Мы готовим каждый день...

Существует масса рецептов Дарницкого хлеба, на мой взгляд, это самый удачный, который я встречала. Простой в исполнении и всегда удаётся на славу, пеку его постоянно, результат всегда только радует :60:

Дарницкий хлеб (Автор fugaska)

Калорийность: 210,4 ккал/ 100г

Ингредиенты
Вода комнатной температуры - 300 мл
Масло оливковое - 2 ст.л. (можно любое растительное)
Мед гречишный (можно заменить сахаром) - 1 ст.л.
Мелкая соль - 1,5 ч.л.
Мука пшеничная - 325 г
Мука ржаная - 150 г
Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
 
Способ приготовления
Закладывать в ведерко согласно инструкции (сначала жидкость или наоборот).

Мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять.

По желанию можно добавлять чеснок, сыр, колбасу, зелень и пр. по сигналу Х.П.

Программа приготовления: (основной).

(http://s39.radikal.ru/i083/1106/b1/d974d2319694.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s52.radikal.ru/i136/1106/3a/752c106c0dab.jpg) (http://www.radikal.ru)

NIZA
Оленька, красотища :5: :60: :58:!!! Тоже неоднократно пекла этот хлебушек, правда, для моей ХП водички приходится убавлять, в противном случае крыша падает :15:...Спасибо, что принесла этот рецепт на наш форум :2:, уверена, что он найдёт здесь своих почитателей :36:!

Крошечка, этот хлеб я выпекала в Панасонике, а в Бинатоне у меня тоже крыша иногда падает, я добавляю пару ложек муки, и это, я заметила, не только на Дарницком. Когда на форуме шёл спор, по поводу того, что по одному и тому же рецепту во всех хлебопечках хлеб получается одинаковым, я постеснялась вставить свои 5 коп., решила, что это я чего-то недопонимаю :15:, если не сложно, поделись своим опытом, укажи свой вариант, я думаю, он многим поможет! :1:

У меня в моей печке такая же история, хлеб очень вкусный и разрез красивый, а крыша то провалится, то жуткими холмами и впадинами :girl_red: Так что, Крошечка, поделись твоими уточнениями к рецепту, может, и к моей печке подойдет. :6:

Оленька, :17: !!!
Ну ооочень нам понравился хлебушек :48: :48:
Делала по рецепту, только муки немного добавила (у меня она очень влажная :spiteful:)
Крыша слегка холмистая получилась, но это его совершенно не испортило :8:

(http://s009.radikal.ru/i309/1107/00/ebc7cd853868.jpg) (http://www.radikal.ru)

Анечка, шикарный хлебушек получился, :58: :60: а с мукой у меня в последнее время тоже засада случается, :78: даже в те рецепты, что давно опробованы, приходится ложку-другую муки добавлять. Подозреваю, что шалят наши производители  :20:
А фото у тебя, как всегда, отпад! :58: :58:

Оленька, спасибо за совет. У меня рецепт тот же, только я еще солод- 1ст. л. добавляла. Он тогда более темный.Скажи пожалуйста какой вес хлеба ставить?
Я муки добавляю, если тесто при замесе прилипает к ведерку.
Попробую твой рецепт, спасибо. :58:
 

А если часть воды заменить картофельным отваром, может, крыша будет крепче держаться?  :65:

Спасибо, Оленька за совет с картофельным отваром. Но сегодня получился супер, вылазил из ведерка. Я не вынимала ведерко из ХП  минут 15, Не травмировала хлебушек. Может это помогло и крыша не упала. :1: :36: :75: :48:

Анечка,у меня Панасоник,я ставлю среднюю буханочку  :38:

У меня вопрос! Если печь на свежих дрожжах, хватит ли 10 грамм для этого рецепта?

И еще я видела советы заменять воду пивом. Есть ли в этом смысл, кроме того, что хлебушек будет выглядеть потемнее?

Оленька, 1,5 ч. л. сухих дрожжей - это 15 граммов свежих, но если бы я пекла, взяла бы 10 граммов. :35:
А пиво не только цвет даёт, но и хлебный "дух".  :48:

Стеллочка, спасибо за ответ!!!  :2: :2: :2:

Хлебный дух - это то, что надо, это именно то, что мы любим в хлебушке  :8:

Тогда решено - всю воду пивом заменю!

Девоньки,кто пёк этот хлеб?У меня с ним в последнее время одни караулы,крыша проваливается,мякиш какой-то неподобный,что это может быть?Мука? У меня с ним проколов не было раньше,а сейчас не получается  :31:

 Оленька, без фото трудно что-то сказать. Ты уже пробовала муку менять? А дрожжи? Помню еще у кого-то было, что х\п стала хуже греть, и хлеб перестал получаться. Или у тебя только этот перестал получаться? Если так, то что ты в него кладешь, что в другие не кладешь? Отпишись, что у тебя за причина была.

Оленька, спасибо тебе и фугаске за рецепт! :2: :2: :2:
Очень хороший хлебушек! Но из духовки мне нравится намного больше! №;%

(http://i020.radikal.ru/1407/05/10134248b5dc.jpg)

Оля, когда мой муж ел хлеб (это было почти 2 года назад), то я иногда пекла такой Дарницкий. Но вот что интересно - в моем рецепте все то же самое, но муки пшеничной 250г, а не 325 твоих. И самое интересное - хлеб хороший!!! и колобок нормальный для ржаной муки!!!
Это был чуть ли не единственный рецепт со ржаной мукой, который получался в моем Мулинексе. Ну не любит именно моя печка хлеба со ржаной мукой. 2:2 А этот пекла хороший.
Вот вспомнила рецепт, завтра пойду за ржаной мукой и испеку.

Света, я пекла четко по рецепту - муки 325 г. 9:1 Но я только замесила и расстояла в ХП, а дальше в духовке. Раньше, когда в ХП делала, то с крышей проблемы часто возникали. :spiteful: А в духовке первый раз пекла и результатом более чем довольна! :8:

Ой, девоньки, простите, проворонила ваши отзывы  :23: Я этот "Дарницкий" испекла первый раз, как только осваивать стала ХП, получился он у меня с первого раза (хотя позже проколы случались, я на муку грешу), потом сколько ни экспериментировала с ним, всё время возвращалась к этому рецепту. Колобок получается чуть мягче, чем в 100% пшеничном хлебе. Теперь, Светочка, надо будет твой вариант попробовать, хотя с моей мукой, наверное, жидковато будет, я в последнее время даже к своим пропорциям муки добавляю чуток, наверное качество не то стало... 3:3

Олечка, принимай отчет: :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1424276945/81118ac9/7827305_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/81118ac97827305.html)

Очень любим мы этот хлебушек! :48:
Спасибо!(http://s19.rimg.info/1b4d79b4af494905442528be7a90d1e5.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1156549479.html)

Леночка,спасибо тебе,дорогая,что подняла тему... Я этот хлеб тоже очень часто пеку,и ещё я заметила,большую роль здесь играет ржаная мука,мне на ц/з больше всего нравится...  :5:

Олечка, я снова к тебе:

(http://images.vfl.ru/ii/1428072263/a4b42e1a/8305116_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a4b42e1a8305116.html)

Замечательный хлебушек!
Спасибо, Ольчик, за рецепт! :41:

Леночка,я такая довольная,что хлебчик прижился у вас. :37: Спасибо за отчёт и постоянность!!!!!!!!На здоровье вам!!!!!

Пекла сегодня Дарницкий. Вот,спецом сфоткала колобок;
(http://images.vfl.ru/ii/1429989172/518481b7/8551423_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/518481b78551423.html)

Пшеничной муки,как в рецепте 325 г.

Мука у меня  в этот раз ржаная цельнозерновая,если обычная,колобок получается помягче. Готовую буханочку сфоткать не удалось,прямо из ХП ушла на вынос,завтра прийдётся повторить    :girl_wink: 

Только из духовки:

(http://images.vfl.ru/ii/1443707106/7ae35bf5/10043759_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7ae35bf510043759.html)

Из добавок - семечки подсолнечника.
Олечка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:

Ленчик,красавец... :5: :58: Сил нет....Пойду и себе поставлю  :chao:

Олечка, спасибо за добрые слова! :41:

Тебе - Бог в помощь! :2:

Спасибо ,Ленчик... :2:
Я вчера опять изгалялась над с этим хлебом,пыталась испечь полторашную порцию в Бинатоне. В принципе получилось всё нормально,не считая нюансов .Мука у меня не очень (мягко выражаясь  :spiteful:),замучилась добавлять до мало-мальски приличной консистенции теста.В результате хлеб подошёл так,что упёрся головой в крышу... 7:7,но дрожжи у меня реактивные оказались,можно было-бы и уменьшить дозу.
Несмотря на нетоварный вид,хлебчик получился классным  :5:
Пы Сы ну вот,отчиталась сама себе ,мона теперь с чистой совестью продолжать дальше работать,на благо Родины   a&c

Олечка, ну ты же умница-рукодельница! Я даже не сомневалась, что у тебя все получится в лучшем виде. :girl_wink:
А хлебушек этот действительно классный! Вот сейчас только раскрыла пакет с этим хлебом, так от туда такой дух хлебный замечательный! :5: Очень вкусный Хлебушек! №;%

Вчера испекла этот хлебушек. Олечка,большое спасибо за рецепт.Я месила в ХП,а пекла в духовке.Замечательный хлебушек получился.У меня форма большая,потому не очень высокая буханка,и я еще ложку солода добавила.Вкусно :19: :8:Спасибо тебе дорогая . w&q :41:

(http://s008.radikal.ru/i305/1601/e7/16d5ec448389.jpg) (http://www.radikal.ru)

Леночка,хлебчик у тебя  шикарный  №;%  :5: ,буханочка да,небольшая получается ,я в последнее время полторашную порцию пеку,только если в ХП,то буханочка в крышку впечатывается,а в духовке классно получается  :8: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1458849096/b0b26d78/12015939_m.png) (http://vfl.ru/fotos/b0b26d7812015939.html)

Из добавок семечки подсолнечника, грецкие орехи, тмин, кориандр. Вместо воды тыквенно-картофельный отвар.
Очень вкусный хлебушек! :48:
Олечка, спасибо за рецепт! :2:

Давненько я не пекла этот хлебчик . В духовке всё времени не хватает,а вот мой Панасик справляется с заданием на отлично  :8:
(https://a.radikal.ru/a13/1805/32/0ae66bdf143d.jpg) (http://www.radikal.ru)
(https://d.radikal.ru/d41/1805/2a/5a749d58374c.jpg) (http://www.radikal.ru)

В этот раз тесто на сыворотке, получилось ещё вкусней  :8:

Наш любимый дежурный хлебчик  :3: Крыша копанирами,но то моя вина полностью  :spiteful: ,купила новую муку ,надо было испытать сначала,консистенцию теста отследить,а потом уж на ночь на таймер ставить . Но нечего возмущаться,нет уже хлебушка,даже разрез не удосужилась сфоткать  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1567764133/3d5e8d74/27777734_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d5e8d7427777734.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1588169678/3191155c/30364474_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3191155c30364474.html)

Олечка, несу тебе спасибо от сестрички! :2:
Пекла в духовке. Очень вкусно! :48:

Олечка, несу тебе отчёт о вкусном хлебушке :48:


(https://d.radikal.ru/d24/2005/e5/f659d937a6eb.jpg) (http://www.radikal.ru)

Правда, последние пол ложки воды были лишними, крышу выперло немного. Можно я здесь себе помечу, что 3 десертных ложки воды дополнительно достаточно.

(https://d.radikal.ru/d04/2005/8d/5f1be1bf0c3f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Олечка, спасибо 8:8 :2:

Олечка, несу тебе красавчика, принимай :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1592808693/41176890/30874800_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4117689030874800.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1592808694/7150977e/30874801_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7150977e30874801.html)

А как мы любим с этим хлебушком бутерброды с маслом-сыром, мммм :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1592808695/78a5f5a4/30874802_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/78a5f5a430874802.html)

Спасибо за рецепт :41: :2:! Оченно удачный хлебушек :8:!

Жанночка,вот действительно - красавчик .. №;% прям образцово- показательный хлебушек получился.
На доброе здоровье вам всем и спасибо за отчёт  :5: w&q

Разбирала свои распечатки рецептов и нашла ещё один вариант " Дарницкого" Там пропорции немножко другие,но хлеб нам очень понравился  :5:

(https://c.radikal.ru/c12/2011/4f/5d444381b17c.jpg) (http://www.radikal.ru)
(https://a.radikal.ru/a03/2011/47/437edee15a75.jpg) (http://www.radikal.ru)
Доберусь до компа - поделюсь рецептом,с телефона не удобно  . :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1608572304/14c010c5/32732136_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/14c010c532732136.html)

Давненько я не пекла хлебушек. Выбрала этот рецепт. Добавила еще семена льна и семечки подсолнуха, немного сыворотки от сыра фета и чуть молока. Не сравнить, конечно, с подобным дорогим магазинским. Свой, домашний нааамного вкуснее! :48: :8:
Олечка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1612292542/e90b1b5f/33193112_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e90b1b5f33193112.html)

Очень вкусный хлебушек! :48: :8:
Добавила семечки подсолнечника и семя льна.
Олечка, спасибо за рецепт! :2:

По всей длине сорвало крышу. Наверное, недостаточно расстояла. Но это все ерунда, главное вкусный очень! :48: :8:

И мой хлебчик  :3: Ну ооочень мы его любим  :5: :48:
(https://b.radikal.ru/b37/2102/58/ad3a935d5940.jpg) (http://www.radikal.ru)

Этот Дарницкий у нас рулит  №;%
Но с моей бандой нормальную фотосессию сделать нереально   2:2 Ещё теплым раскромсали, уголки- горбушки обожают  :5:
(https://c.radikal.ru/c31/2102/b5/bc9efaf42bd5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Олечка, я к тебе со вкусным хлебушком :48:! Очень удачный рецепт :8:! Спасибо :41: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1618987206/f4a41f74/34161917_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f4a41f7434161917.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1618987567/61dedf0d/34161963_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/61dedf0d34161963.html)

Жанночка,какой хлебчик у тебя получился,прям образцово-показательный  :5: На доброе здоровье вам всем и...заходи ещё,если что  :girl_wink:

Любим мы этот хлебушек. Это основной рецепт, который пеку. Иногда с небольшими изменениями, не значительными.

(http://images.vfl.ru/ii/1619024099/031443ab/34170612_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/031443ab34170612.html)

Просили ещё заходить?
Ну вот, я приЙшла! Со свеженьким!

(http://images.vfl.ru/ii/1619430885/837626c4/34227523_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/837626c434227523.html)

Сегодня хлебушек на картофельном отваре.

Соскучились за домашним хлебчиком... :5:
(https://c.radikal.ru/c40/2107/cc/6dc1a85bf6cc.jpg) (http://www.radikal.ru)

Наш любимый Дарницкий, немножко экспериментальный.Всесир мёда - две ложки джема яблочного,и вместо масла & свиной смалец ( не время сейчас продуктами раскидываться) Результат порадовал  №;%

(https://i.ibb.co/vJdKd5n/17840-A4-B-2-D81-425-F-B592-559-B35437774.jpg)

И снова наш дежурный  :3: В этот раз использовала муку пшеничную 1-й сорт. Получилась буханочка чуть ниже, но вкусно... :5: :48:

(https://i.ibb.co/L6gBh15/8498-FD5-F-7-DA7-4-DD8-B711-2-C83-D3-A92902.jpg) (https://imgbb.com/)

Мой Дарницкий многострадальный  :3:
Ставила в ХП на ночь на таймер,ночью света не было, утром включила по новой и убежала на работу,тесто  замесилось,но свет опять вырубили и тесто простояло до вечера в ведёрке.Вечером с работы пришла, даже и электричества ждать не стала, испекла коржиками на сковородке.Вообще и не ожидала,что так вкусно получится  :5:

(https://i.ibb.co/RvDfyfC/591917-A9-7-B04-4-BC4-8-BBD-84-EFF62-C7-E8-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Наконец-то у меня испёкся (в перерыве между отключениями) нормальный наш любимый хлебчик  :5:

(https://i.ibb.co/qmKcrH4/0230-AA21-D350-4321-AD1-B-3-D9538077-A44.jpg) (https://imgbb.com/)

В этот раз не так удачно получилось (не успела даже на быстром режиме испечь) , вынесла тесто на лоджию, потом уже, когда свет появился, допекла.
Запах дрожжей (они у меня свежие) немного присутствует, а в целом хлеб получился. :48: :8:

(https://i.ibb.co/wKVvQYj/8682-C57-C-43-DF-4-B5-C-8-E8-E-DE0-B58-F5848-D.jpg) (https://imgbb.com/)

Наш любимый дежурный хлеб. Если нет времени листать рецепты, пеку всегда этот, я его уже назубок знаю.  :girl_wink:

(https://i.postimg.cc/J4d0dnbt/F5-BAF25-D-F10-E-46-A7-9382-023525-EFF62-F.jpg) (https://postimages.org/)

Давно здесь не отмечалась, хотя пеку этот хлеб очень часто. В этот раз добавила пару ложек ржаного солода. Аромат... :5: :19:

(https://i.postimg.cc/L6CNyBWh/IMG-1981.jpg) (https://postimages.org/)

Часть пшеничноц муки заменила цельнозерновой,получилось всё ОК  :8:,крыша немножко подкачала,но я давно уже этим не заморачиваюсь,главное,что вкусно  :48:

(https://i.postimg.cc/nLf0pJkm/IMG-2322.jpg) (https://postimages.org/)

Пекла в духовке. Очень вкусно! :48:
Олечка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/Zn9DP2Qy/IMG-6812.jpg) (https://postimages.org/)

Леночка,на доброе здоровье вам всем  :5: Спасибо ,что подняла тему  w&q ,Я часто пеку этот хлеб,но в хлебопечке...весь хлеб на вид одинаков,и не интересно самой себе отчёты писать  :girl_wink: