Мы готовим каждый день...

Рецепт из Днепропетровска от моей соседки.

Суп куриный с пшеном «Половинчатый»

(http://images.vfl.ru/ii/1633685541/f4c40078/36172434_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f4c4007836172434.html)

На 1,25 л воды:
4 куриных ножки 600 г
3 ст.л. пшена
2 картофелины 200 г
2 луковицы 50+100 г
1 морковь 50 г
30 г корня петрушки или сельдерея (не обязательно)
200 г сладкого перца
2 ст.л. растительного масла
соль, перец

С куриных ножек срезать мясо. Из косточек и шкурки сварить бульон. С косточек снять оставшееся отварное мясо, мелко нарезать, вернуть в кастрюлю. Пшено тщательно промыть, картофель очистить, нарезать кубиками, маленькую луковицу нарезать возможно мельче. Заложить всё это в бульон.
В разогретом растительном масле обжарить до выпаривания жидкости нарезанное кубиками 1х1 см куриное мясо. Добавить мелко нарезанный лук, припустить до усадки и вкусного запаха.
Морковь очистить, натереть на корейской тёрке. Половину моркови добавить в зажарку, половину добавить в кастрюлю с супом.
Корень сельдерея очистить, натереть на корейской тёрке. Половину добавить в зажарку, половину добавить в кастрюлю с супом.
Сладкий перец очистить, нарезать кубиками или тонкой лапшой. Половину добавить в зажарку, половину добавить в кастрюлю с супом.
Готовую зажарку опустить в суп, варить до готовности мяса. Довести суп до вкуса (соль, перец), дать настояться минут 30 и подавать, посыпав зеленью.
Вместо куриных ножек можно взять, например, бёдра - были бы косточки и шкурка на бульон и тёмное мясо для зажарки. Вместо сладкого перца можно взять мякоть помидоров или замороженный зелёный горошек.
Есть какой-то особый смысл в этой половинчатой технологии!  9:1 Бесподобный суп!  :48: :5: №;%

Завтра хочу сварить этот супец.
Чувствую во мне проснулась Крошик, по материнской линии неизвестной мне доселе линии родства (т.к. она любит точность, а я приблизительность) в связи с чем возникли вопросы.
Если строго придерживаться рецепта:
- во-первых скоко его, этого супа, получается, т.е в какой кастрюльке варить?
- во - вторых супчик по консистенции густой?
Ух, пока все!

Надо было забанить Крохина пять лет назад, но кто же знал, что это заразно?!  :33:

Цветик, пощади!  :6: Сколько густого супа получится из 1,25 бульона?! Четыре большие глубокие тарелки.

Ну не знаю!  th Совершенно не конкретный ответ   7:7
Т.е если густой (а я подозреваю, что у тебя именно такой), то кастрюлька литра на 2?
Мне-то хочется пожиже. Я чего-то в последнее время густоту не лю.
Значит беру водицы литра 2 и варю из 6 голеней, а все остальное строго по рецепту. Так? И будет мне щастье?

Должно получиться отлично!  №;% А густоту всегда в конце варки отрегулировать можно.
Так что бери 3-х литровую кастрюльку. Как говорила моя бабушка:"Из большого не выпадет!".  :21:

Я его сварила.
Но тока не пробовала.
Завтра фотка и отчет.
Дети унесли (не сопротивляясь) с собой 1,5 литровый судочек.

.................................................................................


Суп изумительный! Правда-правда. Муж, отъев 2 ложки, сказал "нежненький".
Последние 3 года мы с мужем супы-борщи едим на завтрак. На работу первое неудобно ни ему, ни мне брать.
Но правда, только в будние дни. А сегодня в выходной, под "100 к одному" так вкусно позавтракали.
Фото мрак, конечно:
(http://images.vfl.ru/ii/1478330878/98b0c68c/14811265_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/98b0c68c14811265.html)
Позже напишу отзыв детей.
Мало получилось.
Где-то 3-х литровая кастрюлька.
Хоть завтра снова вари его же.

И у нас сегодня этот замечательный суп. :30: Было всего две голени, поэтому я добавила грудку. А так остальное по рецепту :23:. Суп действительно очень нежный и вкусный. :8:
Стеллочка, спасибо тебе, дорогая. :41: :41: w&q

(http://s1.radikale.ru/uploads/2016/11/5/10c84ed734fec90b59e77ff426c3a684-full.jpg)

(https://pp.userapi.com/c638131/v638131981/2696a/8a4DHb4og9Q.jpg)

По мотивам, спасибо за идею, очень вкусно.

Стеллик, очень вкусный супчик!  w&q :41:

:17:

(http://s45.radikal.ru/i109/1703/19/c9df2928ae78.jpg)

Сегодня у нас на обед этот вкусный суп. Единственное отступление - бульон из морозилки, а кусочки свежего куриного филе обжарила с овощами :23:, а все остальное как (доктор) Стелла прописала. 9:1
Стеллочка, спасибо большое тебе, дорогая, за рецепт. :41: :41: w&q

(http://s018.radikal.ru/i504/1709/c3/34880a93d230.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллик, изумительный супчик!  :48: №;%

:17:

(https://c.radikal.ru/c34/1712/90/4417ba1abbbe.jpg)

Стеллочка, откопала я  вчера в морозилке одну единственную куриную ножку и немножко костей, по-быстрячку сварила супчик и накормила всех "страждущих" после  праздничных объедалок. Даже малышня кушала с явным аппетитом.  :48:
За рецепт спасибо огромнейшее, w&q w&q w&q беру на вооружение  :girl_wink:

В этот раз все по рецепту, даже голени купила. 9:1
Стеллочка,спасибо, дорогая. :41: :41: w&q Вкусно.  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1524110495/3b6054aa/21427449_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b6054aa21427449.html)

И снова, здравствуйте :30: :30:. У меня на воде с обжаренным бедром индейки. Очень вкусно. :19:
Мой завтрак, так захотелось этого супа. :23:
Стеллочка, спасибо дорогая. :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1537429824/6824c897/23414480_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6824c89723414480.html)

Наш сегодняшний супчик дня :30: :30:
Стеллочка, спасибо большое, очень вкусно. :41: :41: w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1542122924/403b9bbb/24179454_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/403b9bbb24179454.html)

И снова здравствуйте :30:. Очень вкусный суп.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт  :41: :41:

w&q(http://images.vfl.ru/ii/1550664211/f8b6c895/25474785_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f8b6c89525474785.html)

Сегодня готовила на куриных косточках, очень наваристый получился суп.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт  :41: :41: w&q, вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1569146459/23375831/27942816_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2337583127942816.html)

Готовила сегодня, вкусный супец вышел. Сфотографировать забыла, завтра исправлюсь. Спасибо за рецепт.

(http://images.vfl.ru/ii/1614115552/55a8dabc/33444500_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/55a8dabc33444500.html)

Очень нам понравился этот супчик! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Готовится прикольно, но результат порадовал  :8:!
Вкусняцкий суп получился :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1614824746/f5d99baa/33549100_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f5d99baa33549100.html)

Стеллочка, :17: :41: :2:!

Стеллочка, всё строго по рецепту, одно отступление: вместо пшена - гречка. Вкусно... :48: :8:

(https://c.radikal.ru/c43/2103/48/0f35f6233519.jpg) (http://www.radikal.ru)

Думала каяться придётся, а Олечкин меня опередила a&1. Стеллик, у меня тоже с гречкой :63:. Но вкуснаааа :48:!
Остальное строго по рецепту :kroscha:.

(http://images.vfl.ru/ii/1628655812/0a8540e1/35454916_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0a8540e135454916.html)

Стеллочка, :17: :41: :2:!

У меня было филе бедра, поэтому я все мясо обжарила, а остальные ингредиенты половинила. 9:1
Стеллочка, спасибо за вкусный супчик . :41: :41: w&q w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1630430744/7c16ec8a/35694622_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7c16ec8a35694622.html)

Очень нравиться нам этот супчик. В этот раз с бедром индейки.
Стеллочка, спасибо за вкусный и сытный обед! :41: :41: w&q w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1641875040/583d1ee4/37473990_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/583d1ee437473990.html)

Чего только не найдешь в морозилке, если задаться целью! Нашла куриную шею и хребет! Суп получился божественный! Очень вкусно мы пообедали!  :48:
Стеллочка! Благодарю за рецепт!

(https://i.ibb.co/q5r3qZn/36-EA043-B-AF0-E-4-AB0-B59-D-B19-B46-A1-FB37.jpg) (https://imgbb.com/)

Стелла, твоя хвантазия безгранична! Я б ни в жисть не догадалась сыпнуть пшено в суп. Сегодня наварила. Муж попросил добавки! Это ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо за то, что делишься с нами, ну просто дяка! :2:

Один из любимых супов. В этот раз все по рецепту, бедрышки часть в бульон, часть на обжарку.
Стеллочка, спасибо за рецепт, :41: :41: вкусно.

(https://i.ibb.co/6mJmFhB/60529178-A7-BC-4-FC0-A8-DF-4734-E7-DDBC08.jpg) (https://imgbb.com/)

Девиз мой неизменен: арфы нет - возьмите бубен! :girl_wink: Стеллочка, всё-всё по рецепту, только вместо пшена - рис, что тоже очень-очень вкусно!  :48: :8:

(https://i.ibb.co/BLPKDdY/2-B664-B69-9-B4-C-4-B3-E-AC94-69-F6943-A7-C21.jpg) (https://imgbb.com/)

Сварила с гречкой  :73:
Вкуснейший супец  :19:
Спасибо, Стеллочка  :7:

(https://i.ibb.co/T4rwhkZ/395-B3513-3-F1-D-476-F-BB24-2-F7195-F6-C342.jpg) (https://imgbb.com/)

Стеллочка, у меня всё - всё по рецепту, только вместо пшена - рис, :girl_wink: что тоже оказалось очень вкусно! :48: :48:

(https://i.postimg.cc/dtg9qTLR/IMG-2149.jpg) (https://postimages.org/)

Всё по рецепту, только с рисом и крылышками. Смакота!!! :48:

(https://i.postimg.cc/c121NzzL/IMG-2713.jpg) (https://postimages.org/)

Чудесный супчик №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/pL8fXskp/IMG-5121.jpg) (https://postimages.org/)

У меня с крылышками. Смакота... :5: :48:

(https://i.postimg.cc/PNs2y2dK/IMG-7156.jpg) (https://postimages.org/)

Чудесный супчик  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/RCJc2hz8/IMG-4545.jpg) (https://postimages.org/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: