Мы готовим каждый день...

Не могу не поделиться с вами ну совершенно дивным рецептом домашнего кваса, подсмотренным на одной из кухонь. Делаю его все лето, никак не надоест!
Рецепт прост до смешного.

Вода 5 литров
Сахар 400 (если хотите очень сладкий, то 600) г
Цикорий растворимый без добавок порошок 2 ст.л.
Лимонная к-та 1 ч.л.
Дрожжи сухие 6-7 г (свежие 25-30 г)

Воду с сахаром, цикорием и лимонкой вскипятить и остудить до теплого. Я остужаю кастрюлю в миске с холодной водой, воду меняю. (В последнее время делаю на сырой очищенной воде, полет нормальный!)
Всыпать дрожжи, размешать и оставить на 3-4 часа до появления небольшой пены на поверхности, чаще делаю вообще на ночь. Пена может появиться и быстрее, зависит от к-ва сахара и Т воздуха. Затем разлить по бутылкам и убрать в холодильник.
Квас вкуснее через день, но мы его пьем сразу после остывания.
Вкус ну точно как из бочки в моем очень далеком детстве.
Помню зажатые в потной ладошке 36 копеек, бидончик с привязанной крышкой, жара, и вприпрыжку навстречу счастью!..

Делается за 10 минут, пьется еще быстрее! БИМБА!!! :8: :3: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1536609212/4055d04b/23279980_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4055d04b23279980.html)

Цикорий покупаю в АТБ "Своя линия", но можно любой растворимый, даже с добавками неяркого вкуса. Я иногда сыплю напиток из цикория с кофе "Галка", все равно вкусно!

Я делаю на порцию половину рецепта, пока пьем этот, в холодильнике уже зреет следующая порция.

Света, а ты делала окрошку на нём?

Галя, не делала, не люблю окрошку на квасе. Но он для окрошки подойдет замечательно, особенно настоявшийся.

Всë лето делала квас по этому рецепту №;%!!! Муж отказался от магазинного совсем в пользу цикориевого :36:!!! Уж очень, говорит, хорош квасок :48: :8:!!!

Окрошечка на этом квасе №;% :48:!!!

Светуля, спасибо большое, что принесла рецепт на нашу кухню w&q :41:!!!

Была в гостях, угощали таким квасом :8:
Вспомнила  каким то чудесным образом a&1
Пошла за цикорием :19: :73:

Надюша, вот и хорошо, что рецепт вспомнила и нашла, теперь свой квас всегда будет! :19:

(https://picua.org/images/2019/06/29/0f27ceb4a75eff0ebe7d57ce20cc02d7.jpg)
Купила вот такую Галку, она без кофе, ячмень с цикорием.
Муж  пьет с удовольствием, заказал еще.
Света, спасибо :7:

Надь, я точно на такой Галке квас ставлю, очень вкусно получается! Мужу привет! :3:

Подниму тему, квас отличный!
Сегодня заколотила
(https://picua.org/images/2020/06/15/10df568f521ac3013a40ddc2a961bf7b.jpg)
У кого не уродила черешня, присоединяйтесь  :3:

Сезон квасу відкрито №;%( так було смачно, що забула за фото) 9:1
Света, я Вам дуже вдячна,що поділилися рецептом :41: w&q :5: :2: