Мы готовим каждый день...

Рассольник со свеклой

(http://images.vfl.ru/ii/1507441701/d7a9a082/18907544_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7a9a08218907544.html)

На 2 порции:
600 мл бульона (использовала печёночный (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,57385.0.html))
50 г свинины (не обязательно, у меня просто были обрезки)
2 картофелины 200 г
1 луковица 50 г
50 г очищенной моркови
25 г очищенного сельдерея
100 г замороженного зелёного горошка
1 свежая или запеченная свекла (запеченная 125 г)
1 бочковой огурец 75 г
1 ст.л. растительного масла
15 г сливочного масла
сухой чеснок
соль, перец

В кипящий бульон опустить нарезанный довольно мелкими кубиками картофель.
Приготовить зажарку. В разогретое растительное масло закладываем по очереди и после каждой закладки перемешиваем:
мясо, нарезанное очень мелкими кубиками;
если вы готовите со свежей свеклой, то начинаете со свеклы, натёртой на крупной тёрке;
лук, нарезанный мелкими кубиками;
морковь, натёртая на крупной тёрке;
сельдерей,натёртый на крупной тёрке;
зелёный горошек;
если вы готовите с запеченной свеклой, то режете её тонкой соломкой;
огурец, очищенный и натёртый на крупной тёрке.
Тушим, помешивая, до исчезновения кислого запаха. Опускаем зажарку в суп, добавляем сухой чеснок, сливочное масло, доводим до кипения, регулируем баланс кислоты сахаром и лимонным соком. Даём рассольнику настояться минут 20 и подаём со сметаной, посыпав зеленью.
Бомба!!!  :48: :48: :48: :5: :5: :5:  :19: :19: :19:
Рассольник можно варить на любом бульоне (в том числе и на грибном), но не на воде. Зелёный горошек можно исключить, добавив картошки (хотя я бы не стала, он здесь очень в тему).

(http://images.vfl.ru/ii/1507441701/4ac2c686/18907543_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4ac2c68618907543.html)

Сегодня приготовила этот шедевр!  :5:

Бульон у меня был грибной.

Муж пришёл с работы, откушал супчика. Спросила его понравился ли ему суп, на что он ответил, что на ужин будет опять его есть.  :73: :19:

И я отведала супа. При моей нелюбви к супам, съела я его с удовольствием. :48:

Стеллочка, огромное спасибо!!! Будем готовить ещё по этому чУдному  рецепту.  :41:

Стеллочка, дорогая, спасибо огроменное тебе за рецепт))) Очень вкусно! Готовила на грибном бульоне. ПесТня!!!

Сварила, настаивается 9:2 :27:...

Беллиссимо :5: :48: №;%!!!

Стеллочка, брависсимо :58: :58: :58:!!!

Стеллочка, а сливочное масло, добавленное в конце приготовления какую смысловую нагрузку несёт th?

Я добавила, если что 9:1 :27:...

И ещё вопрос :23:, для регулировки остроты/кислотности рассольника, не возбраняется немного рассольчика влить th?

Или лучше всё же лимонным соком отрегулировать :15:?

Или без разницы чем, лишь бы отрегулировать :15:?

Инночка, масло для вкуса.
Регулируй кислоту рассолом, не вопрос, только рассол прокипяти предварительно.

Стеллик, рассольник сказочный, не могли остановиться!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1609934564/af508c12/32868412_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/af508c1232868412.html)

Не удивляйся, что жидкий  - это моя тарелка, я всегда первое так ем. :girl_haha:

(http://images.vfl.ru/ii/1610317658/cb29a404/32912509_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cb29a40432912509.html)

Горошка не было у меня, обошлась и так.
Рассольник очень вкусный, всем понравился очень! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1615397099/0b32b895/33627079_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0b32b89533627079.html)

Очень вкусненько! :48: :8:
На фото, правда, мой рассольник больше на борщ похож, но это все-таки рассольник. :46:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1618251429/6cdf8ded/34053458_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6cdf8ded34053458.html)

Вкуснейший рассольник! :48:
Горошка маловато оказалось, так я еще спаржевой фасоли добавила. :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1621616021/d96f76b7/34538977_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d96f76b734538977.html)

Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1632426122/68f30920/35986012_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/68f3092035986012.html)

Такой вкусняцкий рассольник получился! :48: :8:
Горошка только не оказалось у меня.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1635966982/009d8bc4/36536641_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/009d8bc436536641.html)

Ох и вкусный рассольник получился! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:
Стянула у мужа горшочек для отчета и даже не заметила, что он неаккуратно налил, а я не вытерла края. Сорри! :girl_red:

У меня без горошка, но тоже очень вкусно получилось! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/yqGDKmD/56-C89-EB1-2-CFD-4-BA1-BF7-E-B2101-F954999.jpg) (https://imgbb.com/)

Понравился рассольник  :8:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/KcCG1QrR/IMG-3669.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/CLZhpTMR/IMG-5826.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/FRvCStkz/IMG-3411.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Ленчик :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: