|
Название: Пирог из слоёного теста «Колечки» Отправлено: Stern от 14.10.2018 09:58 Идея с канала Leckerschmeker.
Пирог из слоёного теста «Колечки» (http://images.vfl.ru/ii/1539494987/352569dd/23784561_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/352569dd23784561.html) На форму диаметром 18 см. 1 лист бездрожжевого слоёного теста 46х25, 375 г 20 г сливочного масла несколько капель ванильного ароматизатора корица Начинка: 250 г пастообразного творога сахар по вкусу 1 пакетик ванильного сахара 10 г кокосовой стружки (по желанию) 2 чайные ложки крахмала 50 г изюма Масло растопить, добавить ароматизатор, остудить. Смазать тесто маслом, щедро посыпать корицей, скатать по длинной стороне в плотный рулет и поставить на 30 минут в холодильник. Смешать составляющие начинки (кокосовую стружку обязательно смолоть в кофемолке). Охлаждённое тесто нарезать колечками толщиной примерно 8 мм. Половину колечек выложить в кружок на бумагу для выпечки, (http://images.vfl.ru/ii/1539494986/bb3fb1c3/23784558_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb3fb1c323784558.html) накрыть ещё одним куском бумаги для выпечки и раскатать в круг немного больше диаметром, чем дно формы. Так же поступить со второй половиной колечек. Уложить один круг теста в форму, выстеленную бумагой для выпечки, формируя бортики высотой примерно 3 см. (http://images.vfl.ru/ii/1539494987/19bfbe04/23784559_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/19bfbe0423784559.html) Выложить на тесто начинку. Накрыть вторым кругом теста, скрепить края. Проколоть пирог зубочисткой. (http://images.vfl.ru/ii/1539494987/c145eb82/23784560_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c145eb8223784560.html) Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °C (конвекция 160 °C) духовке до румяного цвета около часа. Последние 10 минут температуру увеличить на 20 градусов. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой (по желанию). (http://images.vfl.ru/ii/1539494987/f11d3e0f/23784562_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f11d3e0f23784562.html) Потрясающий аромат и бесподобный вкус!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд!!! :30: :30: :30: Если вместо творожной начинки вы возьмёте яблочную, я не буду возражать. 4:4 Название: Re:Пирог из слоёного теста «Колечки» Отправлено: Irina от 30.10.2018 07:02 Оказывается, это совсем не сложно, а результат- :5:
Пекла вечером. Во время выпечки такой аромат был на всю квартиру! Утром продегустировала, очень понравился пирог! Спасибо за рецепт! (http://images.vfl.ru/ii/1540877031/03421031/23995141_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0342103123995141.html) (http://images.vfl.ru/ii/1540877031/56f675d4/23995142_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/56f675d423995142.html) Название: Re:Пирог из слоёного теста «Колечки» Отправлено: NIZA от 30.10.2018 12:08 .... второй пошёл :girl_wink: У нас тоже этот пирог сегодня на завтрак :48: Несмотря на все мои косяки получился ну ооочень вкусным :5: Я использовала шоколадное масло, надо было пристроить, оно-то мне и подпортило внешний вид.
И ещё ...тесто слоёное "Повна чаша", которое я использовала, испортилось конкретно, очень плохо поднялось :spiteful: (на днях доця пекла из него вертуту с яблоком и тыквой, тоже тесто оказалось грубоватим и недостаточно слоистым, я, честно говоря, решила, шо то мы ей руки неправильно посадили :23:, а оказалось всё нормуль :girl_wink:, то тесто виновато 2:2 (http://images.vfl.ru/ii/1540893212/34ff21ac/23997775_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/34ff21ac23997775.html) Стеллочка, Спасибо огромное за рецепт, всё действительно гораздо проще, чем кажется на первый взгляд, буду готовить ещё неоднократно, уже с учётом всех нюансов :girl_wink: Пы Сы Фото целого пирога есть, но фоткала ночью, освещение никакое, получилось ну ооочень мрачным. А сутреца :73: :73: :73:.. позавтракали, :48: :70: половина ушла на вынос и осталось 2 таких вот кусочка, как на фото и я очень сомневаюсь, что они доживут до завтра :77: Название: Re:Пирог из слоёного теста «Колечки» Отправлено: Анюта от 31.10.2018 15:28 Стеллик, сделала по твоему совету с яблоками.
Яблоки протушила со сливочным маслом, сахаром и корицей. Жаль, теста было маловато и пирог получился не очень красивый, но, как ты говоришь, вкусный до одури! :19: :5: :48: :17: (http://images.vfl.ru/ii/1540991043/6815184d/24013628_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6815184d24013628.html) (http://images.vfl.ru/ii/1540991043/15467571/24013629_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1546757124013629.html) Название: Re:Пирог из слоёного теста «Колечки» Отправлено: Флёр от 19.11.2018 16:05 Стеллочка,а ты раскатывала тесто до нужного размера?
У меня в упаковке два листа по 18 см квадраты. Название: Re:Пирог из слоёного теста «Колечки» Отправлено: Stern от 19.11.2018 16:39 Галюня, у меня раскатанное тесто продаётся.
Название: Re:Пирог из слоёного теста «Колечки» Отправлено: Флёр от 19.11.2018 19:47 (http://images.vfl.ru/ii/1542649469/bbb2005a/24272675_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bbb2005a24272675.html)
Вот такой страшненький получился :girl_red: Розы не распустились, но уверенна , что он вкусный. Только из духовки вытащила. Я один раз покупала слоёное тесто в рулоне тонкое. Название: Re:Пирог из слоёного теста «Колечки» Отправлено: Stern от 19.11.2018 20:46 Вполне себе пирожок, Галюня! :8:
Приятного вам аппетита, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: |