Печать страницы - Запеканка из брокколи с брынзой

Рецепт с сайта "Миллион меню" от Евгении Колобаевой с моими изменениями.

Запеканка из брокколи с брынзой

(http://images.vfl.ru/ii/1632733876/336ccfd0/36025821_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/336ccfd036025821.html)

Макаронные изделия (крупные спиральки или короткие макароны) - 250 г
Брокколи - 1 кг
Сливки жидкие (питьевые) - 200 мл
Сметана 30% - 50 г
Яйца - 3 шт
Брынза (или фета) - 125 г
Петрушка - 1 пучок
Соль, перец
Паприка молотая
Мускатный орех тёртый

Брокколи разобрать на "запчасти" и отварить (без отходов, вместе со стволом) в подсоленной воде минут 5, воду слить, капусту выложить в дуршлаг и немного остудить. Сделать из капусты с помощью блендера пюре с 80 мл сливок и яйцами. Петрушку мелко порубить, брынзу натереть на крупной тёрке, перемешать с брокколи. Приправить массу солью, перцем, мускатным орехом и паприкой.
Макаронные изделия отварить, слить воду, заправить маленьким кусочком (20 г) сливочного масла.
В разъёмную форму Ø 26 см, выложенную бумагой для выпечки, выложить половину пюре из брокколи, сверху выложить макаронные изделия и накрыть второй частью пюре. Оставшиеся сливки размешать со сметаной, залить подготовленную запеканку.

(http://images.vfl.ru/ii/1632733876/66be63fa/36025818_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/66be63fa36025818.html) (http://images.vfl.ru/ii/1632733876/f09185ee/36025819_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f09185ee36025819.html)

Запекать до румяной корочки при температуре 180 °C минут 45-60. Подавать с голландским соусом.

(http://images.vfl.ru/ii/1632733876/e063923f/36025820_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e063923f36025820.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1632733876/c01db5aa/36025822_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c01db5aa36025822.html)

Соус в этот раз покупной, но очень вкусный.

(http://images.vfl.ru/ii/1632733875/b49f6a97/36025817_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b49f6a9736025817.html)

Запеканка вкуснейшая :48: и нежнейшая! :8:
Мясоеды могут заменить макаронные изделия отварным куриным или индюшиным филе, нарезанным кубиками.
Муж попросил в следующий раз сделать запеканку без макарон и на гарнир приготовить картофельное пюре. У него губа не дура! :46:

Вчера делала на ужин брокколи-запеканку - ням-нямка :60: :60: :60:
Солидарна, Stern, с твоим мужем, что макароны в ней ни к чему, делала без них :16:
А к ней опять котлеты с сыром (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=203.0) (по секрету, мой муж не любит блюда из курицы и не любит рубленые котлеты), в них же оба этих факта присутствуют, но при этом, когда я готовила, муж увидел на компьютере открытый рецепт - говорит: "О! Ура, опять эти котлетки делаешь!"

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Овощи и грибы => Тема начата: Stern от 16.12.2010 17:56