Печать страницы - Кабачковый "хумус"

Кабачковый "хумус"

(http://images.vfl.ru/ii/1635758212/8295ff70/36498009_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8295ff7036498009.html)

3 молодых кабачка 900 г
3-4 ст.л. оливкового масла
приправа для пиццы: базилик, орегано, тимьян, розмарин по щепотке
2 зубка чеснока
1 ст. л. кунжута
лимонный сок по вкусу
порошок карри, сухой чеснок, лимонник по вкусу
соль, перец

Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной около 1 см (очищать или нет на ваше усмотрение, я не чистила). Смешать 2 ст.л. оливкового масла с растёртыми в пыль приправами для пиццы и сухим чесноком. Смазать этой смесью кабачковые ломти с двух сторон и выложить кабачки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Запекать при температуре 180 °C (конвекция 160 °C) до мягкости и лёгкого румянца минут 20-30. Готовые кабачки нарезать как попало и сложить в миску.

(http://images.vfl.ru/ii/1635758211/79a17495/36498008_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/79a1749536498008.html)

Пюрировать кабачки блендером.
Кунжут слегка поджарить на сухой сковороде, измельчить в кофемолке.
Добавить к кабачкам молотый кунжут, измельчённый чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец,порошок карри, сухой чеснок, лимонник.
Всё смешать, довести до вкуса и дать настояться в холодильнике.
Вкусно до безобразия! :48: :5: №;%
От Главного дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1635758208/6fa4ea94/36498006_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6fa4ea9436498006.html)

На фото багеты из этого теста (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,210.0.html).

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Овощи и грибы => Тема начата: Stern от 27.06.2016 07:31