Мы готовим каждый день...

Бургеры вегетарианские фасолевые со свеклой

(http://images.vfl.ru/ii/1518419641/00dd9db6/20551075_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00dd9db620551075.html)

4 булочки для гамбургеров (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,46993.msg205958.html#msg205958) или любые другие
свекла маринованная (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,66772.0.html)
1 луковица (если есть, лучше красная)
листья салата или рукола
Для бургеров:
250 г отварной фасоли (использовала красную фасоль из банки)
1 луковица 60 г
по 25 г тёртой моркови и сельдерея
25 г молотых в муку овсяных хлопьев
25 г молотых орехов (или ещё 25 г овсяных хлопьев)
2 ст.л. очень мелко нарезанной зелени
сухой чеснок, по щепотке сухих базилика и орегано
соль, перец
панировочные сухари
растительное масло

Луковицу нарезать не слишком тонкими колечками и замариновать. На 250 мл воды 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. уксуса.
Фасоль, промыть, тщательно обсушить. 1/4 луковицы нарезать как можно мельче, добавить к фасоли. Оставшийся лук мелко нарезать и припустить в минимально возможном количестве растительного масла с морковью и сельдереем до золотистого цвета. Добавить зажарку и специи к фасоли, измельчить всё вместе блендером. Вмешать зелень, орехи, овсяную муку. Сформовать 4 бургера, запанировать в сухарях и оставить под пищевой плёнкой как минимум на 30 минут. Жарить бургеры в разогретом растительном масле.
Каждую булочку разрезать поперёк пополам и подсушить на сухой сковороде до румяной корочки. Остудить. Нижнюю половинку смазать кетчупом, верхнюю половинку смазать майонезом. На нижнюю часть булочки уложить лист салата или руколу, сверху поместить бургер,

(http://images.vfl.ru/ii/1518419641/c6c9769a/20551076_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c6c9769a20551076.html)

затем колечки маринованного лука, колечки маринованной свеклы.

(http://images.vfl.ru/ii/1518419641/ffcb9f9a/20551077_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ffcb9f9a20551077.html)

Накрыть верхней частью булочки и подавать.
Вкусно до безобразия!!!  :48: :5: №;%