Мы готовим каждый день...

Красная капуста с красным вином

1 кочан капусты 1,3 - 1,5 кг
50 г смальца (в идеале гусиный)
2 луковицы 150 г
1 яблоко 200 г
200 мл красного сухого вина
1 неполная ст.л. сахара (если есть, лучше коричневый)
лимонный сок по вкусу
соль, перец

Распустить в казанке смалец. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить в казан, накрыть крышкой, тушить до мягкости. Добавить нарезанное тонкой соломкой очищенное яблоко, перемешать, тушить вместе до светло-золотого цвета. Всыпать сахар, перемешать.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, уложить слоями в казан, присаливая каждый слой. Довести до кипения, влить вино, тушить до желаемой степени мягкости (я тушила около часа). Приправить по вкусу солью, перцем, лимонным соком.
Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к утке или гусю.

(http://images.vfl.ru/ii/1632981221/49e2e551/36066827_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/49e2e55136066827.html)

Если вас смущает цвет (а он реально чернильный  :46:), можно использовать белое вино (я бы, честно говоря, рисковать не стала, т.к. с красным вином потрясающе вкусно  :48: :5:).

Стеллочка,дорогая! Как же давно я ждала от тебя этот рецептик! Я обожаю эту тушеную капусту и все мои тоже! На Рождество-прекрасное блюдо,я кстати иногда кладу туда немного яблочного уксуса(вместо лимонного сока),что бы капуста была поярче или можно яблочный сок вместо вина,но с вином- :41:....Стеллочка,а вот еще бы к этой вкусняшке научила бы ты нас готовить настоящие заморские(ваши местные) клецки,если есть они у тебя,а я просмотрела-ткни носом :15:

Светочка, рада, что тебе нужен этот рецепт!  :30:

Клёцки здесь  :3::

Кнедлики картофельные (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,31548.0.html) (в ресторане к гусиным грудкам и красной капусте именно такие подавали)

Оладьи/клёцки хлебные (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,53805.0.html) (мои любимые)

Бабка хлебная (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,54737.0.html) (обожает Гл.дегустатор)

Стеллочка, привет!

Я так давно ничего вкусненького не готовила, времени совсем нет,
Но тут случился повод -в гости приезжал брат, не виделись три года,
Готовила эту капусту на гарнир к Говядине по-провансальски, плюс салат Пафечеоз,
Боже, как нам было вкусно  :41:
Под такую закуску вина выпили, больше положенного   :22:
Стыдно сказать, с утра похмелье было  :63:
Вот что твои рецепты с людьми творят  :girl_haha:
Спасибо тебе громадное, твоя страничка -это просто кладезь рецептов  :41:

Цвет и правда не очень, но вкус выше всяких похвал! Теперь мы любим краснокочаную капусту! :27: :73:
Спасибо за рецепт!
(http://images.vfl.ru/ii/1488291839/de31f1ea/16275351_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/de31f1ea16275351.html)

Приготовила с белым вином. Вывод - цвет такой же чернильный, а с красным вином вкусней. 9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1632981221/ae89e35a/36066829_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae89e35a36066829.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1632981221/1f01037b/36066828_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f01037b36066828.html)

Обязательно на Рождество. :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1632981220/4df2b7d2/36066826_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4df2b7d236066826.html)

Как всегда с Кнедликами картофельными (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,31548.0.html) на гарнир к Рулетам из говяжьего фарша (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,77978.0.html). 4:4

(http://images.vfl.ru/ii/1632980689/c2f6cbea/36066763_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c2f6cbea36066763.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1639630421/e5ee880e/37121935_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e5ee880e37121935.html)

Классический рождественский набор:

Утиные грудки с апельсином и яблоком  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,62687.0.html)
Кнедлики картофельные (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,31548.0.html)

Практически всё по рецепту - капуста красная + белая (красной маловато было), учитывая нынешнее положение,  отклонения - не в счёт. Пристроила ещё колбасы немножко, вписалась , как родная!  :5:
Вкусно! :5:

(https://i.ibb.co/4J1rtyr/FDB3-E94-B-B588-4-ADA-B1-FF-D7466032-E000.jpg)

(https://i.ibb.co/2yTnGmS/Bild-003.jpg) (https://imgbb.com/)

Классический рождественский набор:
Утиные грудки с чесноком и яблоками (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,97611.0.html)
Кнедлики картофельные (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,31548.0.html)