Мы готовим каждый день...

Суп с тыквой и фрикадельками

(http://images.vfl.ru/ii/1633690666/643a04ee/36173813_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/643a04ee36173813.html)

На 1 л бульона (использовала 50:50 овощной и мясной из заморозки):
200 г картофеля
200 г тыквы
200 г сладкого перца
100 г корня сельдерея (или картофеля)
1 луковица 100 г
1 большой зубок чеснока
1 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления 15 г
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сухой петрушки
соль, перец,
Фрикадельки (28-30 штук):
500 г говяжьего фарша (годится любой мясной фарш)
1 луковица 100 г
1 большой зубок чеснока
15 г молотых белых сухарей
1 ст.л. тёртого пармезана (грана падано)
соль, перец, карри, паприка
Панировка:
1 ст.л. с горкой крахмала
1 ч.л. порошка сладкой паприки

Тыкву отварить в бульоне и пюрировать (если есть готовое пюре, просто разболтать его в бульоне).
Приготовить фрикадельки (я натёрла лук и чеснок на мелкой тёрке), запанировать в крахмале с паприкой и обжарить в растительном масле до румяного цвета. Фрикадельки выложить в тарелку.
Овощи нарезать мелкими кубиками (как на оливье) и припустить в оставшемся жире до мягкости и вкусного запаха, влить бульон, довести до кипения, добавить овсяные хлопья, фрикадельки и варить суп до готовности овсяных хлопьев. Приправить по вкусу, дать минут 20 настояться и подавать.  
Вкусно до безобразия!  :48: :5: №;%

Уже неделю смотрю на этот суп, даже тыкву тушила, но использовала в паштет :32: А сегодня все сошлось. :30: У меня только фрикадельки без сыра и сельдерея нет, а все остальное по рецепту. Ребята сказали, что очень интересный вкус у супа. Необычно вкусно, вот. :8:
Стеллочка, спасибо что изобретаешь все новые и новые рецепты, а мы ими удивляем своих близких. :41: :41: w&q w&q

(http://s1.radikale.ru/uploads/2016/11/26/6a57ad591aa98fc59d1334bbb2eefb33-full.jpg)

Давненько я хотела приготовить этот супчик. Но все тыква была очень сладкая. А тут разрезали тыкву (свою, естественно с дачи), а она бледнее цветом чем лимон и не такая сладкая ( я ж вечно посажу 5-6 сортов, потом забуду где какой, а уж как называются- это вообще темный лес). Вот звезды и сошлись.
Сразу пишу про замены в виду отсутствия этих продуктов дома: сыра в фрикадельках не было и вместо белых сухарей - кус-кус.
Фсе. Больше ни одного отступления. Ну если только не считать, что петрушка была не сухая, а замороженная. Сварганила вечерком, после работы. Пробу сняла утром.
Ну что сказать?! Хорошо, что не было времени и надо было уже убегать на работу. Иначе метнулась бы за добавочкой.

(http://images.vfl.ru/ii/1486872613/c62af188/16056685_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c62af18816056685.html)

Молочница на даче угостила очень вкусной тыквой :48: и вот он супчик.   :5:Все по рецепту,только без сельдерея. 9:1.
Стеллочка,спасибо тебе большущее. :41: :41: :41: (http://s018.radikal.ru/i509/1705/6e/2bc5b62ca339.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,это снова я :75:
У меня диетический вариант,я ничего не обжаривала,а просто клала все по порядку.Очень любим мы этот супчик. :48:
Спасибо тебе дорогая,голодными нас не оставишь,уверена на все сто. :41: :41: w&q (http://s019.radikal.ru/i622/1706/71/21810ff315d2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Сегодняшний обед:
(http://s018.radikal.ru/i525/1711/86/8800ebe4e57f.jpg) (http://www.radikal.ru)
Не оказалось дома овсяных хлопьев( редкий случай), добавила кукурузную крупу.
Очень вкусно!!!
 :17:

Стеллочка,спасибо дорогая. :41: :41: w&q (http://s018.radikal.ru/i504/1711/58/31425e9cac9b.jpg) (http://www.radikal.ru)
У меня диетический вариант,овощи без обжарки.

И снова я :30: :30: Все по рецепту. Вкусно :19: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт, дорогая :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1538226014/6e31d9d2/23562333_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e31d9d223562333.html)

Сегодня у нас этот суп. Тыква молочная совсем, поэтому не яркий получился. На фрикадельки пошли остатки эмульсии от сарделек, не обжаривала, все остальное по рецепту.
Стеллочка, дорогая большое тебе спасибо :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1540666315/e620ef07/23966531_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e620ef0723966531.html)

 Избаловала ты нас, Стелла, разными вкусными рецептами, вот и забыла я про этот чудесный суп. :23: Все по рецепту, только фрикадельки забыла обвалять в крахмале с паприкой.
Спасибо большое тебе, дорогая, за рецепт  :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1574079353/f36427f3/28602158_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f36427f328602158.html)

Вкуснейший супчик. У нас его с удовольствием едят даже те, кто на 100% уверен, шо тыкву не ест вообще  :74: Только один нюанс: суп мы пюрируем и он уходит на "ура"!  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1575193952/a20c2865/28761500_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a20c286528761500.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт огромное!  :2: Признаюсь честно и откровенно: готовили уже несколько раз, с отчётом только доползла  :23:

Очень вкусный суп,фрикадельки не обжаривала.
Стеллочка,спасибо за рецепт дорогая. :41: :41: w&q(http://images.vfl.ru/ii/1580405071/a4ae0610/29379837_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a4ae061029379837.html)

Сегодня вторую часть тыквы использовала, теперь наверно до свежей будем ждать.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт  :41: :41: w&q, очень любим мы этот вкусный суп.

(http://images.vfl.ru/ii/1588782732/68c96dd8/30431884_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/68c96dd830431884.html)

Вкуснейший супчик  :48: Стеллочка, с нашими тараканами ты уже знакома: у нас всё супы перебиваются в суп-пюре, благо твои пропорции идеально подходят для этого  дела  :5: Фрикадельки - куро-свиной фарш и сыр вообще не благородный   :23: И в качестве отсебятины пару ложек сметаны пристроила. Вкусно...  :5: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1604466038/4b31f692/32175526_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b31f69232175526.html)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: