Мы готовим каждый день...

Перец сладкий запеченный, в маринаде

(http://images.vfl.ru/ii/1635485062/aa3070ac/36461930_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aa3070ac36461930.html)

3 большущих сладких паприки (лучше импортной)  :22:
1 маленькая луковица
1 столовая ложка уксуса
1 маленький зубочек чеснока
1 кофейная ложечка сахара
2 столовые ложки оливкового (любого растительного) масла
соль по вкусу

Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, срезом вниз. Запекать в духовке под грилем, пока кожица не сморщится и не начнёт слегка подгорать.
Пока перец запекается, лук нашинковать тоненько полукольцами, чеснок нарезать тонюсенькими пластинками, сложить в мисочку, добавить уксус, сахар, масло, соль, перемешать.
Перец горячим сложить в пластиковый пакет, пакет плотно закрыть и дать перцу "вспотеть". С готового перца снять кожицу, нарезать произвольно кусочками и смешать с маринадом, накрыть. Поставить в холодильник на несколько часов.
Запах такой, что слюнки глотать не успеваешь!   :48: :8:

Ещё один вариант этого салата.

(http://images.vfl.ru/ii/1387300140/2a49f602/3779718_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2a49f6023779718.html)

Перец крупный толстоКожий (10 штук) жарила целиком в сковороде (духовка была занята). Почистила, разделила на дольки.

Смешала в отдельной посуде:

2-3 ст.л. выделившегося из перцев сока,
1 ст.л. винного 6% уксуса,
1 ч.л. жидкого мёда!,
3 зубка чеснока выдавленного ч/з пресс
и ещё 2 зубка,порезанного тонкими лепесточками,
2 ст.л. растительного масла,
щепотку соли,
немного меееелко порезанной петрушки
и горсть порезанных маслин (лучше каперсы или оливки).

Лук не добавляю!

Заправила ЭТИМ перцы и отправила на пару часов в холодильник. :48: :48: :48:

Стеллочка! Это НЕЧТО!!!!! Сделала сразу очень много, примерно на 25-30 шт. (точно не считала), съели за 2 дня! Сегодня делаю "на бис"!!!!! Я брала перец и красный, и желтый, и зеленый, он весь был очень мясистый, получилось неимоверно вкусно. Поскольку я отступила от количества перца, то всё остальное я положила "на глаз", методом проб, что со мной бывает очень редко, я обычно люблю четкость в рецепте. Получилось ОБАЛДЕННО!!!!! :17:

Простите, милые дамы, что я посмел войти без приглашения в ваше милое общество, но уж больно у вас тут рецептики и атмосфера хороши. А я и к одному и к другому слабость испытываю. :1:
Позвольте предоставить на ваше рассмотрение мой вариант этого блюда, не побоюсь назвать его столь выразительным словом. :1: В готовке немножко попроще, а результат оценивайте сами - я по рецепту Натальи не готовил, сравнить не с чем.

Итак. Перцы - сочные, сладкие и большие (я предпочитаю красные, субъективно) очищаем от косточек, хвостика и режем пополам. Кладем на пергаментную бумагу на противень шкуркой вверх и в духовку градусов на 160-180. Когда кожица на большинстве половинок почернела (будто пригоревшая), вынимаем и сразу перекладываем перец в полиэтиленовый пакет и завязываем его плотно. В нем перец остывает. Достав через час-полтора полностью остывшую половинку, вы изумительно легко снимите с него шкурку - как снимаете шкурку с докторской колбаски. Очистив его таким образом, далее нарезаете полосочками и складываете в миску (судок...).
Теперь маринад. Сразу уточню, что количеств не знаю, все и всегда делаю по вкусу. Могу указать только очень приблизительно.
На 5-6 крупных перцев:
- 1 дес. л. сахара
- 1 ст.л. меда
- 1/3 стакана оливкового+1/3 стакана подсолнечного масла (можно больше, можно меньше, кто как любит)
- 2/3 стакана уксуса
- 1 ст.л. соевого соуса
- НЕМЕРЯНО чеснока (после чеснокодавилки)
- соль по желанию. Я почти не солю.
И в холодильник на сутки, а лучше на двое.

Как-нибудь потом выложу подобный рецепт острого перца.

Да, они должны быть очень пикантными. Но еще раз повторюсь, я все всегда делаю по вкусу и никогда не придерживаюсь написанного. У меня никогда не получается повторно сделать абсолютно идентичное блюдо. Если Вам кажется, что это много уксуса - смело лейте меньше и Вы будете правы. Вам кушать. :38:

Я так давно собиралась сделать этот перец, и вот сегодня звезды наконец-то расположились правильно и я сделала его!!!!! :36: :46: Попробовала только что - очень вкусно!!!!!! Стеллочка, :17:

(http://s56.radikal.ru/i152/1109/91/585154e3a3c6.jpg)

 :girl_claping: это так так так вкусненько  :30: Всем рекомендую сделать  :36:

(http://s019.radikal.ru/i612/1205/81/e1564ca9ae2e.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :girl_red: :girl_red: :girl_red: все что успела сфоткать ,было больше  :19: :19: :19:

Спасибо, Стеллочка за рецепт  :75: :75:

Приготовила вчера вечером, сегодня пробовали, ели и съели  :27: Фотографию сделать успела

(http://images.vfl.ru/ii/1344843739/00917418/811927_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00917418811927.html)

Очччень вкусный перчик :48: :48: :48:
Стеллочка  :43: :43: :43:  :17:

Стеллочка, можно ли сделать такой перец с белым винным уксусом? (в крайнем случае - с красновинным?)

Оленька, да с любым, лишь бы вам вкусно было. :35:

Нет, ну ведь было у меня  внутреннее чувство, что надо сразу делать больше!!! Чего ж я, балда, всего три перчика сделала? Вкуснятина получилась!!!! Спасибо за чудный рецепт, Стеллочка!

(пишу это, практически стоя у мойки, потому что мОю новую порцию и собираюсь повторить рецепт)

Стеллочка! Я с еще одной спасибкой! Запекла полный противень - штук 9 наверное вошло, так мне нравится этот перчик :41:, и не мне одной :38:  Спасибо тебе, дорогая :43: :43: :43:

И я! И я!!! Тоже с полным противнем  :73: :73: :73:
Нам тоже этот перчик очень полюбился, повторяю уже не в первый раз!

Дорогая Стеллочка!!!


 :17:

Стеллочка, совсем забыла отчитаться. Этот перец нагло влез в мои планы. Я как порядочная хозяйка в пятницу вечером распланировала, что буду готовить в субботу. А с утра начала искать рецепт распечатанный, так вот искала одно, а нашла его, планы резко начали меняться, ну и быстренько его сделала.  Вкуснота абалденная, даже можно было и не давать настояться!!! Показывать, как ты понимаешь , уже нечего. Как говориться "все что ни делается, все к лучшему".

 :17: :17: :17:

Увидела на рынке перец громадный мясистый и сразу про этот рецепт вспомнила. :37: Запекла вчера 3 штуки, замариновала, получилась полная миска. Думала, нам его надолго хватит! :30: Наивная.... Пришли сегодня родители, поужинали и не стало перчика!!!  :46: Папа, который перец в сыром виде вообще не ест и так не сильно жалует, съел больше всех!!!  :37: Такой вкусный получился!!!!!!!!!!!!  :5: :48: Даже фото не успела сделать!!! :21:

Готовлю в этом сезоне уже 3-й раз! :30: Обожаю это блюдо!!! :5: Нравится всем, кто не попробует! Особенно поражает мой папа, который так перец не ест абсолютно, а этот просто обожает!!!!! :37:
(http://images.vfl.ru/ii/1376769719/688cb138/2912851_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/688cb1382912851.html)

И я с отчётиком, очень вкусно, Стеллочка, большое спасибо за рецепт! :2: :2: :2: И муж одобрил :8: :8: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1376927028/e5d4d16b/2924975_m.jpg)[/ (http://vfl.ru/fotos/e5d4d16b2924975.html)

Открыла сезон перца маринованного. Как же это вкусно!!!! :19: Завтра буду опять делать.
Как и с пирогом, с фото не сложилось - не хотелось перед гостями с фотиком бегать, а потом было поздно. :23:

И опять тут я. :girl_haha: Как же я люблю этот перец!!!!! :5: Это оооочень вкусно!!!! Вчера напекла целый большой противень перцев, получилась немаленькая миска, сегодня почти доели.  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1411501126/41d46470/6444416_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/41d464706444416.html)

Мы с перчиком прибыли. Запекала в духовке после сырных няшек (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,41910.0.html), в холодильнике держала сутки. Такая вкуснятина из ничего получилась :36: Уксус был яблочный, масло оливковое. :girl_wink:

(http://i077.radikal.ru/1410/3b/9a11bbc9afe8.jpg)

До чего ж вкусный перчик у меня получился  :48: :8: Просто ПЕСНЯ  :19: :73:,Даже муж,который перец не полюбляет ни в каком виде,заценил  №;% Стеллочка,спасибо за рецепт огромное!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1413750708/50b89077/6693629_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/50b890776693629.html)

Готовила к новогоднему столу, очень вкусно получилось!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1420391703/7c6798ba/7375560_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7c6798ba7375560.html)

Сегодня добавила немного бальзамического уксуса,получилось еще вкуснее!!! (это я по акции красного перца ухватила)

Стеллик, пропадал светлый перец. Получилось не так красиво, зато очень вкусно!  :48:

(http://s020.radikal.ru/i710/1610/29/ba06c056a942.jpg)

Делала из почти последних сезонных перчиков, зато сразу мнооого! :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1476811683/1808911e/14574994_m.png) (http://vfl.ru/fotos/1808911e14574994.html)

Очень вкусно! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

А я вчера приготовила такой перец.Очень вкусно. :8:
Стеллочка,спасибо тебе дорогая за рецепт. :41: :41: w&q (http://s03.radikal.ru/i176/1701/9d/7c98cc07b32e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Давненько не готовила свой любимый перчик. Исправляюсь... Перцев было много, штук 10, правда все не очень крупные и слегка покрученные. Отлично они сюда подошли. Уже нет перчика...

(http://s41.radikal.ru/i093/1709/9b/b17fe927629b.jpg) (http://radikal.ru)

Очень вкусный перец :8: У меня из ассорти перцев, что выросли в огороде.
(http://images.vfl.ru/ii/1504780420/1bb58e51/18512338.jpg)
Единственный недостаток, оторваться невозможно, пока не увидишь дно тарелки.  :73: :48:

Ирочка,а ты зимой свежий перец покупала,или замороженный? Я на зиму морожу запечённые перцы спецом под икру одесскую,может таки поболее в этом году заморозить?  :15:
Я вчера тоже приготовила  :48: Запекла целый лист духовочный(12 шт "белозёрки"поместилось  :30: Вкусно.... :48: :5: Просто шикарная альтернатива нашим традиционным жаренным  одесским перцам.(Я то понимаю,эти наши тёти Сони и Цыли и Розочки не парились по поводу экологии :примус на балкон ,и жарь себе шо хошь...хоть перцы,хоть бычки,хоть картоху... :19: :19: :19: аромат на 3 квартала  :19: :73: А теперь ,прежде чем что-то жарить,100 раз подумаешь,оно мне надо.... :15:)
Стеллочка,спасибо огромное за рецепт,фото вечером поставлю  :girl_wink:)

Подсела я на перец :19: Сегодня угостила друга, который прохладно относится к перцу, ел и нахваливал. Передаю восторженную благодарность и от него.
(http://images.vfl.ru/ii/1505052519/ddb54bd3/18551329.jpg)

Порезала вдоль дольками. Очень вкусно!  :48:

:17:

(http://s019.radikal.ru/i639/1711/b7/47a2dff19688.jpg)

Третий год подряд делаю на новогодний стол этот перчик! :19:
Спасибо за рецепт, Стеллочка!!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1546445314/1c308074/24799407_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1c30807424799407.html)

Несу  :17:
за замечТательный рецепт перца! На днях купила ну просто шикардосный перец в магазине и носилась с ним, как та курица с яйцом, куда бы его пристроить. И увидела этот рецепт, сделала. Сфоткать не успела!!! :8: :48: :5:

Вкусно, похоже на перчик такой из банок подмаринованный в масле. Спасибо за рецепт.

Как хорошо, что есть тема для склерозных, а то так бы и забыла как это вкусно!  :19: Стеллочка! За это тебе отдельная благодарность!  :41:
А теперь благодарность за рецепт!

(http://images.vfl.ru/ii/1599128560/4ed9ae21/31527068_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4ed9ae2131527068.html)

Сейчас самое время перцев! Девочки, готовьте обязательно!
Просто и очень вкусно!  :48: :48: :48: Все, как мы любим!  :27:

Попались классные перцы. Вспомнила про этот чудесный рецепт, простой и очень вкусный! Стеллик, спасибо! :41: :41: :41:
(http://images.vfl.ru/ii/1599504190/d6c19148/31570693_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d6c1914831570693.html)

Очень мы любим этот перец. Приготовила 4 больших перца. Уже доедаем!
(http://images.vfl.ru/ii/1599986148/6ac3ec4e/31618551_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6ac3ec4e31618551.html)

Сегодня у меня паприка трех цветов, очень вкусный рецепт!

(http://images.vfl.ru/ii/1600284078/ab971fad/31651922_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ab971fad31651922.html)

Стеллочка!  :17:

Не очень фотогеничный наш,  сезонный перец,  но очень мясистый. Получилось замечательно вкусно!

Очень мы любим этот перчик! Запекла целый противень небольших перчиков.
(http://images.vfl.ru/ii/1601568389/a45d101a/31801707_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a45d101a31801707.html)

Я только сейчас  увидела,  что перец нужно запекать порезаный и вычищенный... :girl_red: А я целиком,  чищу потом. На этот раз вполне фотогеничный,  пробовать будем завтра,  но во вкусе не сомневаюсь! Спасибо за рецепт.

На здоровье всем едокам, Наташенька :3: и спасибо, дорогая, за отчёт!  w&q :41:


Да не вопрос, как закпекать. Можно и целиком, а чистить потом.  :21:

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/C1sTq1Rz/IMG-5079.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: