Мы готовим каждый день...

Баклажанная икра без помидоров и томата

(http://images.vfl.ru/ii/1498392303/a20b9c73/17706581_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a20b9c7317706581.html)

3 баклажана 1 кг
2 красных сладких перца 400 г
2 луковицы 200 г
1 морковь 75 г
25 г корня сельдерея или петрушки
1 небольшое кисло-сладкое яблоко
3 ст.л. растительного масла
4 зубка чеснока
50 г майонеза
соль, перец

Продукты закладывать в указанном порядке.
В казанчике с антипригарным покрытием разогреть 2 ст.л.  растительного масла. Припустить в масле до мягкости нарезанный мелкими кубиками лук. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, перемешать, жарить до румяного цвета. Яблоко нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке, 3 зубка чеснока нарезать очень мелкими кубиками, добавить яблоко и чеснок в казан, перемешать, тушить до выпаривания жидкости. Баклажаны очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке, добавить в казан, посолить, влить ложку масла, перемешать, накрыть крышкой и тушить на очень медленном огне под крышкой, периодически помешивая, минут 10. Добавить нарезанный мелкими кубиками  сладкий перец, тушить без крышки до выпаривания жидкости. Заправить измельчённым чесноком (если любите более острую икру, добавляйте чеснок в остывшую массу), по желанию зеленью, немного остудить, добавить майонез, перемешать, довести до вкуса. Если хотите, можно блендернуть.
Вкусная до безобразия, нежнейшая икра!!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1498392303/8dfbf61e/17706580_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8dfbf61e17706580.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1498392304/d4ef0bbb/17706582_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d4ef0bbb17706582.html)

Приготовила я эту икру. Смакотоа нереальная (только выключила, пробовала в горячем виде  :girl_wink:) На вид только негламурная получилась: перцы не красные, а обычные, ещё и баклажаны не почистила, лентяйка-разлентяйка  :girl_red: (вообще-то я планировала другую икру, на неё и овощи настрогала, а потом заглянула сюда и всё переиграла  :23: Стеллочка, спасибо огромное за рецепт  :5: :41: Вкусно до невозможности  :19: :73:

Очень вкусно!  Вчера готовила на "БИС" (Первая порция улетела, не дождавшись фотосессии  :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1504086519/1e5a3e4f/18420216_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e5a3e4f18420216.html)

Стеллик, икра сказочная!  :48: :5:
:17:

(http://s018.radikal.ru/i512/1709/84/968c1c02803c.jpg)

Оторвалась, приготовила двойную порцию, буду наслаждаться!!!! :19: :73:

Вчера приготовила эту икру.
Перцы были желтые, поэтому и цвет бледненький. Но вкусно очень!
Стеллочка, спасибо за рецепт!

Муж на диете, поэтому этот рецепт оказался очень востребованным. Икра получилась вкусная! :19: :73:

Не могли остановиться!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1596555882/5f49fbbd/31253863_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5f49fbbd31253863.html)

Вика готовила.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1598333862/472f337b/31439535_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/472f337b31439535.html)

Мы с Тамарой Анютой ходим парой,
Кулинары мы с Тамарой Анютой.  8:8 9:2

(http://images.vfl.ru/ii/1599493834/4d7f1190/31568943_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4d7f119031568943.html)

Очередная порция. :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1600584681/5d3bfa3a/31685876_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d3bfa3a31685876.html)

Из замороженных печёных синеньких.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1610969102/68cb7215/32992916_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/68cb721532992916.html)

Как сказала Юлина подруга- зачем идти в ресторан, у тебя мама баклажаны гораздо вкуснее делает)))
Ну так моя любимая баклажанная икра по определению и не может быть не вкусной! :19: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1637231440/3eb528b7/36738575_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3eb528b736738575.html)