Мы готовим каждый день...

Кабачковая икра диетическая

(http://images.vfl.ru/ii/1531638134/8307ab68/22489047_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8307ab6822489047.html)

1 цуккини 350 г
1 луковица 50 г
50 г натёртой на корейской тёрке моркови
25 г натёртого на корейской тёрке корня сельдерея
1 сладкий перец 150 г
100 г яблока
2 помидора
1 ч.л. томатной или перечной пасты по желанию (измельчённый красный сладкий перец, уваренный до консистенции пасты и приправленный солью и капелькой растительного масла)
соль, сахар по вкусу

Луковицу очистить, разрезать пополам, замочить в холодной воде на 30-60 минут. Воду поменять пару раз.
Кабачок очистить, натереть на крупной тёрке, яблоко натереть на крупной тёрке, лук и сладкий перец нарезать как можно мельче. Сложить овощи в казанчик, нагреть, помешивая и тушить до готовности на самом медленном огне, подливая по необходимости горячую воду.
Помидоры ошпарить кипятком, ополоснуть холодной водой, снять шкурку, разрезать на 4 части, удалить семена и сердцевину, нарезать мелкими кубиками.
Когда овощи станут мягкими, воду выпарить, добавить помидоры, перечную пасту, влить 1 ст.л. оливкового масла, помешивая, довести до кипения, добавить щепотку сахара, соль по вкусу, снять с огня и остудить. Если хотите, можно блендернуть.
Это гораздо вкусней, чем вы можете себе представить!  :8:

 Немного бледная, потому что без томатной пасты, только с одной помидоркой, но очень вкусная икра получилась!
Спасибо за рецепт!
(http://images.vfl.ru/ii/1532959361/3d0cec12/22689472_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d0cec1222689472.html)

Рановато у меня в этом году соления закончились.... 3:3 В ход пошли овощи из морозилки. Готовила в мульте на тушении, всё по рецепту, даже сельдерей в холодильнике нашелся, кабачки у меня обычные. Перечная паста здесь очень тему, в дуэте с томатной такой цвет даёт... :5: :8: Блендерила прям в каструльке, ногой... блендерной  :girl_wink:
Вкусно!!! :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1549809583/f46edbf4/25334634_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f46edbf425334634.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1597091079/9b4ff40a/31308408_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9b4ff40a31308408.html)

Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Стеллочка,у меня икра с незначительными отклонениями,но основная линия - твоя   :girl_wink: Вкусно.... :5: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1626281303/0e1396c5/35155627_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e1396c535155627.html)

Такая красивая получилась, что даже блендерить не стала.
Ну ооочень всем рекомендую  :girl_wink:

Сельдерея не было, но и без него очень вкусно получилось!  :48: :48: :48:
Стеллочка! Спасибо за рецепт!  8:8

(https://i.ibb.co/X7Q1VxH/84-E7-EB52-4-A4-A-4832-8-A11-90-FAB946-DCF4.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/TBp86wr/14-C690-C7-F78-B-4292-AB8-B-A778-BF11-C5-C6.jpg) (https://imgbb.com/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: