|
Название: Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 19.10.2018 21:46 Рецепт с канала HidaMari Cooking.
Шоколадный террин «Одиллия» (http://images.vfl.ru/ii/1540359081/a8f5f597/23919689_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a8f5f59723919689.html) На форму размером 16х7 см: 200 г чёрного шоколада 60% 100 мл жидких сливок 30% 3 яйца 30 г сахара (в т.ч. 1 пакетик, 8 г ванильного) щепотка соли 80 г сливочного масла 4 г муки Шоколад нарезать тонкой стружкой, всыпать в миску, растопить на водяной бане до состояния однородной жидкой массы. Выключить плиту, но оставить кастрюлю на конфорке. Влить подогретые сливки, размешать до однородной консистенции. Яйца взбить венчиком до жидкого состояния, всыпать сахар, взбивать без фанатизма до растворения сахара, процедить через сито (!). В три приёма ввести яйца в шоколад, каждый раз полностью вмешивая порцию. Добавить соль, размешать. Снять миску с шоколадом с кастрюли с водой. Влить в шоколад тёплое растопленное масло, тщательно вмешать. Через ситечко всыпать в массу муку, тщательно вмешать. Форму плотно застелить бумагой для выпечки. Влить в форму шоколадную массу. Форму поставить в керамическую или стеклянную ёмкость, влить кипяток до уровня 1 см. Поставить конструкцию в предварительно разогретую до 160 °C духовку и готовить 30 минут. Моя форма размером 21х7 см, террин получился низковат. (http://images.vfl.ru/ii/1540359081/446f1c45/23919688_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/446f1c4523919688.html) Извлечь террин вместе с бумагой из формы, поставить на доску, остудить. Удалить бумагу, посыпать террин какао-порошком. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1540359080/31265de4/23919687_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/31265de423919687.html) (http://images.vfl.ru/ii/1540359080/c1d06df9/23919686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c1d06df923919686.html) P.S. Я не ошиблась, муки именно 4 грамма. 9:1 Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 26.10.2018 19:47 Вторая серия. :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1540572322/b7eb8140/23951949_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b7eb814023951949.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 25.11.2018 09:35 Третья серия. 4:4
(http://images.vfl.ru/ii/1543127709/a97d80fd/24342523_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a97d80fd24342523.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Кобейка от 27.11.2018 20:56 Стеллочка! Вот прямо так 200 г шоколада? И на сколько людей того террина хватает? А так, чтобы наесться от души?
Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 27.11.2018 21:02 Светуля, да, вот так 200 г шоколада! 9:1
Его много не съешь, сытный очень. Даже мне больше двух кусочков по 1 см толщиной не зашло. :girl_haha: Если народ особо закалённый в боях :46:, вчетвером наесться. :21: Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Кобейка от 22.12.2018 14:33 Приготовила к приезду дочки с зятем! По их словам: "Аж глаза сузились, так вкусно!" :48: :48: :48: :33: Одна печаль - мало! И ведь спрашивала я, но почему-то приготовила на 1 порцию :26:
Люди! Готовьте все обязательно! Это безумно вкусно, но мало! :19: (http://images.vfl.ru/ii/1545477953/0c114141/24691246_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0c11414124691246.html) Стеллочка! Огромная благодарность от нас всех! 8:8 8:8 8:8 Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Кобейка от 01.01.2019 19:00 Я исправилась - порция тройная :3: Теперь уже всем хватило и ели с огромным удовольствием! :19: :19: :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1546358189/2986614a/24791271_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2986614a24791271.html) :17: Девочки! Более легкого в приготовлении и вкуснейшего десерта я пока не знаю! Разве что Стелла нас опять удивит! :girl_wink: Призываю всех готовить!!! :73: :73: :73: :27: Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: celfh от 12.01.2019 07:17 Стелла, спасибо! Очень приятный десерт. :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1547266600/1c670988/24917093_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1c67098824917093.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: koziv от 01.02.2019 19:44 Стеллочка, а топить шоколад вместе со сливками нельзя?
А в силиконовой форме получится сделать? Тогда и бумага не нужна, наверное? Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 01.02.2019 19:55 Ириша, я делала строго по рецепту, все изменения под твою ответственность!
Я и готовила в силиконовой форме, но бумагой её всё-таки выстилала, масса абсолютно жидкая, лучше не рисковать. Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: koziv от 04.02.2019 14:46 Рассказываю..
Я девушка рисковая, шоколад топила вместе со сливками, ничего не процеживаю, бумагой силиконовую форму не застилала :27: все получилось в лучшем виде! А теперь дифирамбы... Это нереально вкусно и шоколадно!!! Просто шоколадное наслаждение!!! В восторге все, кроме Маси, она черный шоколад не любит... Обязательно буду повторять! (http://images.vfl.ru/ii/1549280550/a4cbe9d9/25249212_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a4cbe9d925249212.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: sveta_3ay4ik от 16.02.2019 22:10 Девочки, на что похож этот десерт?
Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 16.02.2019 22:18 Это нежнейшее шоколадное суфле, как-то так. th
Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Кобейка от 12.11.2019 22:37 Сегодня было холодно и очень хотелось вкусненького :27: Поэтому просто так без повода :41: :41: :41: Ждать пока остынет не было никакой возможности! :19: :19: :19:
Безумно вкусно! :48: :48: :48: (http://images.vfl.ru/ii/1573587101/168fcedd/28539376_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/168fcedd28539376.html) (http://images.vfl.ru/ii/1573587143/0a36d826/28539384_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0a36d82628539384.html) Порция двойная. 9:2 Стеллочка! Спасибо за рецепт! 8:8 8:8 8:8 Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: luchok от 25.11.2019 10:42 Не могли мы пройти мимо шоколадного рецепта.
Делала все по простому – шоколад сразу в сливки закинула, на плите нагрела, размешала, яйца через сито не процеживала, муку положить забыла. Получилась обалденная вкуснятина. Ребенок пищал от восторга :girl_claping: уплетая десерт, с полным ртом начал вести переговоры о повторе тортика :46: (http://images.vfl.ru/ii/1574668129/92d801d2/28683707_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/92d801d228683707.html) Спасибо большое за рецепт :2: 8:8 Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Кобейка от 07.12.2019 12:37 Сегодня с утра испекла любимый десерт и едем с ним в гости. Поэтому фото есть пока только в форме. Если получится, то добавлю потом культурное :46:
Пахнет на всю кухню! :19: (http://images.vfl.ru/ii/1575711387/3d9a3855/28829084_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d9a385528829084.html) Стеллочка! Народ был сражён! :41: Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Кобейка от 02.01.2020 12:01 Стеллочка! Я опять его готовила к Новому году! Двойная порция :41: Очень всем нам нравится! :48: :48: :48: :5:
Покатались мы тут с дочей по разным местам и заведениям, но этот десерт - лучший! Однозначно! :11: :41: В этот раз я без фото, но я тут ещё буду частенько! Спасибо, дорогая, за рецепт!!! 8:8 Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: sveta_3ay4ik от 09.06.2020 17:54 Стеллочка! Это необыкновенно вкусно! Всем очень понравился и что не маловажно, двойную порцию не осилили 5 женщин и 3 мужчин (правда мы им дали только попробовать a&1). Обязательно сделаю еще. У меня шоколад был очень горький, я так понимаю без добавок - который полуфабрикат на фабриках, поэтому сахар увеличила до 90 г, получилось в самый раз. Спасибо, что не перестаешь радовать нас чем-то вкусным и необычным :7:
(http://images.vfl.ru/ii/1591723455/9d7ce0f7/30763565_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9d7ce0f730763565.html) Прошу прощения за дачное фото :23: Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: sveta_3ay4ik от 29.06.2020 12:58 Стеллочка, я опять здесь. Думаю, этот десерт буду готовить часто. В этот раз делала из 200 г шоколада-сырца и 200 г обычного шоколада. Получилось еще нежнее и вкуснее. СПАСИБО тебе :7:
(http://images.vfl.ru/ii/1593451770/57feb03c/30945451_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/57feb03c30945451.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: koziv от 29.07.2020 22:08 Это невозможно вкусно!!! Божественный десерт! Муж счастлив!
(http://images.vfl.ru/ii/1596049673/b3d1642e/31202722_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b3d1642e31202722.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Кобейка от 12.09.2020 17:47 Как же ж это шоколадно и вкусно! :19: :19: :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1599921579/9e3945ec/31613147_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9e3945ec31613147.html) Стеллочка! Спасибо! Мы просто немыслимо любим этот десерт! :19: :48: :48: :48: Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: sveta_3ay4ik от 08.03.2021 20:28 Готовила к 8 марта для любимых подружек. Так как пекла с четырехлетним помощником, накосячила, забыла влить сливки :53:. К счастью, на вкусе это особо не отразилось(по крайней мере всем понравился). Сфоткать благополучно забыла, спасибо внуку, что стребовал себе отдельный кексик, сам украшал и благодаря этому есть фото :girl_haha:
(http://images.vfl.ru/ii/1615224864/55e42f53/33601728_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/55e42f5333601728.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: sveta_3ay4ik от 21.05.2021 23:29 Стеллочка, опять так захотелось эту "Одиллию", сил нет! Как хорошо, что делается быстро. СПАСИБО тебе за такую вкуснятину!
КРАСИВО... Двойную порцию сколько нужно печь, как думаешь? Через 30 мин средина вообще была полужидкая, пекла минут 45-50. Вроде пропекся, но не пробовала. (http://images.vfl.ru/ii/1621653701/96d1daf3/34541577_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/96d1daf334541577.html) (http://images.vfl.ru/ii/1621653702/4123d416/34541578_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4123d41634541578.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 22.05.2021 06:23 Светочка, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
Я бы просто воды побольше во внешнюю форму налила, тогда и пропекалось бы лучше. :21: Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: sveta_3ay4ik от 22.05.2021 23:12 (http://images.vfl.ru/ii/1621714627/9f225655/34549123_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9f22565534549123.html)
Добавляю разрез-очень вкусно,нежно,шелково-шоколадно.СПАСИБО :41: Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: BlackHairedGirl от 23.05.2021 12:41 Стеллочка, есть жидкие сливки 20%, не прокатят?
Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 23.05.2021 12:55 Да вполне, Танюша! №;%
Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: koziv от 26.05.2021 20:23 Сегодня у Марьи нашей день рождения. 11 исполнилось!
Ночью в дорогу, потому торт не пекла. Свечи утром поставили в террин. Делала на молочном шоколаде, потому что имениннице не нравится чёрный. Дитё счастливо! (http://images.vfl.ru/ii/1622049754/61d09f65/34598009_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/61d09f6534598009.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: koziv от 16.07.2021 12:47 На десерт у нас вкуснючий террин. Родители ещё не пробовали. Так что побалую себя и их вкуснятиной!
(http://images.vfl.ru/ii/1626428817/abb82a6e/35175164_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/abb82a6e35175164.html) Название: Re:Террин шоколадный «Одиллия» Отправлено: Stern от 16.07.2021 13:27 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|