Мы готовим каждый день...

Торт шоколадный «Клубника со сливками»

(http://images.vfl.ru/ii/1498242245/a74aca16/17686549_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a74aca1617686549.html)

Форма  Ø 17 см. На форму диаметром 26 см всё увеличить вдвое.
Бисквит:
2 яйца
2 ст.л. горячей воды
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
25 г картофельного крахмала
10 г какао-порошка
корица на кончике ножа
несколько капель ромового ароматизатора
Крем:
200 г сливок для взбивания
100 г крем-сыра или жирного блендернутого творога
50 мл сливочного ликёра (бейлис, яичный)
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик закрепителя крема
Наполнитель:
300 г клубники
немного сахара
Для глазури:
0,5 пакетика желе для торта
1 ст.л. сахара
сок, стёкший с клубники

Клубнику помыть, обсушить, удалить плодоножку. Оставить несколько штук для украшения, остальную нарезать кубиками, пересыпать сахаром или сахарной пудрой и поставить в холодильник на ночь.
Духовку разогреть до температуры  170 °С (конвекция 150 °С). Форму выстелить бумагой для выпечки.
Яйца и горячую воду взбить миксером на самой высокой скорости 1 минуту в пену. Сахар смешать с ванильным сахаром и постепенно, в течение 1 минуты, не прекращая взбивания, добавить к яичной пене. Добавить ароматизатор. Взбивать ещё 2 минуты. Муку смешать с разрыхлителем, крахмалом, корицей, какао-порошком и быстро вмешать на самой низкой скорости.
Тесто вылить в подготовленную форму и выпекать бисквит до готовности примерно 40 минут.
Готовый бисквит перевернуть на посыпанную сахаром бумагу для выпечки, сбрызнуть прилипшую бумагу водой и осторожно удалить. Полностью (!) остудить. Срезать крышу и выскоблить из бисквита мякиш, оставив бортики и дно толщиной примерно 2 см. Измельчить в крошку крышу и извлечённую серединку.

(http://images.vfl.ru/ii/1498242245/041d5b6c/17686547_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/041d5b6c17686547.html)

Сливки взбить с крем-сыром, в процессе взбивания всыпать смешанный с ванильным сахаром закрепитель крема. Влить ликёр, взбить.
С клубники тщательно слить сок. Нарезанную клубнику смешать с 2-мя ст.л. крема и выложить в углубление бисквита.

(http://images.vfl.ru/ii/1498242245/ba8665e2/17686548_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ba8665e217686548.html)

Разровнять, засыпать частью крошки, прижать рукой. Две ложки крема оставить для украшения.  Выложить оставшийся крем на торт в форме купола, засыпать равномерно оставшейся крошкой.
Клубничный сок долить водой до уровня 125 мл, смешать венчиком с 1 ст.л. сахара и половиной пакетика желе для торта. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня. В полученную глазурь окунуть клубнику, аккуратно выложить на торт. Украсить оставшимися сливками.
Вы даже не можете себе представить, насколько это вкусно!!!  :48: :48: :48: :5: :5: :5: №;% №;% №;%
От Главного дегустатора звездопад!  :30: :30: :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1498242245/44e8dfcf/17686550_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/44e8dfcf17686550.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1498242246/2db1bf7c/17686552_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2db1bf7c17686552.html)

Отчитываюсь! Торт бомбезный супер-пупер-вкуснючий! В приготовлении оказался лёгким. Даже такая криворучка как я, смогла приготовить этот бисквит. Взбивала яйца и считала, чтобы вышло именно всё по инструкции. Немного не доковыряла серединку, боялась до дна добраться, но крошки мне и так хватило. Разреза нет, но он похож на твой, только верхушка поменьше. Я не делала большой купол, у меня холмик ))

Вот и мой отчет. Стеллочка, спасибо за это нежное чудо! Я пекла с малиной, она потекла и я добавила немного желатина в ягодную прослойку. Необыкновенно легкий не приторный торт, даже немного расстроилась, что пекла просто так, а не в гости  :46:.

Украшение у меня кривенькое, шприца кондитерского нет, а пакет обрезать - лень было.

Стеллик, испекла торт к приезду детей из отпуска в форме диаметром 26 см. Только что отписались: "Торт бесподобный, сказочное сочетание шоколадного бисквита с малиной! Евочка (которая из всех фруктов ест только малину) сказала, что бабушка самый лучший в мире кондитер! "  :girl_claping:
:17:

(http://s019.radikal.ru/i613/1707/35/5af01d83dc4a.jpg)

(http://s018.radikal.ru/i528/1706/36/794eddcbad2ft.jpg) (http://radikal.ru/fp/ieguuhogushb5)

(http://s015.radikal.ru/i331/1706/a4/14ac31fb8ff3t.jpg) (http://radikal.ru/fp/fbspzuf2uxyet)

Стеллик, а у нас дубль два!  :48: Думала, умру от удовольствия!  :girl_haha: Девочки, это так вкусно и так просто делается, пеките, не пожалеете!!!  №;%

(http://s009.radikal.ru/i309/1707/02/96f0978a4cb9.jpg)

(http://s018.radikal.ru/i518/1707/37/8cc78ff3644et.jpg) (http://radikal.ru/fp/6vfoox51mep8e) (http://s019.radikal.ru/i631/1707/ce/be43f15445e7t.jpg) (http://radikal.ru/fp/f89ncicnt8a0u)

Стелла, а у меня немного крошки шоколадной осталось, я сделала еще порцию малинового суфле - просто вмешала малину в крем, добавила желатин и выложила слоями - суфле-крошка, красиво  :41:, а вкусно как. Но вот не сфоткала, обещаю исправиться. Спасибо за столько идей в одном торте!

Пекла тортик на свой ДР. Только у меня малина вместо клубники. Очень вкусненький, легкий и летний!!!  :48:

Стеллочка,собираюсь печь этот тортик. Возник вопрос один (пока один  :girl_wink:) клубника сейчас у нас есть ещё в продаже, но твёрдая какая-то, хоть и ароматная. На покушать уже не покупаем (малина, персики , абрикосы сейчас в фаворитах), но торт хочу с клубникой таки приготовить, потому как именинник её обожает. Как ты думаешь, прокатит такая или подпортит мне результат ? :15:

Ольчик, она же пахнет!  №;% Засыпешь клубнику на ночь сахаром и это её улучшит.
Кроме того, желание именинника - закон  3:!, даже я этот закон соблюдаю ... ну, почти!  :girl_red:  :33:

Стеллочка,можешь сделать выдох,разжать пальчики и расслабиться  :13:
Тороплюсь с отчётом,бо знаю,шо переживаешь  :girl_wink:
Всё получилось в лучшем виде. 

(http://images.vfl.ru/ii/1523703229/a9c51436/21370686_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a9c5143621370686.html)

Если честно, мне тоже не терпелось продегустировать тортик, потому ночером, когда собирала торт, из остатков бисквита, крема и клубнички собрала на завтрак небольшое пироженко. Оказалась смакота нереальная  :19: :5:
Как заценят тортик гости, расскажу позже.
За бисквит отдельное тебе спасибо и цёмачек вагон  w&q w&q w&q
Я влюбилась в него с первого взгляда (вернее со второго, первый корж получился у меня не такой воздушный как хотелось бы. Причины могут быть две: самопальный разрыхлитель и то, что я сухие ингредиенты вмешала немножко по-варварски) Зато попытка №2 превзошла все мои ожидания. Бисквит легчайший и воздушнейший  :5: :5: :5: Чувствую, пропишется он у меня на ПМЖ.
Короче: петь дифирамбы этому тортику можно бесконечно, потому пока закругляюсь, но...продолжение следует  :girl_wink:

Стеллочка,я выпекала 2 раза по четвертной порции. Уже писАла,первый корж получился не совсем удачным,второй-просто шикарный  :5: Его я и использовала. :5:,а с неудачного у меня ушло ещё примерно!/3 часть на крошку.
Наденька,торт остался у меня практически таким-же.дети категорически запретили Что-либо добавлять(я хотела ещё кремом где-то приукрасить и клубничками) Только крошки от забора убрала и белой ленточкой перевязала(фото с именинником,в "детках"покажу  :girl_wink:
И самое главное: торт произвёл настоящий фурор  :5: :41: Все были в полном восторге,комплиментами меня прям засыпали  :23:
Стеллочка,спасибо тебе за рецепт огромное-преогромное. :5: w&q :41:
Красный бархат и Золотой лотос у меня в планах на ближайшее время  :girl_wink:

Обалденный тортик  :41: :19:
Готовила на ДР, очень всем понравился, кто-то с рецептом ушел, мама заказала этот тортик себе на ДР  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1590865125/d29e5707/30671087_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d29e570730671087.html)

Я не украшала, считаю, что главное содержание, а не форма  :46:
Очень легкий в приготовлении, на вкус божественный  :5:
Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Стеллочка, а этот торт нужно пропитывать? Или хватит ему сутра до вечера?

Хватит конечно, Ириша.  9:1

Мы вчера наконец то отпраздновали Масин день рождения. Честно, сфоткала только торт...
Бисквит я только поменяла на тот (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,54896.0.htm) который точно печет моя мультя, проверенный. И крем у меня сметанный с загустители, без творога.
Я когда то пекла этот торт с малиной. Так вот с клубникой он в разы лучше! Очень нежный, гармоничный и очень вкусный!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1591544113/77b0ea3d/30743872_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/77b0ea3d30743872.html)

Нужен был легкий тортик для вечеринки с друзьями  9:2 вспомнился этот рецепт  :41:
Тортик слепила, предвкушаю его волшебный вкус. :5:
А я вот спросить хотела...
Почему-то бисквиты с горячей водой у меня не получаются  :21:
В чем ошибка? Делаю все по инструкции,  а они у меня всегда очень плотные и низкие.

(https://i.postimg.cc/PqnZmmNd/IMG-2445.jpg) (https://postimages.org/)

Попробуй муку вмешивать лопаткой, а не миксером. И ещё яйца должны быть обязательно свежие.

ТОртик пошел на УРА  :5:
На пятерых умяли почти весь после ужина  :girl_red:
Очень вкусно и нежно  :8:
Спасибо еще раз  :2: 8:8

Оленька, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отзыв! w&q :41: