Мы готовим каждый день...

Действительно, они так и кушаются, как семечки


(http://i017.radikal.ru/1012/8c/dce449f1295c.jpg)

Этим  рецептом меня угостила Ирочка rinishek, думаю, что она не обидится, что я его выставлю для обозрения. :23: :3:  
Рецепт очень прост, нам понадобится:
 
1 стакан сильно газированной воды
1 стакан растительного масла (брать лучше без запаха)
примерно 3 стакана муки. Кол-во муки зависит от самой муки, я брала "на глаз", чтобы получилось мягкое тесто, с которым только-только можно работать. Тесто не должно быть "забитым).
густой ждем, варенье, или фрукты

Смешиваем воду, масло и муку. Тесто раскатать (я тонко раскатывала), обрезать по кругу (я брала мелкую тарелку небольшую), и разрезать круг на  8 сегментов. На широкую часть каждого сегмента-треугольника кладем густой джем (я брала варенье из абрикос и варенье их груш, на дуршлаг откинула, чтобы стек сироп, нарезала фрукты соломкой и ложила в каждый рогалик и кусочек абрикоски и  кусочек груши).
Завернуть и на противень (я клала на пергамент, ничем не смазывала), чтобы "хвостик" был внизу, чтобы не развернулся в процессе выпечки.
Верх можно не смазывать ничем, а можно смазать киселиком (заварить вода+ крохмал) или крепкой заваркой.
Я ничем не смазывала. Выпекать до готовности. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Рогалики получаются хрустяще-рассыпчатые, если вовремя не убрать со стола, то за 1 присест можно лопнуть (т.к. остановиться НЕВОЗМОЖНО!)  

Вот и мои рогалики, вместо джема у меня айва - взяла несколько долечек из варенья и размяла вилкой, мука  
1-й сорт, девочки, это действительно очень вкусно :8: :8: :8:

(http://s010.radikal.ru/i312/1103/5e/74233ccab098.jpg)

Вообще-то они у меня мелкие были, это на фото такие птерадактели  :15:

Идея из передачи "Хочу знать" от шеф-повара Даниловского монастыря.

Рогалики постные "Палочка-выручалочка"

(http://images.vfl.ru/ii/1636200110/ea379135/36571823_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ea37913536571823.html)

тесто:
325 г муки
125 мл растительного масла
125 мл холодной столовой минеральной воды с газом  
4 капли любого ароматизатора

начинка:
очень густое повидло, бананы, яблоки, готовая маковая начинка (250 г)

В муку влить масло и воду, замесить тесто. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 26-28 см, разрезать на 8 секторов. По широкому краю сектора выложить начинку, накрыть тестом, завернуть боковушки, свернуть рогалики.

(http://images.vfl.ru/ii/1636200110/18237a69/36571824_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18237a6936571824.html)

Рогалики смазать чайной заваркой, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30 минут.
Очень вкусные, хрустящие рогалики  :48: практически из ничего!  :38:
Если :46: придётся сохранять остатки, то в закрытой таре, иначе пересохнут.

А мы такие готовили! Это очень-очень вкусно! Хрустящие, легкие :48:

Стеллочка, рогалики - супер, :60: готовятся очень быстро, съедается ещё быстрее :16:, а идея с подвёрнутыми краями вообще бесценна, :5: мелко порезанные яблочки из варенья, смешанные с ложечкой манки, практически не убежали :48: :8:

(http://s16.radikal.ru/i190/1104/69/856356258094.jpg)

Жаль, что не было у меня маковой начинки, :78: но это дело поправимое :35:

А вот и мои рогалички - половина со сливовым повидлом, а половина - с арахисовой начинкой. :30: С ореховой начинкой очень-очень вкусно!!!!!!

(http://i061.radikal.ru/1104/09/9dc0eb6d01ed.jpg)

Пы.Сы. Расскажу свои наблюдения, для таких тупых умных, как я. :girl_haha: Начала я тесто раскатывать, а оно рвется как-то, не гладенькое. :53: Нет жеж додуматься дать ему полежать 10-15 минут!!!!! :80: А те части, которые своей очереди дожидались, супер! Так что тесту этому нужно дать полежать, хотя это и так всем понятно кроме меня! :33:

Сделала сегодня рогалики. Варенья не было, маковой начинки тоже. Положила творожную начинку. Вкусно!

(http://s55.radikal.ru/i150/1105/c9/64e6fd0b4c43t.jpg)

Стеллочка, вчера делала рогалики. В начинку был абрикосовый джем. Но какой-то жиденький. Я развела в 0,5 стакане сока 40 гр кукурузного крахмала и влила в закипевший джем. Варила мин 5. Остудила и в начинку. В рогаликах этот "киселёк" разбух до шарика :27:. Получились очень аппетитные пузатенькие рогалики! А вкусные :48:
Эх, фотоаппарат опять уехал, сняла на телефон, а шнурка-то для компа нету. А так хотела показать, какие они хорошенькие.

Испекла вчера эти рогалики. Начинка - грецкие орехи, провареные в вишневом сиропе (Милда! Спасибо за идею!) Готовятся быстро. Тесто вело себя очень хорошо, может быть, потому что вливала ледяную воду. Исчезают мгновенно. Большое спасибо за рецепт! :8:

НАташенька, Селлушка спасибо Вам за рецепт!!!  :75: Тесту дала постоять после замеса, примерно в течении 40 минут, получилось эластичное, гладкое, не рвалось, не липло-просто отлично!!!! Начинку сделала всякую и с джемом (абрикосовый джем взяла, слила сироп, ягодки в рогалики засунула) и с фруктами, ревизоры мои постановили: "С абрикосовой начинкой самые вкусные!!!" Тесто интересное-нужно с ним поиграться на выходных  :51:
Девочки  :17:

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, сахар в тесто рогаликов вообще не надо добавлять?

Здравствуйте, Сонечка!  :1:
Сахар в тесто добавлять не нужно, за счёт сладкой начинки получается в самый раз.

Наталия и Стелла, спасибо за рецепт рогаликов :2:. Я раньше их часто пекла, когда хотелось чего-то незамысловатого к чаю, а потом совсем о них забыла!На этот раз пекла с абрикосовым мармеладом. :8:

Сонечка, сахара в тесте нет, но рогалики от этого не страдают!
А вот и мои, с банановым джемом!
(http://s019.radikal.ru/i616/1203/e2/5fcb6cc48f81.jpg)

Ирина,какие красивые получились рогалики!Я заметила,что в холодном виде это тесто вкуснее.ИМХО,конечно. Через 5 дней хранения в пакете абсолютно не потеряли во вкусе.

Наталия и Стелла, спасибо большое за рецепт.Простите,что без фото,как-то не сложилось с ним. :17:

Наташенька, Стеллочка, спасибо большое за рецепт рогаликов!!! :48: :48: :48: :48: :48: :48:
Начинка: айвовое варенье и орехи. Ароматные и хрустящие! :8: :8: :8: Главное-вовремя остановиться :73: :1:

(http://images.vfl.ru/ii/1333033546/c621ed6f/434371_m.jpg)

Благодарю за рецепт. Вчера делала, и сегодня опять. Это наше семейное блюдо "рогаличное"  :1: готовила бабушка, мамочка, тетя... все печем до сих пор. Любим его, да еще  и в пост можно. И просто и вкусно! Правда у меня повидло вытекает. Я уже сегодня с крахмалом смешала, а все равно.. может состав у джема не тот?

Так и хочется это семейное блюдо поближе к себе придвинуть...  :19: :5:

Анечка, джем ещё очень хорошо с манкой смешать.

Я продолжу эту тему.
Стеллочка, спасибо за этот рецепт. :75:  :8: Сегодня кинулась сделать что-то к чаю, а продуктов для выпечки особых нет, да и муж со своим похудением, ничего жирного не хочет. Нашла у себя в записях эти рогалики. :48: Сделала с джемом из кабачков. Делала такой с апельсинами. Интересно. Вкуса кабачков не чувствуется. Спешу с отчетом. Я вначале рогалики делала, а последний корж раскатала, помазала джемом и сделала розочки. Они получились мягче.(http://s001.radikal.ru/i196/1305/db/b6fc037f9c61.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка, просто огромное СПАСИБО за эти рогалики. 8:8 Просто восторг!!!! :41: В этот раз с грушево-яблочным джемом, в него добавила манки, чтоб не вытек. Вкусно!!!! :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1395259172/4c66cdc1/4551701_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c66cdc14551701.html)

Спасибо за рецепт! Рогалики супер! Начинка абрикосовое варенье с орехами грецками ( перемолола в блендере). Только для пробы съела 1,...4 штучки! Супер! Эх, диета!

Вот за что люблю наш форум,так это за то,что рецепты на любой случай, вкус и карман... :5: Обнаружила в х/ке открытую банку маковой начинки. 3 минуты на сайте и вопрос,куда пристроить её отпал сам-собой. Мой ярый нелюбитель мака щёлкал их,действительно,как семечки. Фото пока нет,бастует что-то фотик мой.

Прекрасное блюдо в пост, да и на природу взять с собой очень удобно. :8:

Пирожки молдавские "Вэрзэре"

 (http://images.vfl.ru/ii/1433342604/cc051330/8933147_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cc0513308933147.html)
          
Тесто:
мука – 300 г
вода теплая – 0,5 стакана
растительное масло – 0,5 стакана
соль – 1 щепотка

Начинка:
капуста белокочанная – 0,5 шт. среднего размера
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
соль, перец
растительное масло для жарки - 2 ст.л.

В начинку можно также добавить немного квашенной капусты, жаренные грибы, вареные яйца, натертые на терку.

Готовим начинку.
Шинкуем капусту, нарезаем мелким кубиком лук и трем морковь на средней терке.
На небольшом количестве масла обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, еще немного жарим, добавляем капусту. Готовим до усадки и мягкости капусты. Затем солим, перчим (можно добавить томат) и пару минут протушиваем под крышкой на небольшом огне.
Перекладываем начинку в миску и даем полностью остыть.

Займемся тестом.
В миску влить воду и масло, сверху просеять муку, добавить соль и замесить тесто.
 Можно замесить тесто  хлебопечке. Режим "Дрожжевое тесто" 30 мин. от начала программы. Убрать тесто в пакет и дать ему 15 мин. отдохнуть при комнатной температуре.
  Тесто делим на кусочки весом примерно по 30 г, их получится  16 шт.
Каждый кусочек раскатываем в условный прямоугольник. Раскатываем тонко, до прозрачности:

(http://images.vfl.ru/ii/1433344560/b3efc713/8933320_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b3efc7138933320.html)

Тесто очень послушное, раскатывается легко. 9:1
1 ст.л. начинки уложить на ближний короткий край прямоугольника и сформировать пирожок, заворачивая его как налистник или голубчик. 4:4

Пирожки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, швом вниз. По желанию, можно смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

(http://images.vfl.ru/ii/1433344689/5fae5266/8933335_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5fae52668933335.html)

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 С (конвекция 160-180 С) 25-30 мин. до легкого золотистого цвета.

Получаются вкусные пирожки с тонюсеньким тестом и достаточно большим количеством начинки. Нам понравились! :48: Надеюсь, понравятся и вам. :3:
Готовьте с удовольствием! :2:

Быстро, просто, вкусно!! Самое то, что надо для рецепта!!!

Готовила половину рогаликом с яблочным повидлом, вторую - с вишней. В тесто добавила чуть сахара. Духовка плохая, сверху красиво не запеклись, звиняйте  :46: Но пропеклись и очень вкусные получились!!!

 :17:

(http://s017.radikal.ru/i442/1506/be/d693428d07d8.jpg)

(http://s57.radikal.ru/i157/1506/b0/e2b50fc10453.jpg)

Леночка, Да, я тоже делала эти рогалики с капустой, очень вкусно! Я писала ранее, что с этим тестом можно делать рогалики с абсолютно любой начинкой, очень вкусно получается и съедается просто мгновенно! Красивые у тебя получились, ровненькие, прямо, как под линейку делала!  :19: :58: :5:

Ирочка! Вот прямо рукой бы потянулась и схватила твои рогалики (особенно с вишней, люблю её очень и всю выпечку с ней!)  :19: :girl_claping: :58:  :5:

Сегодня пекла по этому рецепту полуторную норму:

(http://images.vfl.ru/ii/1438546373/6ad00e08/9462571_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6ad00e089462571.html)

Минералки не было, заменила на сыворотку. Начинка - вишневое повидло.
Так быстро делаются, действительно, почти из ничего! :8:
Получились очень вкусные хрустящие печеньки! :48:
Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:

Зажала я стакан масла, поэтому делала палочку-выручалочку. Начинка: банан, сахарная пудра, лимонный сок. Очень вкусно, спасибо за рецепт.

Пекла по Стеллочкиному рецепту, минералки не было, так что на простой воде. Внутри посыпала коричневым сахаром. Смели их за вечер, потому что очень вкусно!!! :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1489929235/81474d9a/16518176_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/81474d9a16518176.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1618779835/22ea79a5/34131533_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/22ea79a534131533.html)

Я сделала чуть по другому:
1 яйцо
100 г сахара
150 г кефира
60 г масла (сливочное пополам с растительным)
щепотка соли
330 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. апельсиновой цедры
В половину завернула шоколад, а вторую посыпала сахаром с корицей. Вкусно! :48: :8:

Вкуснейшие палочки-выручалочки! У меня с джемом сливово-грушевым.

(https://i.ibb.co/sm4K9VY/1-D076-E67-7-C05-40-AF-A3-B9-2-E00-E8-ADACAA.jpg) (https://imgbb.com/)

Были с малыми не даче, решили испытать совдеповскую старую духовку, которая пылилась в кладовке много лет. Ингредиентов для чего-то серьезного не было  :15: Но это меня не остановило, к тому же наш форум... :5: Легко даст фору любому мега - раскрученному. У нас тут есть всё и на все случаи жизни   :5: Мои рогалики практически из ничего - тому подтверждение.
Совет с подвернутыми краешками я проигнорировала, за что и поплатилась: конфеты "Ромашка" из начинки бессовестно убежали, а вот яблочное домашнее повидло - молодец. №;%
Они действительно, как семечки, рогалики эти, улетучились мгновенно  ///  :5:

(https://i.postimg.cc/kX9bVnyV/IMG-3704.jpg) (https://postimages.org/)

Муж попросил рогаликов в дорогу. Часть с джемом, часть с орехами с сахаром. Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/8CTwnnCc/IMG-6817.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: