Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Кексы, коврижки, маффины, штоллены... => Тема начата: Stern от 20.12.2010 13:44



Название: Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Stern от 20.12.2010 13:44
Рецепт с сайта "Юличкины рецепты" от Брюнетки.

Кекс бананово-овсяный

Чашка 250 мл
1/2 чашки растительного масла или растопленного маргарина
2/3 чашки сахара
2 яйца
3 банана, размять толкушкой
1 пакетик ванильного сахара
3/4 чашки муки
1 1/3 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 стол. ложка какао по желанию

В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, овсяные хлопья, соль.
В большой миске взбить миксером масло с сахаром. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого, затем бананы и ваниль. Добавить мучную смесь. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпаную овсяными хлопьями прямоугольную (28х18 см) или квадратную форму (20.5 х 20.5 см). Можно просто выложить форму бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой до 175-180 °С духовке около 40-45 минут. Проверить на готовность зубочисткой.

Советую всем, очень вкусненький, влажненький и ароматненький кекс.  :48:
У меня форма большая, низковат кекс получился. :22:

(http://images.vfl.ru/ii/1438927835/470a9323/9502610_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/470a93239502610.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1438927835/32240e8e/9502611_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/32240e8e9502611.html)  


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: NIZA от 24.01.2011 10:49
Готовила вчера этот кекс, убила одним махом кучу зайцев :36: Пристроила бананы, скучающие в холодильнике, испытала новую силиконовую форму, получила от мужа кучу похвал и благодарностей и для себя массу удовольствия от всего этого. Учитывая то, что он у меня к овсянке равнодушен, более того он её не ест вообще, никогда и ни в каком виде, вся выпечка с её добавлением у меня даже не рассматривалась, как оказалось совершенно напрасно, характерного запаха и вкуса овсянки нет и приблизительно, кекс получился действительно очень мягким, влажным, но не клёклым :8: :48:, единственный минус - форма оказалась большеватой, в следующий раз буду делать на 1,5-2 порции

(http://s40.radikal.ru/i090/1101/62/52c6c3678644.jpg)

Прошу прощения за негламурный разнос, вся приличная посуда ещё не вернулась домой после праздников :59:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: koziv от 14.02.2011 00:10
А я думала, что я не люблю банановую выпечку!!! :16: Хорошо, что у меня "умирали" 3 банана, их срочно нужно было пристроить куда-нибудь и я набрела на этот рецептик! Теперь я люблю банановую выпечку!!!! :36: Это так вкусно!!!! :48: :48: :48:
(http://s39.radikal.ru/i083/1102/62/0748a06c2041.jpg)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Сибирячка от 01.03.2011 11:02
Стелла, я со СПАСИБКОЙ за Кекс бананово-овсяный :2:
  
(http://i022.radikal.ru/1103/f7/cfe572b183c9.jpg)

Он такой классный!!! :41: :41:

А я думала, что я не люблю банановую выпечку!!!
У меня муШ тоже так думал...  :16: А после Стеллиных вкусняшек... поменял веру :46:, т.е. свое мнение кардинально! :35:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Anely от 04.03.2011 23:00
(http://s011.radikal.ru/i315/1103/ff/4cca2bfac44f.jpg)
вот что вышло
Почему у меня каждый раз такие лепешки выходят? я не понимаю  :31: :31: :31:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: NIZA от 05.03.2011 08:08
Anely, я вот смотрю на кексик Ваш, мне кажется, если бы уменьшить температуру в духовке, тогда можно бы было увеличить время выпечки, ведь по краям он уже стал подниматься, а в центре не успел, а может, разрыхлитель шалит? Попробуйте другой или увеличьте порцию.
Удачи! :2: Не надо печалиться! :13:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Raedrik от 03.09.2011 19:42
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно! Вот только я его упростила, а вкусовые качества и внешний вид остались прежними. Лениво мне было использовать миксер, да и взбивать масло с яйцами мне показалось не целесообразным, ибо все равно кладется разрыхлитель (я заменила 1/2ч.л. соды+уксус).
Я растерла сахар с яйцами, добавила размятые вилкой бананы, добавила подсолнечное масло, соль, ванилин, какао.
Потом в эту массу постепенно всыпала хлопья, смешанные с мукой. Залила в силиконовую форму и отправила в духовку. Получилось просто прекрасно! Да, пекся он у меня почти час.
Еще раз спасибо за рецепт!!! :2:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: anabanana от 05.09.2011 00:59
 Стеллочка :2:, принимай бооольшую СПАСИБУ и отчет :3:

:27: Третий банан заменила небольшим количеством сметанки, часть сахара - медом, ну и не удержалась, орешков покрошить :girl_red:, а так, усё по рецепту :girl_haha:, ах, да...кексовая форма у меня гигантская, побоялась, что будет низковат - распихала тесто в порционные формочки. Вот, что вышло:

(http://s014.radikal.ru/i327/1109/7f/20d657815616.jpg)

Чудные, очень вкусные и ароматные кексики :48: :48: :48: Страсть, как люблю банановую выпечку :41: :41:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Stern от 02.10.2011 16:29
Стелла! (Спрашиваю шепотом...) А если бананы заменить на тыкву :34:
Светик, на тыквенное пюре - запросто!  :60:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Кобейка от 05.10.2011 20:09
Стеллочка! Сижу печатаю одним пальцем, а вторая рука держит кусман кекса :11: (уже второй :45:)  Вместо бананов - тыква, какао не добавляла. Получился очень вкусный, сахарку только поменьше надо было, видно, тыква попалась сладкая. Одна беда - сели батарейки, доживет ли кекс до завтра, не знаю :23:
Спасибо тебе за рецепт :43: :2:

..............................

Пришла доця с фотоаппаратом и меня спасла :27: - это мой кекс

(http://cs10224.vkontakte.ru/u31262765/144181513/y_d57b7db6.jpg)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Irina от 08.11.2011 18:01
Я тоже с кексом! Единственное отклонение от рецепта- не добавляла какао.
Вкусно, только хлопья овсяные у меня, видимо, неправильные попались, то ли им времени не хватило, то ли жидкости - не знаю :15:
В следующий раз измельчу их в кофемолке.

(http://s49.radikal.ru/i126/1111/91/b219662790d7t.jpg)


Ириша, а хлопья быстрого приготовления?

Ага, самого быстрого, только кипятком заливать надо!


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: МАМА СОНИ от 06.12.2011 19:34
Стеллочка, я тоже с кексиком :41:! Даже не ожидала, что будет так вкусно, банановую выпечку не очень уважаю. Но у меня, как и у многих, пропадали бананы, решила все-таки рискнуть. Теперь точно знаю, куда буду девать престарелые бананы :35:!
(http://i047.radikal.ru/1112/63/2f699b9da323t.jpg)

Только он у меня практически не вырос, так и должно быть?


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Stern от 06.12.2011 19:38
Оленька, на здоровье, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  :2:

Этот кекс у меня тоже не особо поднимался.  :35:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Хомик от 03.12.2013 09:07
Стелла, пекла вчера вечером в мульте, мужики сказали :8:, до утра не дожил :48:, а самое главное про овсянку в нем никто не понял a&1
Спасибо! Очень быстрый и простой рецепт :37:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: ЛилияЯ от 05.12.2013 15:44
Пекла вчера этот кекс. Начитавшись отзывов,  овсянку смолола блендером. И там же прокрутила бананы. Они получились воздушно-суфлешными от этого :37: Всё остальное - по рецепту.  :30:
Выпекала в силиконовой форме.
(http://images.vfl.ru/ii/1386246194/900d2645/3686666_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/900d26453686666.html)
(http://images.vfl.ru/ii/1386247092/03bd4bc9/3686757_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/03bd4bc93686757.html)
Утром принесла по куску кекса на работу сотрудникам, т.к. вечером имела неосторожность сказать, что буду вечером дома новый кекс печь. Сожрали   съели они этот кекс моментально, велели передать автору рецепта: СПАСИБО, ВКУСНО, и потребовали рецепт. Распечатала и раздала каждой по рецепту, так что, Стелла, пошел кекс в массы! a&1
От сытого и довольного коллектива -  :17:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Marja от 07.12.2013 18:48
В очередной раз - СПАСИБО!! Испекла в маленьких формах, корочка - хрустящая, объедение!

Из данного количества получилось 15 штук кексов -как раз нашей семейке на выходные хватило.


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: mamalex от 18.03.2014 13:02
Копалась в залежах морозилки и достала мороженые бананы :15:
Выбор пал на этот рецепт, надо своих овсянкой пичкать :77:
(http://s020.radikal.ru/i717/1403/53/c2196c2af083.jpg)
Мягонький, влажненький :8:
Овсянку немного измельчила блендером, а бананы таки взбила основательно :73:
Стеллочка , спасибо, :75: :7: :2: нам было вкусно :19:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Leka_s от 19.03.2014 14:42
Мне тоже очень понравился, в меру сладкий, влажненький, очень вкусный
(http://images.vfl.ru/ii/1395219362/a1a5faff/4545988_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1a5faff4545988.html)
все что успела сфоткать 4:4
 :17:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: bambalbi от 28.03.2015 17:44
 :41:И мои малыши. Вкуснейшие :19:  :17:

(http://i004.radikal.ru/1503/e6/e26d7316e623.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i400/1503/fa/b939f0c12c32.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: bambalbi от 01.04.2015 14:41
Я во второй раз сделала на сливочном масле, хлопья слегка руками помяла и муку взяла цельнозерновую - вот самые-самые мои любименькие кексы теперь. Только разрыхлителя ложку с горкой бахнула, верхушки треснули :15: И по мне вкус на следующий день лучше :girl_wink: и в контейнере с крышкой отлично хранятся - не черствеют :30:
Я просто вечером мучное не ем, попробовала только утром :48: украшенный один до завтрака дожил. Делала двойную порцию, получилось 28 штук. Но в этот раз формочки большие.


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Бубу от 07.05.2015 21:48
(https://pp.vk.me/c624121/v624121981/27c6f/893sUHbazDs.jpg)

Пекла в мультиварке 60 минут. Хлопья были обычный геркулес и они сильно чувствовались. Видимо надо брать хлопья быстрого приготовления. А вообще очень вкусно, спасибо.


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: bambalbi от 08.08.2016 19:43
Стеллочка, вот эти кексы стали частым гостем в моем доме. И они настоящее украшение стола! Сегодня с начинкой - черничное пюре и в качестве красителя в креме черника. Спасибо, солнце моё! Ты делаешь мою жизнь ярче и лучистее!!!
Единственное я масло сливочное беру, и хлопья руками разминаю в крошку. Получаются не такие влажные, как на растительном масле.
(http://s020.radikal.ru/i716/1608/1e/90c2e17d13b0.jpg)

(http://i057.radikal.ru/1608/f6/6752026eaba5.jpg)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: NIZA от 30.06.2017 17:03
Была у меня вчера операция "утилизация".
Обнаружила целую ветку большущих бананов в запасном холодильнике.
Пришлось скоренько соображать, куда можно их пристроить, далеко не ходила, благо у нас здесь есть рецепты на все случаи жизни.
В общем так: бананов 5, всё остальное из расчета на 2,5 порции. Тесто густовато, надо было двойную порцию ваять. Аромат. .. божественный, вкус тоже на высоте.
Стеллочка, фото только такое, рабочее, будет время, сфоткаю погламурнее.

(http://s002.radikal.ru/i198/1706/68/343a35ad34e9.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: NIZA от 05.07.2017 13:43
Докладываю,шеф !!! :girl_cleanglasses: Один кексик мы стрескали,один ушёл на вынос,третий,самый большой остался таки на бискотти.Вчера насушила ровно 2 стандартных духовочных листа.Получилось очень вкусно :48: :8:,но не очень
воздушно, бананы .наверное так подействовали :15: В общем мы решили так: кексы получились на "отлично" а бискотти -на твёрдую четвёрку  :girl_wink:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: NIZA от 15.10.2017 14:48
У меня опять операция"утилизация" .Спасала аварийные бананы.Ещё и пару ложек творожка туда пристроила(знаю,в рецепте ничего подобного нет,но..не было времени искать рецепт ещё и для него  :23:) Из полторашной порции у меня получилось 3 кекса тиких вот:


(http://s019.radikal.ru/i609/1710/75/ab528442fbcf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Какао у меня тёмное,получились бомбезные сочные кексы  :5: А аромат... :41: :19:
Пекла вчера ночером,на даный момент остался один.Сфоткала хоть как-то на скорую руку,потому как что-то мне подсказывает,ещё немножко,и пролечу я со своей гламурной фотосессией,шо та фанерка над городом моей мечты  :77:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Светлана от 14.12.2017 14:29
Я пошла на компромисс. Одно яйцо и два белка.

(http://s018.radikal.ru/i507/1712/cf/7e06fbafd083.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну очень вкусный  :19: мы с Андреем уже пробу сняли.
Ребёнок вчера принёс две медали с соревнований, а мать-мегера ничего сладенького не приготовила. Сегодня исправилась  9:1
 :17: от чемпиона


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: NIZA от 25.04.2018 11:33
Отчёт по очередной операции "утилизация": уставшие бананы, кусочек маргарина, остатки шоколадной глазури вместо какао, 2 белка (пристроить надо было) и одно яйцо, всё остальное по сценарию. Несмотря на все отступления, муки и овсянки ушло как в рецепте.
Получились шикарные, сочные и сказочные кексы практически из ничего! :girl_wink:

(https://b.radikal.ru/b32/1804/cf/69cb707983ac.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Светлана от 15.11.2018 16:01
Пришла писать отчёт, а я тут оказывается уже была  :15: Очень вкусный кексик, я ещё горсть тыквенных семечек сыпанула.
 :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1542289747/601a9d94/24206326_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/601a9d9424206326.html)

Он такой вкусный, я уже четверть отъела и остановиться не могу  w&q


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Светлана от 06.04.2019 20:56
Мне так понравился этот кекс  w&q, что даже не задумывалась по какому рецепту печь. Банана было два, добавила домашнего йогурта. Делаю специально из Геркулеса долгой варки, консистенция больше нравится. Добавила семян льна и изюм. Если использовать не сахар, а заменитель, то вполне пп-шный кексик получается  №;%
Стеллочка! Я его вынимала из формы и сломала (очнторопилась), так что без фото. Но с огромной благодарностью  w&q


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: luchok от 17.05.2019 09:58
Давно я на этот рецепт посматриваю. Очень люблю банановую выпечку  :48:
Вот испекла. Аромат при выпечке божественный  :5:
(https://c.radikal.ru/c31/1905/5e/d46d3358d292.jpg) (https://radikal.ru)
Кекс пропекся, текстура влажноватая, вот и смазанный разрез получается.
Это очень вкусно.  :5: И отличный способ накормить овсянкой тех, кто ее не жалует.
Стеллушка, спасибо  :2: 8:8


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Светлана от 19.05.2019 21:44
Безумно люблю этот кекс  :41:.


(http://images.vfl.ru/ii/1558291344/434bde73/26588562_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/434bde7326588562.html)

Как повелось, без какао и с семенами  льна.
 :17:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: NIZA от 03.08.2019 09:45
Анонс !!! :89: У меня опять операция Утилизация.
Стеллочка,если не сподоблюсь на путевый отчёт,знай: я его готовила  :girl_wink:
(https://b.radikal.ru/b40/1908/6e/5ff156654199.jpg) (http://www.radikal.ru)
Пы Сы интимные подробности чуть позже  :girl_wink:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Светлана от 19.10.2019 14:21
Это самый божественный кекс  :41: Всё! Больше ничего не скажу!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1571483988/3994035e/28247807_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3994035e28247807.html)

По традиции первый кусок мне  :30:. Отрезала горячий, не удержалась ( впрочем как всегда)
Стеллочка, ты знаешь, я тебя люблю!!!!
Но вот за этот кекс люблю ещё больше  w&q :41: :41:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Светлана от 14.11.2019 12:29
Это снова я  :30: У меня с этим кексом сложилась особая любовь.
Получился некий симбиоз банана и тыквенного пюре. Да, и мука ц/з.
Стеллочка, сегодня без фото. Съели раньше, чем выглянуло солнце для приличного фото. Но, как всегда  :17:


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Мама Лена от 30.11.2019 15:06
В прошлый раз я передержал кекс в духовке, сегодня все хорошо  :30: :30:. Влажный, ароматный и вкусный кекс.
Стеллочка, спасибо за такой чудесный рецепт. :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1575115404/dc5e8c4c/28752196_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc5e8c4c28752196.html)
Увеличить (http://vfl.ru/fotos/dc5e8c4c28752196.html)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Мама Лена от 13.01.2020 07:59
Не понимаю, почему я так долго ходила мимо этого рецепта. В этот раз с какао.
Стеллочка, спасибо за рецепт, :41: :41: w&q очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1578891157/6d173592/29186327_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6d17359229186327.html)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Мама Лена от 08.02.2020 14:11
У нас уже традиция, старшему пеку с собой этот кекс.
Стеллочка, спасибо за рецепт  :41: :41: w&q, вкусно, сочно, ароматно  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1581160164/904a2d55/29496458_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/904a2d5529496458.html)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: NIZA от 16.06.2020 13:15
Заскучали у меня  в холодильнике два грустных уставших банана, третий - чуть повеселей, но это не спасло его от утилизации  1§2 У меня с какао: бананово - шоколадный - аромат...это нечто  :5: :19:
Стеллочка, у меня только такое фото, с пылу-с жару  :girl_wink: случится запечатлеть разрез - принесу обязательно  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1592306118/34767e95/30821879_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/34767e9530821879.html)


Название: Re:Кекс бананово-овсяный
Отправлено: Stern от 16.06.2020 14:11
Оленька, на здоровье вам всем, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт ! w&q :41: