Мы готовим каждый день...

Котлеты рыбные с сыром

(http://images.vfl.ru/ii/1633064231/bf336914/36079017_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bf33691436079017.html)

750 г рыбного фарша
50 г овсяных хлопьев
1 луковица 100 г
1 яйцо
100 г сыра гауда
2 ст.л. очень мелко нарезанной зелени (использовала замороженную)
сухой чеснок, лимонник по вкусу
соль, перец
Панировка:
6 ст.л. сухих хлебных крошек
2 ст.л. тёртого пармезана

Выход - 12 штук.

Я готовила котлеты из очень жирного фарша. Если фарш сухой, овсяные хлопья предварительно замочить в 100 мл молока.

Фарш смешать с овсяными хлопьями, перемешать и оставить на 30-60 минут. Лук нарезать кубиками как можно мельче, добавить к фаршу, перемешать. Приправить, влить слегка взбитое яйцо, добавить сыр и зелень, тщательно перемешать.
Для панировки смешать сухие хлебные крошки с пармезаном.
Запанировать котлеты, в сковороде разогреть растительное масло и жарить на среднем огне без крышки до румяной корочки.
В 6 котлет я вложила крабовые палочки, скажем так, это - праздничный вариант.  :8:
Но и без крабовых палочек вкусно до безобразия!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1633064231/5d8a5688/36079016_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d8a568836079016.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633064231/4c2792fb/36079018_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c2792fb36079018.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633064231/6365eea1/36079015_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6365eea136079015.html)

Давно я положила глаз на эти котлеты, да все никак. А сегодня купила филе горбуши по акции и все сложилось. Правда, я фарш сделала блендером: рыба и лук. Палки крабовые не очень люблю, потому без них.
Стелла, это очень вкусно и относительно быстро. Жарятся вообще мгновенно. :8: Спасибо тебе, дорогая, за чудесный рецепт. :41: :41: w&q

(http://s013.radikal.ru/i323/1704/a5/ca4d179b216f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Все мои едоки были в восторге :48: :5: №;%!!!

(http://f22.ifotki.info/org/4fd49777c6b5311dd2260c884d6c53ad25010b279124754.jpg) (http://i-fotki.info/)

Мои котлетки без панировки совсем :girl_red:, в следующий раз попробую с ней 9:1, с панировкой).

Стеллочка, ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт, родная 8:8 :41:!!!

Рецепт поместила в любимки :girl_claping:!!!

Стеллочка, я без фото, но с огромной благодарностью!  :5: :41: Котлетки просто сказочно вкусные, готовила их из речной рыбы, повозиться с фаршем конечно пришлось немного, но зато результат... :5: :19: :19:
Спасибо тебе, дорогая, преогромное , рецепт приживется у нас однозначно!  :girl_wink:

Вот они были-и вот их уже нет :19:

(http://s019.radikal.ru/i636/1710/29/9c84552e51fa.jpg) (http://radikal.ru)

Котлеты чудесные.
Я часто делаю рыбные котлетки, но сыр добавила впервые.
Единственное отклонение от рецепта: мелко порезала лук и спассеровала его на сливочном масле. Был банальный сухой минтай:
(http://s019.radikal.ru/i642/1711/e9/c4fcdf8d29dd.jpg) (http://www.radikal.ru)
В сухарях не панировала, т.к. разогревать на работе в микре.
Муж снял пробу, сказал, что котлетки очень нежные.

Стеллик,а в пароварке можно приготовить?

Мариша, боюсь, что сыр вытечет и котлеты развалятся.  th

Вкуснейшие котлетки  :8: У меня из карпа и белого амура. :48: :8:    

(http://images.vfl.ru/ii/1566620293/2c563108/27638327_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2c56310827638327.html)

Как хорошо что есть друзья,которые напоминают про рецепты. Вчера готовила приправу для борща (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10819.0.html) и у меня немного осталось. Для меня это получился очень вкусный гарнир, а к нему очень захотелось рыбных котлет. Фарш делала из минтая.
Стеллочка, спасибо, дорогая, за рецепт  :41:  :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1566883570/e680ec2d/27669908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e680ec2d27669908.html)

Привет и отчёт от Светланы Михайловны.  :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1604601607/24672f4d/32199337_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/24672f4d32199337.html)

Стеллик! Очень вкусно, большое спасибо! :2: :2: :2: Будем повторять. С минтаем пришлось немного повозиться, но ели все с аппетитом.
(http://images.vfl.ru/ii/1610542903/b40199c4/32938490_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b40199c432938490.html)

100 лет назад покупала готовый рыбный фарш, но коллеги так расхвалили, что повелась  :23: Если не врёт производитель, фарш из лососевых. :15:
И я таки не прогадала: котлетки вкуснейшие получились  :48: :8:

(https://d.radikal.ru/d16/2104/33/01e82ee98a92.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, спасибо огромное тебе за рецепт, он у нас отлично прижился!  №;%

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Оленька, а что за фарш, торговую марку не помнишь?

Надюш, производитель - наш местный "Водный мир" (у нас CV вариант :girl_wink:)

Разношу долги по отчётам. :23: Готовила давно, с отчётом только ползу. :77:
 В этот раз  рыба речная: карп + лещ. Фарш пропускала через мясорубку 3 раза  7:7 , но оно того стоило! :girl_wink: Сыр плавленый колбасный надо было пристроить, натёрла на крупной тёрке, он не очень хорошо расплавился, но все решили, что так задумано. ///  Ну оочень вкусно получилось. :48: :8:

(https://c.radikal.ru/c12/2110/05/dea0b5fcc9b5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,спасибо тебе огромное за такое количество рыбных блюд на форуме, меня они очень выручают! :5:

Откопала в морозилке щуку, ещё с зимней рыбалки и судочек с тёртым сыром. Так что терзаний по поводу рецепта вообще не было. :girl_wink: Просто мегавкусные котлеты у меня получились.  :5: :48: Даже без крабовых палочек и гламурной панировки. :23: Ну, щука - это таки щука :girl_wink:, пришлось добавить маленький кусочек сала. Получилось просто шикарно, заценили все без исключения! :5:

(https://i.ibb.co/8XGFY7D/8-C25-FE74-EF2-D-4-C18-9627-49-D1-FA2-EBE93.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня диетический вариант, поэтому запекала в духовке. Из щуки. Очень вкусно!  :48: :48: :48:
Стеллочка! Спасибо за рецепт!  8:8

(https://i.postimg.cc/2yxcNYXx/07-EAF4-F3-540-F-4981-BDCC-4-CC6455-CC6-E6.jpg) (https://postimages.org/)

Светуля, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: