Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Кексы, коврижки, маффины, штоллены... => Тема начата: светта от 26.03.2018 16:16



Название: Коврижка "Валера"
Отправлено: светта от 26.03.2018 16:16
Несу вам рецепт из разряда "дешево и сердито" и "утилизация".  Результат очень радует, порадуйтесь и вы со мной. :19: :73:

сахар  1 стак.
варенье любое  1 стак.
сода  1 ст.л.
яйца  2 щт.
молоко  1 стак.
мука  2 стак.
пряности по вкусу

Смешать сахар, варенье и 1 ст.л. соды. Оставить на 1 час.
(http://images.vfl.ru/ii/1522069602/e6eedb75/21122394_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e6eedb7521122394.html)
прошел час
(http://images.vfl.ru/ii/1522069641/9d39d744/21122401_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9d39d74421122401.html)
В смесь добавить яйца, молоко, муку, вымешать, вылить в форму.
*советую добавить в тесто пряности как для пряников:гвоздику, имбирь, корицу, мускат, бадьян...
(http://images.vfl.ru/ii/1522069730/9191bc9a/21122418_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9191bc9a21122418.html)
Выпекать в духовке при 200 град. около 40 минут.
(http://images.vfl.ru/ii/1522069771/a19b353f/21122424_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a19b353f21122424.html)


Пока коврижка печется, сделать помадку: смешать 3 ст.л. сахара, 50 г растопленного сливочного масла, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. сметаны.
Горячую коврижку мазать сверху помадкой, пока вся помадка не закончится.
эта с вареньем из золотистой смородины с ягодками
(http://images.vfl.ru/ii/1522069803/e5d422e0/21122430_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5d422e021122430.html)
эта со сливовым вареньем перетертым
(http://images.vfl.ru/ii/1522069838/7eac49ec/21122436_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7eac49ec21122436.html)
Очень вкусно! Пышная, легкая! Муж сказал, что это не совсем коврижка, коврижка плотнее, с изюмом и с повидлом внутри, более пряная*.
Коврижку со смородиной пекла и добавила около 2 ст.л. муки, на выходе больше похоже на коврижку, плотная, вкууусная!
Форма у меня силиконовая 22х22 см, нормально, по фото видно. Советую брать форму широкую, диам. 24-26 см, тогда коврижка не будет вулканом.

А одна знакомая написала мне:
"Ой, я тоже сегодня пекла коврижку (шоколадного Валеру, как обозвали дети, так как пекла в силиконовой форме мишки Барни). За неимением молока в нужном количестве, добавила кефира, а вот помадку сделала на молоке. Еще добавила ванильки и 2 чайные ложки какао в тесто - результат бомбезный. Фоток нет, так как "Валеру" уже съели)."
Для тех, кто не в курсе, Валерой зовут медведя из популярных роликов в ютубе. Так коврижка стала Валерой. Мне и муж теперь заказывает Валеру к завтраку. :girl_haha:


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: Marja от 26.03.2018 19:24
а яйца не взбивать? прям так класть?


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: светта от 26.03.2018 20:21
а яйца не взбивать? прям так класть?
Нет, не взбивать, сахар-то уже использован. Просто хорошо размешать в тесте.


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: Qween от 27.03.2018 15:00
Зашла почитать! Стало интересно почему "Валера"  :27: .


молоко  1 стак.


Светочка, я несколько лет назад тоже часто пекла такой пирог (да, согласна с твоим мужем, как-то он для коврижки сильно праздничный на вкус  :27:) , но не на молоке, а на кефире - он в наших краях проходит под названием "Чёрный принц"  :33: . Правда, я его пекла с орешками, в мультиварке и резала на коржи, которые сметанным кремом перемазывала. Потом надоело так часто такой торт и я перешла на другое что-то. Торт получается прекрасный и не угадаешь что он на кефире и варенье. Попробую как-то и с молоком - интересно как будет отличаться. Кефирный очень пористый получается.

Для тех, кто не в курсе, Валерой зовут медведя из популярных роликов в ютубе. Так коврижка стала Валерой. Мне и муж теперь заказывает Валеру к завтраку. :girl_haha:

Скажу больше: Надо называть "Желейный медведь Валера" :46: !


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: Stern от 27.03.2018 16:35
Есть у нас рецепт на кефире. 9:1

Торт "Кефирно-вареньевый" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,44444.0.html) BlackHairedGirl


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: mamalex от 28.03.2018 23:15
Пока народ дискуссировал о родЦтвенниках Валерчика, я уже испекла и почти доели :19:
В наших краях много лет тому назад шото подобное пекли под названием "трухлявый пень", тогда мускат был в дифците, а кардамонов и бадьянов мы в глаза не видели.
Вкус был так себе.
Здесь пряности очень в тему :19:

(http://picua.org/img/2018-03/29/h9zfh5emqdj8zukwdqs8mhlk3.jpg)
Светочка, спасибо, что поделилась рецептом :75: :7:


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: NIZA от 12.06.2018 00:16

Скажу больше: Надо называть "Желейный медведь Валера" :46: !

Ой как мне это знакомо... :girl_wink: Наша малышля его обожает,этого желейного Валеру  :46:

И по теме : у меня сегодня была операция"Утилизация" Заколбасила сразу двойную порцию.Получился огромный прямоугольный Валерка на весь духовочный протвинь.Можно было-бы ,конечно,соорудить тортик,но мне лениво...просто залила помадкой.Рецепт помадки очень удачный ,консистенция получилась идеальной  №;% Пристроила абрикосовый силт,немного яблочного варенья и немного малины засахарившейся. В тесто добавила ванильку ,смесь для глинтвейна и замоченный в коньяке изюм(сколько можно ему тусить в холодильнике?... :46:)  Аромат при выпечке был такой,что соседка у подъезда меня "пытала",что это я такое пеку вкусное  :77:
О вкусе отпишуси завтра,сегодня мараторий  :45: Фото тоже завтра добавлю  :girl_wink:


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: mamalex от 21.01.2020 21:01
(https://picua.org/images/2020/01/21/ea57d6788e94772f4a5a9ba18c624141.jpg)
Практически из ничего, лопаем с удовольствием :30:
Света, спасибо за рецепт!


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: NIZA от 22.01.2020 13:14
Надюш,мы прям ходим с тобой одними тропапи  :girl_wink: Не далее,чем вчера вечером,просматривала этот рецепт на предмет пристраивания собравшегося в холодильнике варенька всякого. Не могла определиться :или Валерку печь,или Ирочкин "Пирог на кефире". Но я хочу сразу много заколбасить,что-бы на бискотти хватило. Малышня моя их очень полюбляет  :48: :girl_wink:


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: mamalex от 22.01.2020 15:26
Оля, а ты уже пробовала из него бискотти печь? Разгрызается потом?
Резать остывшим, а то будет тянуться за ножом.
Хорошая идея, надо попробовать :73:


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: NIZA от 22.01.2020 16:14
Не,Надюш,из этого не пробовала. Но у меня пунктик такой.Бискотти сушу изо всего,что под руку попадёт  :23: А сейчас варенья собралось,немеряно. 7:7 Хорошо-бы всё одним махом пристроить  :46:


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: NIZA от 15.11.2022 12:35
Пристраивала сливовый силт. Зачётный Валерчик получился  :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/L6D2YhZ/C95-C945-A-5-DB4-48-C3-9703-FA9-CB363878-D.jpg) (https://imgbb.com/)


Название: Re:Коврижка "Валера"
Отправлено: светта от 24.11.2022 21:17
Оля, какой негритосик Валера получился! Со сливой он мне больше всего нравится.
Прости, сидим по 4 часа 3 раза в день без света, не всегда могу вовремя ответить. Вчера как вырубили в 14-30, так только полчаса назад включили. А воды нет до сих пор...