Мы готовим каждый день...

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.

Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

(http://images.vfl.ru/ii/1636358440/a6332ee8/36593537_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a6332ee836593537.html)

125 г шоколада
3 яичных белка
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 капли миндального ароматизатора
250 г молотого миндаля

Шоколад натереть на тёрке или измельчить в комбайне ножами.
Белки взбить в устойчивую пену, постепенно добавить сахар, взбивать до растворения сахара. Осторожно вмешать шоколад и миндаль.
При помощи двух чайных ложек выложить массу кучками на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Получилось как раз 2 противня - 50 штук.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 140 °С (конвекция 120 °С) примерно 25-30 минут. Я пекла на конвекции в 2 этажа.  :60:

Так как у меня с безе сложные отношения (не лю... я его)  :45:, я просто в восторге - вкус и запах шоколада...  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1636358440/4dd48d0f/36593538_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4dd48d0f36593538.html)

Стеллочка! А если миндаль на грецкие заменить - это критично? Потому как нету у меня ни ароматизатора миндального ни ореха :34:

Светик, конечно, можно на грецкие орехи заменить. А если ты их ещё, перед тем как молоть, на сухой сковородке поджаришь слегка, так никакой ароматизатор и не понадобится. :60:

Наконец-то я донесла свои фотки и полный восторг от этого печенья :41: :41: :41: Я представляю, если бы они были с миндалем :21:, но мы и без него чуть языки не проглотили. Маленький "любитель" магазинного печенья так протоптал дорогу к коробке, что остальным уже мало что и осталось :71:
Печеньки просто тают во рту :19: :19: :19: :48: :48: :48:

(http://s010.radikal.ru/i312/1109/90/2895f4d23ab2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, спасибо тебе, дорогая, за рецепт.  :2: :2: :2: :58: :58: :58:
Я так думаю, им тортик прослоить будет вкусно :48:

Только у меня их получилось 29, как-то вроде и не очень на лапти похожи, но до 50 точно не дотянула бы я с тестом  :46:

Стелла! Я опять принесла большое   :17: за это замечательное печенье. Вкусно  :41: Сегодня испекла, думала будет на завтра для гостей, не уследила - съели уже все :45: Сейчас вишню размораживаю, пойду "Рай в шалаше" печь и прятать :spiteful: Народ такой, чуть зазеваешься - нету :73:
Пы.Сы. Правда не все они так едят со скоростью звука  :16:, а только вкусненькое :27:

Стеллочка, а вот эти печеньки, они внутри какие, мягенькие или сухенькие th?

Иннуся, они не мягкие, не сухие, они сочные. :48:

Подтверждаю! :8: Любимое печенье моего сыночка :48:

Пекла в набор для подарков. Вместо миндаля фундук. Главного дегустатора сильно проняло!  :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1608962160/70c2eceb/32776374_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/70c2eceb32776374.html)

После торта осталось 3 белка. В холодильнике пробыли неделю. Но все отлично взбились. Орехи грецкие. Шоколада, вернее кувертюра немецкого, было 100 г и пополам белый с черным. Печенье получилось сказочное, семья в восторге!

(http://images.vfl.ru/ii/1612197340/7ebcd482/33178747_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7ebcd48233178747.html)

Это печенье я пекла 10 лет назад! Десять! А сын помнит  :41: Сегодня очень просил испечь именно его! Орехов собрали много, грецких правда, миндаль у нас не растёт возле дома  :46:
Сегодня я впервые взбивала белки комбайном ( не смейтесь, мне печь не разрешали раньше  a&1) Таких белков у меня не получалось никогда! Сфотографировалась с ними  a&1 a&1 a&1 А печенье реально вкусное очень  :48: :48: :48: Хорошо, что порцию пекла полуторную, так что к завтрашнему кофе осталось ещё!  :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1636814180/d3e19eb4/36671505_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d3e19eb436671505.html)
Стеллочка!  Спасибо за рецепт!  w&q

Светуля, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Фото с белкАми в студию!  :73: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1636814827/c4e11be2/36671640_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c4e11be236671640.html)
Я их от венчика не могла отделить!  :37:

 №;% №;% №;% Нужно тряхнуть хорошо, отвалятся!  9:1