Мы готовим каждый день...

Айнтопф с капустой и грибами

(http://images.vfl.ru/ii/1632635219/aea3f941/36011938_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aea3f94136011938.html)

250-300 г свинины, в идеале подчерёвок
350 г картошки 4 шт.
350 г свежей капусты
200 г кислой капусты (промытой, отжатой)
10-15 г сухих белых грибов
250 г шампиньонов (если есть приличные грибы в морозилке, ещё лучше)
150 г лука 2 шт.
75 г моркови
30 г сельдерея (не обязательно)
3 ст.л. домашнего кетчупа или аджики
100 г тыквенного пюре
1 л мясного бульона
сухой чеснок, порошок сладкой паприки по желанию
соль, перец, сахар по вкусу

Поставить варить из свиных косточек бульон.
Сухие грибы залить 250 мл кипятка, накрыть и отставить минут на 30.
Свинину нарезать лапшой, обжарить в казанчике до вытапливания жира, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные мелкими кубиками картофель, морковь и сельдерей,  перемешать и тушить под крышкой до усадки и вкусного запаха. Отжать замоченные грибы (грибную воду процедить и сохранить). Грибы нарезать соломкой, добавить в казан, перемешать. Свежие грибы нарезать пластинками, добавить в казан, слегка присолить, перемешать. Капусту тонко нашинковать, слегка присолить, перемешать. Тушить до готовности капусты. Добавить кислую капусту, кетчуп, довести до кипения, добавить тыквенное пюре, перемешать, влить грибную воду и бульон, довести до кипения, приправить по вкусу, дать настояться минут 30.
Поставить водку в холодильник и звать гостей!  :48: :5: №;%
Против сметаны никаких возражений.

Коли дашь добро на замену идеального подчерëвка на не идеальную свиную грудинку - готовлю сегодня же :36:!!!

Не вопрос, заменяй конечно!  №;% И удачи!  :((( :((( :((( :41:

А на говядину?

А на курицу ты тоже согласна? Она и варится очень быстро  :27:

Да пожалуйста, варить только придётся дольше, до готовности мяса.  :21:

Согласна и на курицу, почему нет. Только со свининой в любом случае вкусней.  :8:

Стеллусь, а капусту промывать обязательно :23:?

Жалко же :26:, вся вкуснота смоется :chao:...

А можно готовить это блюдо только с квашеной капустой, без свежей :15:?

Всë, что до капусты, я уже приготовила :girl_claping:!!!

ОООО! Вот оно счастье... А тыквенное пюре надо? У меня-то есть конечно же...Грудинки нету. Пойду пороюсь в закромах. Ни разу не готовила айнтопф...

Иннуся, под твою ответственность можешь делать, что хочешь.  :3: Жалобы на результат приниматься не будут.  1§2
С одной квашеной капустой получится слишком кисло. :39:

Ирочка, можно без тыквенного пюре, тогда нужно мучную заправку делать. Что полезней?  :girl_wink:

 АААА... пюре для густоты. понятненько. Есть абсолютно всё... Грибы замочила, шампиньоны достала из морозилки, свинина просто жирная есть. Завтра сделаю. Сегодня- ночь уже у меня... А вкусняшку хочется.

Стеллочка, родная :5:, спасибо-спасибо-спасибо 8:8 :41:!!!

Айнтопф ТААААК :37: понравился всем его вкусившим :48: №;% :36:!!!

Грибочки в моём айнтопфе белые отборные :48:...

Приготовила я вкуснятинку. Муж спросил- почему раньше такое не готовила... :23: Продукты,вроде бы, те же, ну, кроме грибов, а результат- совершенно другой. Налопался после бани под пиво. Готовила в мультиварках. В одной-бульон, в другой- жарила,тушила. Грибы- в микре сварила, бульон грибной добавить забыла, суп- густота, разбавлять грибным бульоном буду сегодня, при разогревании. А, может, и не стану. Густой, но на вкус не повлияло. Очень вкусно.

Ирочка, айнтопф и должен быть очень густым, но грибной бульон всё-таки влей.  9:1
На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отзыв!  w&q :41:

Стеллик, ты же знаешь, я густые супы не приветствую, так что бульона влила побольше. В остальном рецепта придерживалась точно!  №;%
Очень вкусный суп!  :48: :73:

:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1538748393/3a290dac/23656979_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a290dac23656979.html)

Очень вкусный суп!  :48:  :73: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1579252680/112644f7/29229590_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/112644f729229590.html)

Очень вкусно, муж хвалил!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1589546379/3b908723/30519933_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b90872330519933.html)

Тыквенное пюре у нас в деревне не водится  a&1, а остальное в наличии.  9:1
Народ оценил!  №;% :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1625485327/7cca7a0e/35055423_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7cca7a0e35055423.html)

У меня капуста только кислая и без грибов. Но и так очень вкусно!!!

(https://i.ibb.co/fHcD73s/A3-D24-B8-D-BFA9-49-EB-AB7-C-A1-AD2-F79-C273.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня со свежей капустой.
Для кислоты добавила огурчик квашеный.
Душевно получилось :19:

(https://i.ibb.co/bHzw4m3/84-AA961-F-D452-404-F-B9-ED-549-F329-D6-F21.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкусняцкое блюдо №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/yNwX5Vnv/IMG-7291.jpg) (https://postimages.org/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: