Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Бульоны, супы => Тема начата: Stern от 10.01.2018 08:20



Название: Суп-пюре кукурузный
Отправлено: Stern от 10.01.2018 08:20
Суп-пюре кукурузный

(http://images.vfl.ru/ii/1515135608/cb466e9a/20023712_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cb466e9a20023712.html)

На 0,5 л воды:
1 бульонный кубик (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,65759.0.html)
1 баночка кукурузы (340/285 г)
1 луковица 80 г
1 большой зубок чеснока
1 ст.л. муки 25 г
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
100 мл жидких сливок любой жирности
сухой чеснок, паприка, карри
соль, перец
зелень
 
С кукурузы тщательно слить жидкость. Четверть луковицы посечь как можно мельче. Кукурузу и лук поместить в кастрюлю, залить водой, добавить бульонный кубик и оставить вариться на медленном огне. Оставшийся лук и чеснок мелко нарезать и припустить в разогретом растительном и сливочном масле до мягкости и вкусного запаха. Всыпать муку, обжарить при непрерывном помешивании, влить 2-3 половника бульона из кастрюли, размешать, добавить зажарку в кастрюлю, тщательно размешать, довести до кипения, влить сливки, довести до кипения. Пюрировать суп блендером, приправить по вкусу, довести до кипения. Дать супу немного настояться и подавать, посыпав зеленью.
Чудесный супчик!!!  :48: :5: №;%
Суп можно варить на любом бульоне.
Если вы не любите супы-пюре, пюрируйте только 2 половника супа.

(http://images.vfl.ru/ii/1515135608/672f238b/20023713_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/672f238b20023713.html)


Название: Re:Суп-пюре кукурузный
Отправлено: Цветка от 12.01.2018 17:55
Никто, ну никто же, не любит так кукурузу так как люблю ее я!!!
В сезон практически каждый день ее покупаю, зимой реже, но довольно часто - в вакууме.
Разве я могла пройти мимо этого рецепта?
На бульоне от куриной грудки (отварное мясо просто порезала и добавила в конце варки):
(http://images.vfl.ru/ii/1515768356/b32684e4/20121441_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b32684e420121441.html)
Язык можно проглотить, чесслово :73:


Название: Re:Суп-пюре кукурузный
Отправлено: Irina от 18.01.2018 13:30
Очень вкусный супчик получился!
Вместо сливок добавила ложку плавленного сыра. Спасибо за рецепт!
(http://images.vfl.ru/ii/1516271266/4655399d/20204093_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4655399d20204093.html)


Название: Re:Суп-пюре кукурузный
Отправлено: Мама Лена от 23.01.2018 15:35
Готовила на обед, замечательный суп. :48:
Стеллочка,спасибо :41: :41: w&q,очень вкусно. 9:1
У меня вопрос (я правда кукурузу бюджетную покупала),у меня шкурки от зернышек кукурузных не размолотились и чувствовались. Как у вас девочки, кто готовил. th

(http://images.vfl.ru/ii/1516710861/6fc21aa4/20275114_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6fc21aa420275114.html)


Название: Re:Суп-пюре кукурузный
Отправлено: Stern от 23.01.2018 17:58
Леночка, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

У меня всё размололось и ничего не чувствовалось, но кукуруза была «особо нежная».


Название: Re:Суп-пюре кукурузный
Отправлено: Цветка от 23.01.2018 19:35
Я половину кукурузы добавляла целой. Готовила из Бондюэль. Вроде не было шкурок :15:


Название: Re:Суп-пюре кукурузный
Отправлено: Кроша от 24.01.2018 08:46
Спасибо большое за рецепт, Стеллочка :75: w&q :41:!!!

Ещë позавчера :girl_red: сварила двойную порцию на курином бульоне, замечательный супчик №;% :48:!!!

Буду повторять :girl_claping:!!!

у меня шкурки от зернышек кукурузных не размолотились и чувствовались.

Леночка, родняяяя :27:, у меня так же :girl_wink:.

Уж я его блендерила, блендерила :27:, неа), ни фига 1§2...учитывая силу/мощность моего блендера даже удивительно :37: :54:...

Думаю, от кукурузы всë же зависит 9:1.

Не гонялся бы ты поп за дешевизною (с)... :27:

Я кукурузу тоже какую-то акционную схватила :27:, в следующий раз для этого супчика куплю проверенную временем :27:.