Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Овощи и грибы => Тема начата: Stern от 17.12.2010 17:45



Название: Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Stern от 17.12.2010 17:45
Картошка маринованная, запеченная в фольге

Ложки не мерные, обычные.

На 4 нормальных едока или на двух обжор.  :27:

1 кг картошки (лучше тех сортов, что не развариваются)
150 г (3 средних) моркови
125 г бекона или корейки нарезать кубиками
1 ст. л. с горкой сухого лука (или одна мелко нарезанная средняя луковица)
0,5 ст. л.  сухого чеснока (или 2-4 зубка мелко нарубленного чеснока)
1 ч. л.  сухого укропа
1 стол.ложка сухой петрушки
сухая приправа для пиццы (паприка, базилик, орегано, тимьян...)
карри
приправа для мяса
соль,перец по вкусу
2 ст. л.  оливкового (любого растительного) масла
2 ст. л.  густой сметаны или сливок

Картошку и морковь очистить. Картошку нарезать средними кубиками. Морковь нарезать колечками толщиной примерно 3-4 мм.
Смешать картофель и морковь в глубокой миске, добавить приправы, соль, перец, бекон и тщательно перемешать. Добавить растительное масло, перемешать, добавить сметану, перемешать.

(http://images.vfl.ru/ii/1635481506/81c9d036/36461587_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/81c9d03636461587.html)

Подготовленную картошку оставить мариноваться минимум на 2 часа просто на столе, не в холодильнике. У меня она сегодня простояла часов 5. Если есть такая возможность, желательно картошку периодически перемешивать.
Подготовить пищевую фольгу. Отрезать 4 приблизительно квадратных куска.
На каждый кусок поставить пиалочку или мисочку и обжать фольгу вокруг посудинки. Посудинку аккуратно вытащить из фольги. Получится 4 формочки с дном.
А вот как выглядит теперь картошка. Видите, как она осела и сколько сока выделилось.

(http://images.vfl.ru/ii/1635481506/cdcd6b72/36461588_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cdcd6b7236461588.html)

Духовку разогреть до 200 °C (конвекция-180 °C).

Ставим формочку из фольги в пиалку, закладываем картофель и вынимаем формочку из пиалки. Заполняем все формочки, жидкость выливаем на картошку.

(http://images.vfl.ru/ii/1635481506/a871bd34/36461589_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a871bd3436461589.html)

Фольгу сжимаем в верхней части формочки, оставляя отверстие диаметром примерно 1,5 см. Подготовленные формочки с картошкой ставим на противень.

(http://images.vfl.ru/ii/1635481506/a1e74139/36461590_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1e7413936461590.html)

Противень ставим в духовку. Через 15 минут уменьшаем температуру до 160 °C (конвекция-до 140 °C) и запекаем ещё 45 минут.

Вынимаем из холодильника горилку с перцем и маринованные огурчики.... :38:

(http://images.vfl.ru/ii/1635481506/b2732a95/36461591_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2732a9536461591.html)

Картошечка имеет очень приятный масляный вкус.  :48: Аромат просто сногсшибательный !  :19:
Вместо моркови и бекона можно добавить 300-500 гр свежих шампиньонов, нарезанных пластинками. Так тоже очень вкусно.
Не знаю почему, но именно эта картошечка нравится мне с сухими травами, луком и чесноком. Пробовала добавлять свежие - неплохо, но совсем не то.
Приятного аппетита!!!  :1:


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: kitiara от 10.11.2011 13:40
Так, народ, а вот этот рецептик вы совсем зря обделили вниманием! Картошечка получается душистой, вкусной, моих гостей за уши было не оторвать! И это при том, что я делала постный вариант с грибочками и без сметаны, да еще и со свежей зеленью.
Стеллочка, а тебе помимо благодарности за рецепт отдельное спасибо за идею мешать картошку комбайном, я как на фото глянула, чашу своего бошика увидела и сразу поняла всю гениальность идеи! :8:


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Stern от 10.11.2011 14:24
Катюша, спасибо!  :2: Картошка эта действительно вкуснющая!  :48:

А перемешивала я как раз ложкой. Это у меня набор мисок такой ("матрёшки"), чаша от "Бошика" моего другая.  :1:


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: koziv от 25.11.2011 01:08
Ох и вкусно нам сегодня было!!!!  :48: Просто чудо, а не картошечка!!!! :5: Очень удобно - пока дите мульты полчаса смотрело, я картошечку замариновала, а потом только приготовила. Правда, перед ужином пришлось мне уехать из дому, а по приезду целый час ждать не хотелось, пока приготовится картошка, потому закинула все в мультю на таймер, программа Плов - получилось супер вкусно!!!!!!! :8:
 :17: , Стеллочка, за такие удобные для мам маленьких вредин рецептики, когда за полчаса успеваешь приготовить ужин ( работа техники не в счет :38: :46:)!!!!!!! :2: :43: :43: :43:
(http://s40.radikal.ru/i087/1111/b5/39d65f067160.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Наталия от 27.03.2012 10:24
Стеллочка! Наконец дошел ход и до этой картохи! Очень жалею, что не готовила её раньше! Вкуснятина да и только! Я положила для маринования: картошку(кубиками), морковь (четвертькольцами), шампиньоны (пластинками), лук, шпинат (замороженный), фасоль стручковую (замороженную),  сыр тофу ( как ты и рекомендовала, залитый соевым соусом и хранящийся в холодильнике - его я нарезала кубиками), чеснок (свежий), сухие петрушку и укроп, приправы для пиццы (которые ты рекомендовала), добавили подсолнечного масла. Мариновалось примерно часа 2 (хотела больше, но гости уже были на подходе).  Это получился не постный ужин, а царский!!! Вот мой отчет:

(http://s019.radikal.ru/i638/1203/a6/a84adf3e0229.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s002.radikal.ru/i199/1203/1e/a3f4e5b592cf.jpg) (http://www.radikal.ru) 

Гости съели по 2 порции и... поглядывали на 3-ю...., хотя на столе было ещё немало блюд!


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Милда от 28.03.2012 06:54
Стеллочка, ты только не смейся, а мою любимую мексиканскую смесь пристроить в картошку можно?


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Stern от 28.03.2012 08:34
Легко, Светик!  :35: Только разморозь предварительно и обсуши.


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Милда от 29.03.2012 15:41
Стеллочка, спасибо за вкусную картошечку! Правда, делала в мультиварке. Получилось вкусно, только кукурузка там была лишняя, жестковата.
Вот на фото с  Гедлибже (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=14619.new;topicseen#new)

(http://f10.ifotki.info/org/c6bc0126df1b38e46bfb2b44ca946304b0d734115683601.jpg) (http://ifotki.info/)


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Лина от 29.03.2012 17:41
Стеллочка, как думаешь, кусочки куриной грудки добавить или лучше не надо? Бекона нет. Хочу утром в мультиварку, чтобы обед был.

Ира и Света, спасибо за ценную мысль!


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Stern от 29.03.2012 17:51
Линочка, если хочешь обед, добавляй грудки. :35:


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Лина от 30.03.2012 17:31
Приготовила на обед мультиварка, вполне вкусно! Вывод - надо пробовать в духовке готовить, будет очень вкусно! Стеллочка, спасибо за рецепт!


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: koziv от 04.11.2012 00:39
На этот раз запекала картошечку в духовке. Еще вкуснее, чем в мульте. Но конвертики из фольги мне было все таки лень делать - выложила в стеклянную форму с крышкой. Запекала сначала под крышкой, а через минут 30 открыла крышку.
(http://images.vfl.ru/ii/1351978444/efa69d68/1153621_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/efa69d681153621.html)


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Кроша от 16.01.2015 15:33
Стеллусь, я уже замариновала, если чё 9:1...

Скажи пожалуйста, будет ли разница во вкусе между запечёнными фольговыми кулёчками и той же картошечкой, запечённой в одной большой стеклянной кастрюльке th, в ней же она сейчас собственно и маринуется :46:...

Не, мне не сложно кулёчков навертеть, но спросить, это святое но любопытство родилось вперёд меня :46:...


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Stern от 16.01.2015 15:39
Иннуся, разница будет. В фольге картошка подрумянивается, вроде бы прижаривается. В стеклянной кастрюле этого не случится.


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: SNN от 17.01.2015 18:45
Стеллочка, спасибо за рецепт! Вкусно!
(http://s017.radikal.ru/i406/1501/98/e2033da8163c.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Кроша от 20.01.2015 08:12
Как ты там говоришь, дорогая :15:?

Не угадаешь, какое блюдо выстрелит, да :girl_wink:?

Так вот, у меня надысь эта картоха шмальнула так шмальнула :37: :36:!!!

Вот просто дыдыщщщ :54: :37:!!!

Начну с того, что на стадии маринования, было предпринято несколько попыток однофамильцами, положить себе на тарелочку вкуснопахнущего салатика :46::

(http://s018.radikal.ru/i509/1501/1e/d77c03d208fa.jpg) (http://www.radikal.ru)

Пришлось провести разъяснительное мероприятие :spiteful:, по окончании которого, на меня смотрели, как на не совсем здоровую тётеньку :23:...нееет, прямо в глаза ничего такого не говорили, но...но я их вычислила :74:...как оказалось, словосочетание маринованная картошка, заставило моих родственников усомниться в правдивости моих слов, и они решили, что это не что иное, как очередной развод с моей стороны :46:...ну да, я на самом деле частенько над ними прикалываюсь подшучиваю /// :46:...

Зато вечером, когда картошка наконец-то была готова :37:, они поняли, что развод вовсе не был разводом :37:, и их тётенька, я то есть :75:, абсолютно здоровааа :37: :36:!!!

(http://s019.radikal.ru/i618/1501/45/dd6a7fe208f4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка 8:8, потрясающее блюдо :48: №;%, в восторге были все :37:, спасибищеееееее :36: :36: :36:!!!


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: koziv от 27.01.2015 14:22
Очень люблю эту картошечку.  :5: В этот раз замариновала вместе с шампиньонами, вкусно!
(http://images.vfl.ru/ii/1422357272/90f34fb1/7597329_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/90f34fb17597329.html)


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: sea39 от 31.01.2015 12:39
Стелла , вчера замариновала говядину в лимонно-имбирном маринаде, сегодня картошечку вот эту. А соединить их можно ? или "мухи отдельно,котлеты отдельно" ?))


Название: Re:КРазделяй, Мариша артошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Stern от 31.01.2015 13:27
Разделяй, Мариша  w&q и властвуй!  :girl_wink:


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: sea39 от 31.01.2015 19:23
Стелла ,картошечка наивкуснейшая !  :58: :19: налопались !! Спасибо !  За фото прошу прощения , выставила только для отчета  :22:

(http://images.vfl.ru/ii/1422721143/c3d6f0e3/7639702_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c3d6f0e37639702.html)

В кастрюльке Говядина лимонно-имбирная в "рукаве" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,11913.0.html)


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Кроша от 09.02.2015 17:31
Стеллусь, а ты фольговый кулёчек для картошки одинарным делаешь th?

У меня в прошлый раз двойной был, сегодня задумалась...может и одного слоя фольги достаточно th?


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Stern от 09.02.2015 17:38
У меня одинарный, Иннуся.  9:1


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Бубу от 24.05.2015 00:21
(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/32d8/Bhjqc0U8QSc.jpg)

Делали двойную порцию, и с беконом и с грибами вместе. Очень вкусно, спасибо.


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: SNN от 21.08.2015 20:18
На этот раз без фольги, но все равно очень вкусно! Спасибо!
(http://f19.ifotki.info/org/129a9b8fef1368d343cc7aa4b5c44c7b5eb363222837466.jpg) (http://i-fotki.info/)


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Надюшка- печенюшка от 13.03.2018 11:00
Эх, сделала все по рецепту: порезала, замочила:
(https://a.radikal.ru/a28/1803/07/bdd094fec9d4.jpg) (http://www.radikal.ru)
Приготовила и поняла, как сглупила :31:,
двойную надо порцию было делать, двойную, а то съели, как и не було
(https://a.radikal.ru/a04/1803/55/03bc93c98d8e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Делать и побольше, ну очень вкусно :73:


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: koziv от 13.01.2020 12:14
Вчера перед приходом гостей картошку замариновала по рецепту. Правда без морковки, побоялась, что дети не будут кушать. И пекла потом в рукаве с куриными ножками. Но картошечка получилась вкуснейшей! Съели ее всю подчистую!


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: mylik.sv от 16.01.2020 01:06
(http://images.vfl.ru/ii/1579125803/0a86ef7a/29214436_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0a86ef7a29214436.html)

Сделала двойную порцию. С разрешения Стеллочки, запекла в рукаве, предварительно проткнув его несколько раз ножом сверху. Получилось очень вкусно и очень много! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт и консультацию! :2: :41:


Название: Re:Картошка маринованная, запеченная в фольге
Отправлено: Stern от 16.01.2020 06:09
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: