.html)

Сметану взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой в устойчивый крем. Смазать коржи кремом, обмазать кремом бока торта. Обрезки коржей измельчить в крошку и посыпать торт.
Оставить торт пропитаться на ночь не в холодильнике.
Вкусно до безобразия и работы 30 минут!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1549174608/a36ca386/25231038_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a36ca38625231038.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1549174608/1a20c35a/25231039_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1a20c35a25231039.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1549174608/7f291ee0/25231040_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7f291ee025231040.html)

 Я не могла не оправдать оказанное мне доверие  :41: w&q :27:! Стеллочка, медовик "Ленивая Ольга" перевернул мои представления и воспоминания  :18: о медовиках  :41:!!! Это ооочень вкусно  :41:! Спасибо, дорогая, за именной торт, он теперь в моём сердце навеки  :41: w&q!

Оль, а у тебя там кусочки просматриваются -это ты лимонного сахара много положила? Т.е. ты не жидкостью пропитала?

 Высмотрела  :spiteful:  :27:!Придется колоться  9:2 :girl_haha:.Я даже Стеллочке не призналась  :23: :27:.Это я намутила в рецепте теста будь-здоров.Короче, взбила я всё красивенько, смотрю, тесто густющее, добавила еще молока  :27:.Потом думаю, каким боком это медовик, если мёда в тесте нет, пошла глянула, а там 4 ст.л мёда идёт  a&1!Хорошо ещё, что без мёда на противень не  вылила  a&1.Был бы у меня медовик без мёда  a&1!Вот как-то так  9:2 :27:.

То-то я смотрю, тесто клёклое.  :77:

Нет, Стеллочка, как ни странно вообще не клеклое  9:1! Вот не пушистое, как у тебя, а более плотное просто  9:1. Сегодня пропиталось - вообще бомба  №;%! Эта лимонная нотка просто превкуснейшая  :41:!


Поступил заказ опять испечь, когда мы снова вынырнем из диеты  :27:.
 Вот только скажи, Стеллочка, у меня все равно было густое тесто, даже после того, как я еще долила молоко, нужно было еще лить до более жидкого? Может, из- за этого у меня плотные коржи получились  :15:? Я побоялась еще лить.

Ольчик, тесто не должно быть жидким. Ну, как на кексы, густенькое, с ложки нужно пальцем сдвигать.

Как ты думаешь, Стеллочка, а если разрыхлитель содой заменить, или 50 на 50 th? Вот я заметила, что мёд соду любит  th.  И что хочу сказать, в прошлый раз я все миксером взбила, может, не надо было это делать?

Ольчик  w&q, а давай, ты точно по рецепту сделаешь. Внимательно прочитаешь, ничего не забудешь положить и сделаешь так, как я написала. Торт возьмёт и получится именно так, как надо!  :8:

 Опять я! Какая же это лимонно-нежная вкуснятина  :41:! Вот  значит, Стеллочка, как ты меня хорошо знаешь, что мой именной торт так мне полюбился  :41: w&q! Спасибо, дорогая, очень-очень вкусно  w&q :41:!!!
В этот раз все сделала по рецепту, тесто мешала деревянной ложкой, крем миксером  :27:. Тесто вышло изумительное, очень пушистое  №;%. Сметана 20% чуть подкачала, еле взбилась, хоть я и добавила 2 закрепителя. В следующий раз, может, попробую в меньшем противне печь, мне кажется мой больше по размеру  th
 

Стеллик, ну в чем может быть дело?
Хорошая сметана 20% взбилась великолепно, но только добавила сахарную пудру... капец! Стала жидкой.
Я, конечно, смазала коржи. Остатки крема поставила в холодильник.
Как бы не потерпеть фиаско...
Нервничаю.
Такую же сметану купила и на «Нарядный».
Но там в комметах девочки пишут, что с жидкой даже лучше пропитывается торт.
А в этом такой конфуз -это критично?

Цветик, абсолютно не критично, не переживай!  :13:
Что сметана вытворяет и почему такое происходит, я даже представить не могу.  с&a

Муж завтра едет на работу на общественном транспорте, поэтому медовик отвез на работу сегодня.
Сотрудники не стали ждать завтрашнего застолья, половину уже отъели.
Муж сказал, что всем очень понравилось, просили передать «очень вкусно, спасибо»
Камень с души:

(http://images.vfl.ru/ii/1551886777/8c7f90c8/25661538_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8c7f90c825661538.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1551898701/f83deed0/25663725_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f83deed025663725.html)

Ох и вкусная "Ольга" у меня сегодня получилась :30: :30:, вот правда торт за 30 минут. 9:1 И крем первый раз не плывет у меня.
Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт :41: :41: w&q, буду печь ещё, это точно.

(http://images.vfl.ru/ii/1551982877/6a584680/25674620_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6a58468025674620.html)

 Идем завтра поздравляться к свекрови. Ну, думаю, как же это они не попробуют мой личный торт, несправедливо будет  :27:. Стеллочка, третий раз спасибо за такой шедевральный именной торт  w&q :41:.

А это Соньчик-ленивчик   :27:. Не вмещался мне кусок в переноску, так что и у нас будет мини-тортик.

 С позволения Стеллочки добавила в посыпку 3 ст.л молотых орехов. На вкус эта модернизированная посыпка мне очень понравилась, завтра попробую в комплексе с тортом. Сметана 30%, все-таки, Стеллочка, пришлось добавить закрепитель  :spiteful:. В этот раз использовала 800г сметаны, вот так мне вкусней и крема ровно тютелька в тютельку  №;%.

И мы Ленивую Ольгу съели... Вкуснотища!  :19: и такой корж невысокий даже моя духовка испекла :30: Понравилось всем!  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1552241176/dfbafa04/25710814_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dfbafa0425710814.html)

Сметана 21% процент и закрепитель. №;%

Стеллочка,у менят тортик с кучей косяков, потому по мотивам... :23: В общем,
"Бестолковая Ольга"  :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1574512510/a7831671/28663501_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a783167128663501.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1574512510/3790d12f/28663502_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3790d12f28663502.html)

Интимные подробности чуть позже :girl_wink:
...И все равно получилось ну ооочень вкусно  :48:

 Всем здравствуйте!  4:4
 Девочки! Смотрю на ваши тортики и зреет вопрос: а коржи не толстоваты? Может на 2 противня разделить? А?

Привет, Галочка.  :89:
Коржи прекрасно пропитываются и в их пушистости свой смак. :48:
А так, своя рука - владыка.  :21:

(http://images.vfl.ru/ii/1608308922/a61508ee/32703874_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a61508ee32703874.html)

Шеф, принимай отчёт   :73:
Спасибо за рецепт.   :7:  Нехлопотно и очень вкусно.
PS: надо купить прямоугольное блюдо
PPS:  крем на  800 грамм сметаны много , прям очень , не знала куда девать (кто то написал, что в самый раз) думала пусть лучше останется , чем не хватит . Намазала, посыпала,  опять намазала, а он все никак не кончался  :36:

Стеллочка,  мильён спасибо за рецепт  :7: :7: :7:

Галюнь, так в рецепте же 600 г, слушаться нужно!  :girl_haha:

На здоровье всем едокам, дорогая :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

 Это палочка-выручалочка, когда  лень печь что-то полномасштабное  :41:!Это 100% мой рецепт  :41:! Спасибо, Стеллочка  w&q!
 Большой торт пойдет в гости, а малюсенький, там ровно на 2 кусочка, останется нам  :27:.

(http://images.vfl.ru/ii/1610210206/b0bdfd96/32900312_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0bdfd9632900312.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1610210206/5ce6a3ec/32900311_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ce6a3ec32900311.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1621617339/a436ec3e/34539188_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a436ec3e34539188.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1621617598/4ac6457c/34539215_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4ac6457c34539215.html)

Сделала торт на ДР зятю. Очень понравился! :48: :8:
Только я разрезала корж на два, а не на три коржа. Побоялась, что торт очень маленький получится. В прослойку добавила вишню из вишневой наливки ("сливянки"). Получилось классно! №;%
Даже спецом лимонный сахар сделала под торт. :girl_wink:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

 Стеллочка, вместо лимонного сахара можно взять абрикосовое варенье для пропитки?
Дочь подружки хочет печь.

Можно конечно.  9:1
Сироп разбавить немного. В идеале коньяком, но можно и горячей водичкой.

Долго выбирала торт, остановилась на этом. Очень быстро и просто готовить его! Пропитывала мохито безалкогольным.

(https://i.ibb.co/y43v3zD/4-D3-A9978-816-D-4-A80-9-D49-57-B3231402-EA.jpg) (https://imgbb.com/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: