|
Название: Котлеты «Луковые» Отправлено: Olga от 16.12.2010 16:06 Котлеты «Луковые»
Рецепт известной актрисы и кулинара Аллы Будницкой. Делала не раз, вкусно. Состав: 4 крупных луковицы 3 яйца 6 ст.л. манки 1 ч.л. гашеной соды мука для обваливания растительное масло 0,5 л бульона (мясной, овощной или 2 бульонных кубика растворить в 0,5 л кипятка) Приготовление: 1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. 2. Взбить яйца. Прибавить к ним манку. 3. Соединить обжаренный лук со смесью яиц и манки, добавить гашеную соду. 4. Тщательно перемешать, сформировать котлеты, обвалять их в муке. 5. Обжарить с двух сторон котлеты в раскалённом раст. масле. 6. Залить обжаренные котлеты бульоном. Если заливаете своим бульоном, а не кубиками, то он должен быть хорошо солёным. 7. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут на медленном огне. Название: Re:Котлеты «Луковые» Отправлено: sea39 от 09.10.2013 21:47 Рецептом поделилась сотрудница лет 15 назад, по-моему она услышала его в передаче Аллы Будницкой.
Котлеты из манки Ингредиенты : Лук - 4 шт. большие Яйца - 3 шт. Манка - 7 ст.л. Бульон - 0,5 литра или 2 бульонных кубика на 0,5 литра воды Лук пошинковать мелкими кубиками (не усердствовать) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить к луку манку, перемешать и остудить до теплого состояния. Добавить к манно-луковой массе яйца и хорошо перемешать. Получится тесто, как на оладьи. (http://images.vfl.ru/ii/1381343458/ba0d102d/3265978_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ba0d102d3265978.html) На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладываем котлеты. Обжариваем с двух сторон. Укладываем пока на тарелочку. (http://images.vfl.ru/ii/1381343458/44ec1f20/3265979_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/44ec1f203265979.html) Сковородку помоем или возьмем чистую и выкладываем туда наши котлетки. Заливаем их бульоном, не обязательно, чтобы котлеты были залиты бульоном полностью - верхушки дойдут под паром. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим до исчезновения бульона. (http://images.vfl.ru/ii/1381343459/5387bcf6/3265980_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5387bcf63265980.html) Подаем со сметаной или майонезом. Мои дети обожают их. Приятного аппетита ! Название: Re:Котлеты «Луковые» Отправлено: NIZA от 25.01.2022 14:35 МУжик вчера готовил :3: За 100% соответствие рецепту не отвечаю,но идея выдержана,и вкусно.... :5: :48: :8:
(https://c.radikal.ru/c30/2201/33/a06e48e9782d.jpg) (http://www.radikal.ru) |