Мы готовим каждый день...

Салат с сельдью и грибами

(http://images.vfl.ru/ii/1496477395/02013895/17445212_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0201389517445212.html)

250 г картофеля
250 г филе сельди
4-5 шт. зелёного лука или 100 г репчатого
150 г репчатого лука
250 г свежих шампиньонов
50 г моркови
3 ст.л. растительного масла
50-100 г майонеза

Белые части зелёного лука нарезать тонкими колечками (репчатый лук тонкими четвертькольцами) и  замариновать (маринад: на 500 мл воды 2 ч.л. сахара, 3 ст. л. 5% уксуса). Картофель отварить в мундире, ополоснуть холодной водой, остудить.
Грибы нарезать тонкими пластинками, лук нарезать тонкими четвертькольцами. Поджарить в разогретом растительном масле грибы с луком до румяного цвета. Морковь натереть на жюльенной тёрке, добавить в сковороду, жарить до усадки.
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду, перемешать, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
С лука слить маринад, лук тщательно обсушить. Зелёные части лука нарезать тонкими колечками. (Немного зелёного лука оставить для финальной посыпки). Филе сельди нарезать мелкими кубиками, смешать с луком и майонезом. Добавить грибы с картофелем, перемешать. Дать салату настояться в холодильнике.
Солить в зависимости от вкуса сельди. Я не солила вообще, получилось в самый раз.
Это вкусно до безобразия и очень деликатесно!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1496477395/84b51ab0/17445213_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/84b51ab017445213.html)

Вчера приготовила этот салат на юбилей (80-летие):
(http://s56.radikal.ru/i154/1710/af/a21473b228b0.jpg) (http://www.radikal.ru)
Очень необычный салат.
Только селедка была малосоленая. Некоторые гости салатик досаливали.
Спасибо, Стеллик, за оригинальный рецепт!

Цветик, необычный - в смысле невкусный?  th

Да ты что! Весь съели!