Мы готовим каждый день...

Случайно  :27: получились невероятной вкусноты батончики мини.  :8:

Остались у меня 2 желтка. Чтобы они за пару дней не приказали долго жить в холодильнике,
желтки растёрла с 1 чайной ложкой соли и 1 стол. ложкой растительного масла и поставила в холодильник.
Потом к этой смеси + 45 мл молока + вода + 125 г сметаны (10%) = 275 мл
10 г свежих дрожжей
2 стол. ложки сахара
2 стол. ложки раст.масла
3 стакана (по 250 мл) или 450 г муки

Если увидите в процессе замеса, что тесто жидковато, смело досыпайте муку до порядочного колобка! :88:  
Режим "тесто" (1 час 50 мин.). Готовое тесто обмять, дать отдохнуть минут 15, сформовать батончики, дать расстояться. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Выход - 8 штук

Фото, к сожалению, не очень, но, честное слово, батончики сказочные! :60: Ели три дня, а они так и не утратили свежести. :51:

(http://images.vfl.ru/ii/1633404432/f27beb4a/36126772_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f27beb4a36126772.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633404433/1f9b619e/36126773_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1f9b619e36126773.html)

В нашей семье эти батончики самые любимые, пеку их очень часто. Спасибо за рецепт!  :8:

Батончики получились наивоздушнейшие   :37: страшно в руки взять, кажется, что помнутся. Ароматные - запах как у опарных или заквасочных.
Рецепт замечательный, спасибо  :58: :58: :58:

(http://s57.radikal.ru/i158/1010/6c/c2892eec5c39.jpg) (http://hlebopechka.ru)

(http://s60.radikal.ru/i168/1010/d3/7aed773f2a6e.jpg) (http://hlebopechka.ru)

Стеллочка, батончики наивкуснейшие :48: :5: (кстати я ни минуты в этом не сомневалась :11:), понравились всем без исключения (ещё бы :77:), доча лопала просто так, без ничего, не уставая восторгаться :36:!!! Тесто чудное, всё строго по рецепту, ни убавить - ни прибавить :60: :60: :60:!!!

(http://i071.radikal.ru/1110/1d/75a693226e9bt.jpg) (http://radikal.ru/F/i071.radikal.ru/1110/1d/75a693226e9b.jpg.html)


P.S.Слопав единовременно 2 батончика, ребёнка строго-настрого велела не затерять рецепт :27:...

А вот ещё коса из этого же теста.

(http://images.vfl.ru/ii/1633404433/fda3ec37/36126775_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fda3ec3736126775.html)

1 желток растёрла с 1 чайной ложкой соли+1 стол.ложка растительного масла и поставила в холодильник.Потом к этой смеси+150 г сметаны (10%)+сыворотка = 280 мл
10 г свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
30 г сливочного масла
50 г манки+ 400 г муки = 450 г
 
(http://images.vfl.ru/ii/1633404433/093c42f8/36126774_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/093c42f836126774.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633404432/7aa4b886/36126771_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7aa4b88636126771.html)

Потрясающие это батончики оказались!!!!!!!!!!!!! Делала 3 дня назад, остался кусочек и до сих пор мягкий и воздушный!!!!!!!!!!!!!!!! :37: Желтка было 3 небольших, все и использовала, вместо сметаны йогурт домашний, правда соль забыла положить! :spiteful: Первый раз со мной такое, но с Масей моей еще и не такое можно отчебучить, так голову заморочит!!!! :46: Делала 4 батончика побольше.
(http://s017.radikal.ru/i402/1111/fa/9ed254727484.jpg)

Стеллочка,прими мою благодарность :5: :58: :7:!Очень-очень вкусные батончики :35:!Готовила уже много раз,но забывала отчитаться :14: :2:!

Стеллочка, посмотри как моя доченька употребляет твои мини батоны:

(http://images.vfl.ru/ii/1361212214/8dab982e/1785817_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8dab982e1785817.html)

что и говорить! Фактически с душой, или душевно!

Стелла,а сколько в холодильнике должно стоять?
Я имею в виду желтки с солью и маслом.

Оленька, у меня ночь простояли, но это по техническим причинам. А так растёрла их с солью и можно сразу в тесто. :35:

Стелла, подскажите пожалуйста - только желтки принципиально? У меня вот сметаны как раз остатки извести надо, а яйцы пока все целые  :40:....

Олесенька, не принципиально, можно просто 1 яйцо добавить. Только количество муки регулировать придётся.

До чего же воздушные и солнечные батончики получились,такие легонькие, просто прелесть  :8:!
Стеллочка, спасибо большое - что ни рецепт, все в десятку  №;%!
Вот только боюсь, что если мне не ограничить пребывание на любимом сайте, то скоро придется расширять дверные проемы, регулярное изучение темы про постройнение на сайте хлебопечка.ру ситуацию пока не спасает  :79:   :33:

Полегчало ей.... :spiteful: :spiteful: :spiteful: Раздразнила всех и дрыхнет,небось а ты тут майся  :19: :19: :19: Бежала домой с полной решимостью испечь батончики,но....форсмажоры всякие не дали воплотить свои планы  :78:,но не всё потеряно,я это тесто поставила на таймер,всё сделала по рецепту,дрожжи свежие раскрошила на дно ведёрка,потом муку,жидкость и всё остальное наверх(вместо воды у меня сыворотка),посмотрим утром,что получится  :21: :21: :21: :21:

 
Рапортую: хлебчик получился суперский, такой воздушный и не подумать, что муки там всего 450 гр, мякиш такой.... :5: :5: :5: чистый шёлк, тока съедобный  :27: Какой колобок был не знаю, не смотрела, но крыша с идеальным куполом. Стелочка, спасибо за рецепт  :2: :2: :2:, но я всё равно не успокоюсь, пока батанчиками не напеку, так, я думаю будет гораздо интересней  :8:

Испекла я таки эти батончики по всем правилам   :30: :30:Ну что я вам скажу  :15:Хлеб из хлебопечки по этому рецепту-ни в какие сравнения не идёт с этими батонами !!!!Это две большие разницы
 :8: :8: :48: :48:
После приготовления Тирамису у меня осталось 4 желтка,не долго думая я забацала двойную порцию,хватило и на мини,и на макси  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1361655354/e25fac00/1820171_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e25fac001820171.html)
и разрез:

(http://images.vfl.ru/ii/1361655438/2d30aad7/1820172_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2d30aad71820172.html)

Комплиментов получила за эти батоны-целую кучу ,только мушшшшш причитал цельный вечер,что такую вкуснятину на ночь глядя в доме держать низзя категорически  :spiteful:а в перерывах кусочничал самым наглым образом  :777: :777: :777:
 

Стеллочка, а эти мини я пекла недели две назад. То, что они на вкус хороши, по-моему ни у кого не возникнет сомнения. Но... совершенно невероятное дело, полбатончика вчера нашла в пакете, завалившемся за ХП. Конечно же назвать его свеженьким язык не повернется, но чуть в подсохшем состоянии пошел не на корм птичкам, а прямиком в мой желудок. Не высокохудожественное фото, но как могу.
(http://images.vfl.ru/ii/1371394092/e863ca2e/2532514_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e863ca2e2532514.html)
Однозначно, этот рецепт в закладки любимчиков. Жаль только с едоками проблема, а мне пора худеть. Но я и для себя... толстею... но пеку a&1
 :17:

Стелла испекла я по этому рецепту плетенку(пока не пробовала-горячая),но она у меня разошлась в местах сплетения-ты не в курсе в чем может быть причина?
У тебя на фотке смотрю тоже немного разошлась,но у меня сильнее.
Спасибо!

Оленька, или на расстойке нужно было немного дольше подержать или температуру выпечки чуть меньше сделать.

Стелл темер.180,а расстойка 1,5 часа

1,5 часа? Долго как-то. :63:

Стеллочка, объясни тундре как испечь 8 батонов?  :22: За один раз в духовку столько не поместиться :23:

Неличка, они же мини - маленькие, поместятся, не сомневайся. 9:1

ааа... :girl_haha: а я смотрю по  фото, что они такие большущие :53: а это "почти булочки" :77:
У меня лафа закончилась, приезжает моё семейство от бабушки :73: Ещё б немножко там побыли и я бы умерла с голоду... ничего не хочу для себя готовить :girl_red:

А ты видела женщину, которая хочет для себя готовить?!  :27: Я не видела!  1§2

 И я не   :77:


Стеллочка, а дрожжей Фармиплан сухих, скоко класть?  th

Я не знаю, что это за "Фармиплан" :22:, но сухих дрожжей 1 ч. л.  4:4

Упс :23: :23: :23: я кинула 2ч.л. th
http://zakvaskin.com.ua/products/drozhzhi-elitnye-pr-va-frantsiya-fermipan-super-2-v-1 такие...

Не переживай, всё будет нормально, следи только, чтобы на расстойке не передержать. Судя по всему, дрожжи активные, тесто быстро поднимется.

Как там батончики, Неличка? :21:

Пишу уже сегодня с работы, а то вчера еле ноги донесла до кровати :77:
Стеллочка, батончики получились изумительными. Я сейчас без фотика (разве вечером на телефон сфоткаю). Выросли шикарно, воздушные :41: Правда разрезики мои куда-то испарились и получилась гладкая поверхность... я их смазала сверху и посыпала маком с кунжутом. Они так выросли, что получились батоно-булочки a&1. Я очень стараюсь уже не есть сладостей и булочек, но вчера я слопала тёплую с кружечкой молока :girl_red: Очень мне понравилось :41: Стеллочка, спасибо дорогая и за вкуснятину, и за помощь :7: :5:

Знаешь, Стеллочка, по твоим рецептам осечки никогда не было, всё просто и доступно. И заходишь сюда, как домой... очень тепло и уютно на форуме :41: Я практически каждый день смотрю, что новенького у вас, но не захожу под именем своим. Просто зашла, списала рецепт и побежала :77: Всё у меня бегом :23:
Спасибо за твою работу и атмосферу, которая здесь царит :75:

Стеллочка, сколько нужно дать расстояться? И в какую духовку ставить: горячую или в холодную?

Наташенька, расстаивать до увеличения вдвое. Я нагреваю духовку так, чтобы на противень можно было положить руку - т.е. не сильно. У меня минимальная температура 50 градусов, но это многовато. Когда изделия достаточно подходят, включаю  температуру 160 °С (конвекция).
Печь до желаемой степени румяности, примерно 30 минут.
Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Так как мука у всех разная, может понадобиться корректировка.

Ну почему же ты не сказала, что во время выпечки будет такой аромат стоять?!!!!!! :54:  :19: Предполагаю, что под дверью находятся соседи.... Я такого ещё не слышала, точнее не нюхала...! Будто паски пеку!  Сейчас меня побъют... К этому аромату подмешивается аромат стейка  красной рыбки и грибов, которые готовятся в Чуде-грильке!
................................................................

Фух, чуть не съели меня!
Ну, а если по-серьезному, то докладываю:
Батоны получились не просто обалденные, а просто ОБАЛДЕННО-ОБАЛДЕННЫЕ!!!!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1393352688/36896087/4341377_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/368960874341377.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1393353107/6d3d9344/4341446_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6d3d93444341446.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1393353132/732870ba/4341447_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/732870ba4341447.html)

Вот, как-то так получилось. О полном ужине я похвастаюсь в соответствующей ТЕМКЕ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,35317.new.html#new)

Стеллочка! Большущее спасибо за рецепт!!!! Восхитительное тесто!
 :17: :17: :17:

Сегодня уже 28 февраля, т.е. моему батону уже 4-ый день ( я специально оставила... в качестве эксперимента...).  Что я скажу, что батон по свежести такой же, как был на 2-ой день ( т.е. после полного остывания)! Очень качественный батон. Я бы его употребляла  в качестве основы под бутерброды к чаю ( с маслом, вареньем и т.д) или в тостер (тостики получаются не просто вкусные, а просто- обалденные!), т.к. батоны сладкие. С борщом, супом, вторыми блюдами я бы не стала их есть (не сочетаются).

Стеллочка, ещё раз огромное спасибо та такие вкусные батоны!  :17:

Стеллочка, и от меня прими благодарность за чудесный рецепт! :2:
Делала одним кирпичиком:

(http://s006.radikal.ru/i214/1402/71/b2975dac6100.jpg)

И в разрезе:

(http://s019.radikal.ru/i627/1402/60/9b177603a459.jpg)

Такая вкуснятина!! Аромат при выпечке стоял - с ума сойти!! :19:

Лен, а я что говорила?!!! От запаха можно спятить! Красивый мякиш у тебя, дырчатый!

Наташа, спасибо за комплимент! :2: Запах действительно одуряющий! И вкусный же какой! :48: №;%
А над хлебушком я вчера поиздевалась.. :22: Плохо чувствовала себя, вот ничего и не получалось. Пыталась накрутить батонов, шо попало получилось. 3:3 Так я это тесто мяла-мяла, крутила-крутила, думала, вообще забитое будет. А потом плюнула, закрутила рулетик и в форму его. Ниче так кирпичик в итоге получился! Но у девочек, конечно, красота неимоверная! :girl_claping:

(http://images.vfl.ru/ii/1393694182/c6f2284a/4377645_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c6f2284a4377645.html)
Какие вкуснючие батончики :19:,трогаешь рукой,а корочка прям шелковистая,мякиш такой воздушный.
Стеллочка,БОЛЬШОЕ спасибо за чудесный хлебушек! :2: :48:

Вот уже даже не знаю в какой раз пеку эти батончики, мы их просто обожаем, а если учитывать, что украшаю торты белком и остается желток, то вообще замечательно. спасибо огромное от всего моего семейства :17: (http://i003.radikal.ru/1411/39/5c030090910f.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллуся, принимай спасибку, солнце 8:8 :41:!!!

(http://i079.radikal.ru/1501/bd/f253de9c4d67.jpg) (http://www.radikal.ru)

Очень-очень и ещё раз очень :48: №;%!!!

Шибко загорелые только на этот раз :46:...

Положенные по рецепту желтки проигнорировала, взяла 125 гр. сметаны + 150 гр. сыворотки).

Замесила сразу двойную порцию теста.

После полуторачасовой расстойки при комнатной температуре, половину теста пустила на багетики, вторую же половину отправила в холодильник :chao:, чего из неё будет, пока не знаю с&a, но что-то будет обязательно :girl_claping: :46:...

(https://pp.vk.me/c623124/v623124981/27874/qY4Hyog5Y3U.jpg)

Вместо двух желтков положила одно яйцо. Сметана была у меня 20%. Остальное все точно по рецепту. Вкуснейшие мягонькие маленькие батончики. Классно использовать для бутербродов с собой на работу. Спасибо.

Вчера испекла.  
Брала 1 яйцо, остатки сметаны со всех банок, муки добавляла до хорошего колобка. Очень мягкие батоны получились.
С маслом и сыром к кофе очень вкусно :73:

Получились у меня из той паршивой сметаны еще и батончики  :30: Ох и вкусные и пушистые!!! :41: Малых еле оторвала от них :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1444762990/d077ec93/10165458_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d077ec9310165458.html)

Очередная спасиба)))))

(https://pp.vk.me/c627519/v627519981/33dc4/ccCCQaUdz3M.jpg)

У меня скорее булки получились. Воздушные, вкусные!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1541647896/07437ba9/24106607_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/07437ba924106607.html)

КАк удачненько я желтки пристроила  :30: (У меня их 3 шт.оказалось,все и использовала) Батончики бомбезные  :48: :8:  :5: Один нюанс :  румянятся очень быстро ( так что...никаких серьялов!!!  3:! 3:! 3:! Сиди на кухне, бди !!! :21: :21: :21:)

(http://images.vfl.ru/ii/1543402444/f9c2f141/24387119_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f9c2f14124387119.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1543407909/7b452410/24388423_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7b45241024388423.html)

Сделала 4шт вместо 8, очень вкусные и пушистые  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1580230324/9540678d/29357703_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9540678d29357703.html)

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/5N4TRx9K/IMG-4621.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q