Мы готовим каждый день...

Куриные отбивные в маринаде и овсяной панировке

на 500-600 г куриных отбивных или куриных грудок

маринад
150 г простого йогурта
70 г томатной пасты (НЕ кислой!)
1 стол. ложка растительного масла без запаха
2 чайн. ложки мёда
2 зубка чеснока
1 чайн. ложка соли
перец по вкусу
кусочек имбиря величиной с напёрсток

Чеснок и имбирь пропустить через пресс. В пластиковом контейнере тщательно смешать маринад, попробовать, довести до вкуса.
Отбивные истыкать ножом (обработать тендерайзером), опустить в маринад, перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
Поставить в холодильник мариноваться не меньше, чем на 4 часа (у меня простояло сутки). Маринад полностью впитывается в мясо.
Отбивные запанировать в мелких овсяных хлопьях быстрого приготовления и поджарить в разогретом растительном масле на медленном огне до румяной корочки.
Что вам сказать? Это "бомба"!!! :37: Мало того, что сами отбивные очень вкусные и тают во рту! :48: Эта овсяная панировка всех "убила"!
За теми жареными овсяными хлопьями, что остались в сковородке, была форменная драка :27:, честное слово!    
Выбрасываю пакет с панировочными сухарями и закупаю хлопья! :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1635048218/c8955d90/36388937_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c8955d9036388937.html)

З.Ы. Разрез просто не успела запечатлеть, так как отбивные исчезли мгновенно. :46:

Стеллочка,
спасибо большое за рецептик  :58: :58: :58:
мужчинка мой жмурил глазки и мурчал   :51:
очень вкусно, а аромат в доме стоял   :5: овсяную панировку заценила - супер   :8: :8:
и вообще очень удобный способ готовки мяса - всего пять минут, чтоб смешать маринад, а на следующий день - вкусный оригинальный ужин готовится моментально, и ведь отбивнушечки можно жарить по мере необходимости, а остальные в маринаде дальше хранить.......если утерпите   :46:

(http://s61.radikal.ru/i174/1005/0f/831b2ea5e4f4.jpg)

Оленька, абсолютно не обязательно. Перца немного больше добавь и всё. :35:

Стеллочка!
Я спецом зарегилась, чтобы сказать тебе спасибущее "СПАСИБО" за эти отбивные!!! :19: Они волшебные! :19:
Делаю уже не в первый раз: очень вкусно, нежно, сочно! :73: А хрустящая панировочка - песня! :73:
Правда, в этот раз из "твоего" маринада у меня только соль и перец, остальные ингредиенты - то, что попалось под руку... :14: Но панировка все скрыла/облагородила и получилось замечательно! :41:
Спасибо, Стелла! :2: :2: :2:

(http://s59.radikal.ru/i164/1102/e0/89dd8ecd3558.jpg) (http://www.radikal.ru)

Пожарила! Очень вкусно!!! Одно но...я еще их чуток пропарила, отбивнушки просто таяли во рту...Понравилось то, что овсянка без всякого яйца! Я, правда, сомневалась, но оказалось, действительно, этого достаточно!!! :35:

Стелла, отбивные очень вкусные :2:, но почему-то хлопья у меня пообсыпались. Как думаешь, в чём может быть причина?

Лизуня, хлопья могли обсыпаться если:
1. Жарила под крышкой.
2. Маринада было маловато, и хлопьям не к чему было прилипать. Их нужно лепить на хорошо влажную поверхность.

Стелла, ни то, ни другое. Маринад даже в избытке почему-то получился, т.к весь не впитался. Сначала вся овсянка чётко налипла, а потом так же дружно оказалась на сковороде (после переворачивания). Надо заметить, что она поджарилась и такая вкусненькая была, но... отдельно :54:. 

Лизуня, даже не знаю, что сказать.  :78: :22:

Вот глянь ЗДЕСЬ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,561.0.html), может быть поймёшь в чём дело.

Стелла, Лизуня ту курицу в шкуре панировала... ну, и, соответственно, хлопья на сковороде-то и остались... :14:

Вот ты, Стелла, говоришь, что в рецептах не повторяешься в гонке за новыми рецептами, ну и мы стараемся за тобой поспеть - все твое новенькое попробовать  :51:
но некоторые рецепты так "западают", что приходится повторять и повторять  :girl_haha:
вот один из них, мне лично нравится в нем все - и удобство приготовления, и оригинальность блюда и неимоверная вкуснятина  :5: муж (куроненавистник) мой восторг разделяет, и очень одобряет, когда я его готовлю. Спасибо еще раз и еще много раз за твою замечательную идею  :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2: :2:

а вот мое документальное подтверждение - фото новой порции замаринованных куриных филешек:
(http://i001.radikal.ru/1104/0b/9c8914519839t.jpg) (http://radikal.ru/F/i001.radikal.ru/1104/0b/9c8914519839.jpg.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт, это нечто. Правда, маринад был немногой другой - покупала сметану на развес, а банка открылась, вот и пристроила. Промариновались сутки, во рту таяли точно :19:, муж съел 4 штуки за 1 присест, еле выполз из-за стола. Тебе персональное спасибо от него! Фотографировать было нечего, все ушло на ужин. А панировку никто так и не понял, что это была овсянка :girl_haha: (у меня сухари закончились). Теперь буду частенько готовить такую курочку.

Стелла, полюбили мы этот рецепт всей душой!   :41:
В этот раз грудки разрезала вдоль на 2 тонкие пластины, оттендерайзила их и замариновала. А хлопья брала "Царь. 5 злаков" мелкого помола. НИЧЕГО НЕ ОТВАЛИЛОСЬ!  :74:  Я вилочкой прижимала отбивную к хлопьям, они приклеились "намертво". Жарила на среднем огне очень быстро, т.к. отбивнушки тоооненькие.
Ну, что говорить - ВКУСНОТА!  :48: :48: :48:
(http://i051.radikal.ru/1105/4b/9e3c202db591.jpg) (http://www.radikal.ru)
МуШ сказал: "Мягкие, как воробышек..."  :girl_haha:

Спасибо за рецепт.  :2: Курочку замариновала, и очень удивилась, увидев как она стала больше  :53:.
Ко мне приходили сваты, вот для них и готовила :1:, единсвенное мое упущение, я их видимо не до жарила  :girl_red: у будущего мужа, косточка была красноватая, все съели, но вот я конечно расстроена. У меня овсянка начала подгорать, потыкала вроде готов, а он зараза (блин только сейчас вспомнила что у меня есть термощуп, а я за него забыла.
Буду пробовать еще  :1:

(http://s56.radikal.ru/i154/1110/46/164f9abce24f.jpg)

На здоровье, Ларисочка :3: и спасибо за отчёт! :2:

Да вырежи ты в следующий раз косточки, ну их, только "обедню" портят!

Стеллочка, а запечь эти отбивнушки мона же, правда :23:? Тока вот в чём я сомневаюсь, так это в хлопьях ли запекать или без  :63:?

Я ещё вот чем интересуюсь, а скока могут храниться замаринованные т.о. грудки в холодильнике?

Пару суток протянут (http://sterngotovit.com/forum/Smileys/FantasticSmileys/girl-th.gif)? Или лучче не рисковать (http://sterngotovit.com/forum/Smileys/FantasticSmileys/555.gif)?

Иннуся 8:8, запечь можно, но тогда ТАК (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,21075.0.html).
Я дольше суток в маринаде не храню, но думаю, что и двое суток должны протянуть. th

Стеллочка, я ето сделала :36:!!! :33:

(http://s017.radikal.ru/i402/1305/94/5927b5b520f8.jpg) (http://www.radikal.ru)

Знашь как мои заценили :37:?! Оттак :8: :48: :36:!!!

Муж овсянку не полюбляет вовсе :74:, но на этих отбивнушках он готов был просить прощения у той овсянки её ел :54:, та ещё и с добавкою :54:...

А вот хлопья оставшиеся в жаровне, доча хомячила пряма не отходя от кассы стоя по правую руку от нас с плитой :73:, прям как настоящая англичанка, ну типа порридж кушают тока стоя :73:...

Премного благодарю за рецептус 8:8 :41: :75:!!! От себя лично цёмаю многоразово 8:8, бо люблюнимагу :41:, нее, не куру в овсяных хлопьях (http://sterngotovit.com/forum/Smileys/FantasticSmileys/girl_nea.gif), тебя :41:... :33:

Приготовила сегодня эти отбивные.
С панировкой у меня тоже возникла проблема, все норовила отвалиться. Но с помощью двух силиконовых лопаток получалось более-менее аккуратно переворачивать.
Отбивнушки получились вкусные и сочные и очень необычная панировка у них. :8:
Стелла, спасибо за рецепт! :2:

(https://pp.vk.me/c627731/v627731981/34c9b/3WGwy4zsDH0.jpg)

Всем срочно готовить. Это волшебно. Спасибо за рецепт.

Стеллочка, несу тебе  :17: за вкуснейшее филе!!!  :48: :8: Вчера замариновала половину большой грудки, утром жарила. Маринад у меня впитался далеко не весь, не знаю почему. При жарке немного отваливалась панировка, но мы ее все равно сьели. Часть поели утром, остальное сожрадоели на даче. Мужу ОЧЕНЬ понравилась грудка, он даже два раза переспросил, это точно грудка? :15: Просил передать личную благодарность! :3:

Отбивные очень вкусные, сочные! :48: С панировкой не возникло никаких проблем, держалась, как приклеенная.
Стеллочка, спасибо за рецепт. :17:

Это очень вкусно  :41:
Сыночек, которого мясом не накормишь, съел две отбивнушки и заказал их себе на новый год  :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1543309180/da801709/24370305_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da80170924370305.html)

Вкусно! Не передать словами!  :19: :19: :19: Просто таяли во рту и молниеносно исчезали с тарелок  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1557248110/b4824695/26452588_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b482469526452588.html)

Стеллочка! Огромное спасибо! 8:8 8:8 8:8  Панировка в овсянке очень меняет дело!  :8:

Это теперь любимое мясное блюдо у моего ребенка  :5:
На праздничный стол специально для него жарила эти штучки.
Стеллочка, ты придумала гениальное блюдо - очень вкусно  :41: :19:

Очень вкусно в такой панировке!  :48: :48: :48:
Прямо хвалили-хвалили мои мужики  9:2 :33:

(http://images.vfl.ru/ii/1570889877/b30d4522/28166962_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b30d452228166962.html)

Стеллочка! Спасибо! Миллион!  8:8 8:8 8:8

Это любимая панировка моего мужа! :48: :48: :48: Прямо так уж нахваливает каждый раз! :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1575654722/1e923606/28823007_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e92360628823007.html)

Стеллочка! Спасибо огромное за твои бесценные идеи!  8:8 8:8 8:8

Очень нравятся!  :48: Стелла, спасибо!  :2:

Вместо овсяных хлопьев маца.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1586793466/264ecee0/30211070_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/264ecee030211070.html)

Давно не делала, захотелось. :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1611139221/da4db973/33023370_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da4db97333023370.html)

По заказу мужа.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1614254084/09281d45/33464546_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/09281d4533464546.html)

Эти отбивные у нас в почёте   :48: :48: :48: вот эта хрустящая овсяная панировка чуть ли не вкуснее мяса  :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1640249194/7cbec7ea/37232893_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7cbec7ea37232893.html)
Стеллочка! Спасибо  :41:

Что тут скажешь, это было вкусно. Панировочка у меня не прилипла к сковородке (точнее, прилипла но как и требовалось, к куриному филе :27:), мяско получилось сочненьким и подхрустывало местами, интересное решение. То есть результат прекрасен как всегда!

(https://i.ibb.co/hK8bTLj/image.jpg)

(https://i.ibb.co/7N5xSGw/1.jpg)

Успела забыть как же это вкусно! У меня было пол кило филе индюшатины, замариновала и два дня жарила. Наелись от души!
Стеллочка! Спасибо за рецепт!  :41:

(https://i.postimg.cc/MTG5DTKg/IMG-6174.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Светуля :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: