Мы готовим каждый день...

Кабачковый шашлык с брынзой

(http://images.vfl.ru/ii/1523945255/b56fa3fa/21401692_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b56fa3fa21401692.html)

На 3 шпажки:
1 цуккини 250 г
12 помидорчиков черри
150 г брынзы или сыра фета
Маринад:
25 г оливкового масла
0,5 ч.л. лимонного сока
0,5 ч.л. сухого орегано, растёртого в пыль
сухой чеснок по вкусу

Замочить деревянные шпажки для шашлыка в воде.
Брусок сыра фета разрезать вдоль пополам, а затем кусочками в палец толщиной.
Смешать венчиком(!) составляющие маринада. Каждый кусочек брынзы обмакнуть со всех сторон в маринад и оставить мариноваться в ёмкости с маринадом 30-60 минут.
Кабачок настрогать на бернеровской тёрке вдоль ломтиками толщиной 1 мм.
Каждый кусочек брынзы завернуть в ломтик кабачка.

(http://images.vfl.ru/ii/1523945254/070f49da/21401690_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/070f49da21401690.html)

Надеть на шпажку 3 рулетика, чередуя с помидорами. У меня было всего 5 помидорчиков, поэтому у меня помидоры только по краям. Смазать заготовки остатками маринада с обеих сторон.

(http://images.vfl.ru/ii/1523945255/376c297b/21401691_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/376c297b21401691.html)

Запечь рулетики в духовке под грилем до румяного цвета с двух сторон.
В следующий раз сделаю на 4 кабачка, потому что это вкусно до безобразия !!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1523945255/3c99e384/21401693_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3c99e38421401693.html)

Оставшиеся ломтики цуккини скручиваем в рулетики, надеваем на шпажки, запекаем и получаем Кабачковый шашлык (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,49766.0.html). :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1570307187/733441a5/28087041_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/733441a528087041.html)

Это очень вкусное и нарядное блюдо! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая!  :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: