Мы готовим каждый день...

Суп с кабачками и творожными фрикадельками

(http://images.vfl.ru/ii/1498976247/03243165/17784345_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0324316517784345.html)

На 1 литр бульона или воды:
1 цуккини 300 г
2 картофелины 200 г
1 луковица 100 г
25 г корня сельдерея или петрушки
50 г моркови
100 г свежих шампиньонов (не обязательно)
50 г свежего зелёного горошка (не обязательно)
соль, перец
зелень
Фрикадельки:
100 г крем-сыра или жирного блендернутого творога
1 яйцо
1 ст.л. очень мелко нарезанной зелени
75 г сухих белых хлебных крошек
сухой чеснок, тёртый мускатный орех
соль, перец

У меня было 250 г косточек, срезанных с отбивных и я сварила из них Бульон из обжаренного мяса (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,63554.0.html). Пока варился бульон (минут 40), я занималась овощами и фрикадельками.
В сковороде (если варите суп на воде, то в казанчике) разогреть ложку растительного масла и припустить в нём мелко нарезанный лук до вкусного запаха, добавить натёртую на крупной тёрке картошку, тушить до усадки, добавить натёртые на тёрке сельдерей и морковь, перемешать. Добавить мелко нарезанные грибы, перемешать. Кабачок натереть на крупной тёрке (чистить или нет, на ваше усмотрение, я не чистила), добавить в сковороду, перемешать. Добавить зелёный горошек, перемешать. Тушить овощи до выпаривания жидкости и готовности картофеля.
Для фрикаделек растереть крем-сыр или блендернутый творог с яйцом, зеленью, приправами, всыпать хлебные крошки, быстро перемешать. Из массы подкатать маленькие фрикадельки.
Вложить зажарку в бульон (предварительно выловить из бульона кости, мясо с костей снять и вернуть в бульон) или залить овощи водой. Довести суп до кипения, уменьшить огонь. Вложить в суп фрикадельки и варить при ОЧЕНЬ медленном кипении (вода должна лишь слегка дрожать).Как только фрикадельки всплывут, готово.
Заправить суп мелко нарезанными укропом и петрушкой, дать настояться минут 20-30 и подавать со сметаной.
Вкуснейший суп !!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1498886577/9721da3d/17773996_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9721da3d17773996.html)

Панировочные сухари годятся th?

Стеллусь, а если супчик останется на потом, фрикадельки не расползутся :15:?

Иннуся, если панировочные сухари белые, то годятся!  9:1
Фрикадельки не расползутся, мы два дня ели, всё было отлично!  №;%

 №;% :48:

(http://f22.ifotki.info/org/d68127f6ab9c0abc72be70282d9b65b025012a281804946.jpg) (http://i-fotki.info/)

Большое-преогромное спасибо, Стеллочка :41:!!!

Семья довольна :girl_claping:, всем по вкусу супчик пришёлся :48: №;% :36:!!!

Варила двойную порцию), фрикаделек налепила 45 штучек :27:...

Стеллик, варила эти фрикадельки в курином бульоне.  :8: Очень вкусно!  :48:

:17:

(http://s018.radikal.ru/i517/1709/db/3f702fe34c98.jpg)

(http://picua.org/img/2017-11/08/toagbn10j3p6gxmjkq2otxjuk.jpg)
Чудесный быстрый супчик :73:
Горошек заменила брюссельской капустой.
Стеллочка, спасибо за оригинальный суп, моим понравился :7: :75: