Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Бульоны, супы => Тема начата: Stern от 23.09.2018 06:52



Название: Суп овощной с итальянским акцентом
Отправлено: Stern от 23.09.2018 06:52
Суп овощной с итальянским акцентом

(http://images.vfl.ru/ii/1532407942/55b06649/22601377_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/55b0664922601377.html)

На 1 литр воды очищенные овощи:
150 г картофеля
50 г лука
50 г моркови
50 г сельдерея
100 г белокочанной капусты
150 г цуккини (или ещё 150 г капусты)
50 г сладкого перца
1 помидор 150 г
20 г растительного масла
щепотка сахара
соль
1-2 ст.л. мелко нарезанной зелени
1 ч.л. без горки тёртого сыра на порцию (использовала грана падано)

Луковицу очистить, разрезать пополам, замочить в холодной воде на 30-60 минут. Воду поменять пару раз.
Все овощи кроме помидора нарезать мелкими кубиками, всыпать в казанчик с антипригарным покрытием и подсушить, непрерывно помешивая. Когда овощи осядут, а жидкость выпарится, влить 1 ст.л.  растительного масла, перемешать, минутку протушить. Влить горячую воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения и варить на медленном огне минут 20 до готовности овощей.
Помидоры ошпарить кипятком, а затем ополоснуть холодной водой, разрезать вдоль на 4 части, вырезать сердцевину с семенами, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. Протушить помидор в 1 ч.л. растительного масла до выпаривания жидкости и добавить в суп вместе с зеленью.

(http://images.vfl.ru/ii/1532407942/de6f9616/22601376_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/de6f961622601376.html)

Дать супу настояться минут 20 и подавать, всыпав в тарелку сыр. Вместо сыра можно подать со сметаной.
Вкусно до безобразия!!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1532584542/cdebd8d1/22629077_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cdebd8d122629077.html)


Название: Re:Суп овощной с итальянским акцентом
Отправлено: Стряпуха от 03.10.2018 08:07
Пришла поблагодарить за рецепт превосходного лёгкого супчика. Вкусно!  :73: :19: Муж оценил по достоинству!
Стеллочка, спасибо огромное!
(https://b.radikal.ru/b26/1810/05/28e45e5e26b6.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Суп овощной с итальянским акцентом
Отправлено: Кобейка от 06.11.2018 14:26
Супчик прелестный!  :48: :48: :48: Пока я штудировала немецкий, он в мультиварке сварился с минимальным моим участием! Единственно - зелени не случилось в холодильнике. Нам с мужем очень понравился (ему сыпнула перца чили в тарелочку  9:2).  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1541501093/f98896d3/24085004_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f98896d324085004.html)

Стеллочка!  8:8 8:8 8:8



Название: Re:Суп овощной с итальянским акцентом
Отправлено: Irina от 12.06.2019 19:44
Легкий летний суп, нам понравился!  :48: Спасибо за рецепт! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1560358218/1eba1220/26866913_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1eba122026866913.html)


Название: Re:Суп овощной с итальянским акцентом
Отправлено: Stern от 12.06.2019 19:51
Иришенька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q  :41: