Мы готовим каждый день...

Шашлык из свинины с минеральной водой

Мариновать таким способом мясо для шашлыка мужа научил один его добрый знакомый. Я сначала отнеслась к этому довольно скептически, пока сама не оценила всю прелесть и простоту сего рецепта. Шашлык получается изумительно сочным и нежным.

(http://s019.radikal.ru/i602/1704/9d/01b6c2832d96.jpg) (http://www.radikal.ru)

Свинина (шея,можно и лопатка, но отходов будет больше) 2,5-3кг
Лук 1-1,5кг
Вода минеральная "Поляна квасова" примерно 1 л.
Специи для шашлыка - 1 пакетик (примерно)
Лавровый лист 5-6 шт
Соль по вкусу.

Мясо нарезать крупными прямоугольными кусками (примерно как 2 спичечных коробки)
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Мясо складывать в широкую кастрюлю, пересыпая солью, луком, лаврушечкой (не забудьте листики поломать немножко :girl_wink:) и специями.
Обратите внимание: соли, специй и лука должно быть  больше, чем при обычной маринации, иначе шашлык получится пресным.
Залить мясо минеральной водой так, чтобы она его хорошо покрыла и оставить в прохладном месте  примерно часов 12. Мы маринуем на ночь, утром часть воды можно слить для удобства транспортировки .

А дальше всё просто: собираем душевную компанию, в которой наверняка есть товариСч, который знает все шашлычные секреты и премудрости, умеет и любит  обращаться с мангалом  :41:, выезжаем на природу и наслаждаемся... :5: вкусным , сочным шашлыком, приятным душевным общением , пением птиц и красотой окружающего мира.
  
Приятного всем аппетита, вкусных шашлыков в приятной душевной компании. :5: :41:

Несу отчет сама себе  :46: Замариновали мы мясо в минералке, планировали вылазку на природу.Но ...не сложилось 1§2...Извлекли мы наш несостоявшийся шашлык ,обсушили салфеткой и поджарили на сковороде гриль. Получилось ну ооочень душевно :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1498569240/0918f4fb/17731117_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0918f4fb17731117.html)

Ольга, вот буквально пару дней назд один мой знакомый...очень хороший человек) как раз рассказывал мне о таком способе: маринад из минералки, причем он даже делал большим кусочком, т е необязательно порционно резать, отлично получается на углях такое мясо

Такой вот шашлычок готовили мы на природе. На даный момент этот рецепт у нас в фаворитах
 :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1503435063/1e9c4137/18338154_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e9c413718338154.html)

Олькин, а если дольше, чем на 12 ч. :15:?

Или не стОит :15:?

Крохин,прости,дорогая,не ответила сразу  :23: Скажу честно,я на дольше не оставляла,если сразу не жарили,воду сливали и хранили мясо в холодильнике,боюсь,что если на долго оставить,мясо вымокнет и станет безвкусным.

 Я с шашлычком  :89:
(https://c.radikal.ru/c20/1905/1c/c7027b78aeec.jpg) (http://www.radikal.ru)
Мясо а этот раз купили неудачное,минералочка спасла положение :36: .Шашлык получился мягким и сочным  №;%

Олечка, несу тебе огромную благодарность за отличный рецепт! :2:
Мариновала так ошеек свиной. Нарезала, правда, мелковатыми кусочками (привыкла, что в духовке всегда запекала, вот под нее и заточены мои навыки), потом поняла, что натворила, расстроилась сначала. :31: А потом решила, что и на решетке гриль прекрасно можно приготовить шашлык. :girl_wink: Добавила к своему микро-шашлыку немного супер-красивых таких больших кусков покупного полуфабриката кавказского шашлыка. Так гости за столом просили на добавку "вон те, маленькие кусочки, они очень вкусные и сочные". :37:
Так что шашлык по твоему рецепту имел успех! :36: Очень вкусно получается! :48: №;%

Ой как мы этот шашлычок любим и уважаем.... :5:  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1598354778/33030136/31442675_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3303013631442675.html)
Мясо -свиная шея из домашней хрюшки. Ну ооочень душевно получилось  :5:

Несу отчёт сама себе. Отличный шашлык в этот раз получился  :5: Нежный, сочный.... :48: :5:

(https://i.ibb.co/QvqwwRS/439-A822-C-8-CC1-460-A-A61-B-28635-D7-CB71-E.jpg) (https://imgbb.com/)

И снова наш шашлык любимый  :5: На даче как же без него ? :48: :8:

(https://i.ibb.co/q04rBrK/B405-A8-DB-287-B-476-F-AF38-20657421-C3-B1.jpg) (https://imgbb.com/)

Наш самый любимый и востребованный способ маринирования для домашнего мяса. Оно всегда жёстче, чем то, что в супермаркетах. В этот раз получилось нежнейшее :5: На первом плане - купаты  покупные, балуемся иногда  :23:)

(https://i.ibb.co/2ZSH6fm/89-E6-CA8-F-9734-4915-B656-F0199-BA5-F602.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/pRcwV5t/85-CC9349-50-F4-4289-88-DB-8-FEB2-BC4-FEDF.jpg) (https://imgbb.com/)

А у нас шашлык. Свинина домашняя ,вода - Поляна Квасова. Очень вкусно и нежно получилось  :5: Фото слабенькое (освещение не очень и времени не было  :23:).

(https://i.postimg.cc/8PcRQ8c8/IMG-0768.jpg) (https://postimages.org/)

Наш дежурный любимый шашлык  :3: Очень вкусно,сочно, нежно...

(https://i.postimg.cc/wxkt3j3j/IMG-1444.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейший шашлычок :19:
Оленька, спасибо за науку :41:

(https://i.postimg.cc/wjCPNdMR/IMG-3358.jpg) (https://postimages.org/)

Это самый наш любимый метод маринации  :5: Всегда безотказный результат  :48: :8:

(https://i.postimg.cc/zX8Xjwpt/IMG-3538.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Олечка, спасибо за рецепт  :2:

(https://i.postimg.cc/d1PRQqWL/IMG-1765.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусное мягкое мяско получилось!

(https://i.postimg.cc/tRh2z0Ms/IMG-4311.jpg) (https://postimages.org/)

Шашлык-это очень вкусно. Особенно по этому рецепту: нежный, сочный. Олечка, спасибо  w&q

(https://i.postimg.cc/t40p8wTc/IMG-4314.jpg) (https://postimages.org/)

Шашлык готовим только так! Мясо получается нежное и сочное. Спасибо  :41:

(https://i.postimg.cc/L5nN1VKb/IMG-4660.jpg) (https://postimages.org/)

Олечка, я опять зашла :46: Очень вкусно! Спасибо за рецепт :41:

(https://i.postimg.cc/tRLgXpn4/IMG-2682.jpg) (https://postimages.org/)

Сегодня шашлык получился необыкновенно сочным и нежным, просто сказка. Вкуснятина! Ещё раз спасибо  :41:

(https://i.postimg.cc/LXRQtq6d/IMG-2821.jpg) (https://postimages.org/)

Купили кусочек свиной шеи ,муж стал резать,огорчился :мясо показалось ему жестковатым  :15:,но минералка свою роль играет на отлично :8: (В этот раз  "Лужанскаю") Очень нежный и сочный шашлык получился  :48: :8:

(https://i.postimg.cc/g23NkyHw/IMG-6109.jpg) (https://postimg.cc/RWVcgH89)

Рецепту своему не изменяем  :5:
Смакотааа.... :48: :8:

(https://i.postimg.cc/zvdsvvhX/IMG-6633.jpg) (https://postimages.org/)

В этот раз на Лужанской ( Поляны не было)
Мясо купили жестковато,но минералка справилась со своей задачей на отлично  :8: Шашлычок получился очень мягкий и сочный  :5:
Смакота!!! :5:

(https://i.postimg.cc/RFBBt6My/IMG-4055.jpg) (https://postimages.org/)

Какая же дача без шашлыка?
Очень любим это рецепт  :48: :8: какое бы мясо ни было - всегда безотказный результат  :5:

(https://i.postimg.cc/Wbb5zGZW/IMG-7613.jpg) (https://postimages.org/)