Название: Капуста закусочная Отправлено: Тетя Бэся от 15.12.2010 14:31 По настоятельной просьбе владелицы данного сайта, многоуважаемой и любимой мною Stern, копирую сюда рецепт так полюбившейся ей капустки!!! А мне не жалко!!! :74: Кушай, дорогая, в удовольствие!!! :75: (это чтобы никто не подумал, что я со своей капустой таскаюсь с сайта на сайт :71: :71: :71:)
"Пока я собиралась сфотографировать капусту, муж ее в гараж уволок :37: Но поверьте на слово, очень вкусненький салатик и хранится хорошо :8: :8: :8: Случайно в кадр с сегодняшними рулетиками попало, вот все, что удалось кадрировать.. (http://s44.radikal.ru/i105/0910/31/e2e9ddf1597d.jpg) На 5 кг капусты:
Все овощи нашинковать, сложить в большой таз, добавить сахар-соль, уксус-масло и аккуратно, не перетирая, перемешать. Разложить в чистые сухие банки (две 3-х литровые) и выдержать при комнатной температуре 2-3 суток, затем убрать в холодильник на хранение. Приятного аппетита!" Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Stern от 15.12.2010 14:45 Дорогая Тётечка Бэсичка, это не ты таскаешься, а я тебя таскаю вместе с капустой, так как жить без капустки этой не могу!!! Огроменное спасибище :2: за вкуснющую капусту!!! :48: Мы в восхищении!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :5:
Уксус столовый у нас тут 5%, его и влила. :51: Замечательно! :8: (http://s49.radikal.ru/i124/0911/88/183e955ceb41.jpg) Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Милда от 28.12.2010 12:45 Ну, наконец, и я отчетик притащила. Перец в магазине у нас был только желтый и зеленый, добавила клюковку для красоты.
(http://f7.ifotki.info/org/1a8af490176fd8e10c3b050a4e3b0dbe6dc30a76189489.jpg) Спасибо Тете Бэсе за витамин! Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Irina от 24.03.2011 20:05 Боюсь, что у меня лук будет горчить. А можно его кипятком обдать перед добавлением в салат? Можно, конечно, и кипятком ошпарить, но если лук действительно горький, а не острый (мы один раз такой вырастили), то этим ему не поможешь. Т.к. в салате есть уксус, то лук обычно получается вкусный и не горький. Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Stern от 24.03.2011 20:09 Боюсь, что у меня лук будет горчить. А можно его кипятком обдать перед добавлением в салат? vitalia, у меня лук жутко "термоядерный". :spiteful: Кладу в этот салат и всё отлично! :60: Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Irina от 24.03.2011 20:42 Стеллочка, есть лук острый, а есть горький. Сама впервые с таким столкнулась. Луковицы интересной формы: приплюснутые, можно даже сказать, плоские. Так вот, этот лук даже припущенный в масле до мягкости и прозрачности, и то был горьким. :39:
Выбросила килограмма три, наверное, весной, так и не смогла никуда пристроить. Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Сибирячка от 14.04.2011 13:43 Тетя Бэся, СПАСИБО Вам за такую капусту! :19: Мы тоже ее сделали! :girl_claping:
Понравилась сильно! :8: (http://i073.radikal.ru/1104/7a/04c4975399d1.jpg) Правда, всего половину нормы (на пробу :23:), без перца и с меньшим количеством уксуса (так муж попросил...). :14: И на выходе - 4 литра. Ну очень вкусная капусточка!!! :73: :73: :73: Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Irina от 14.11.2011 14:56 Девочки, а подскажите, замороженный перец сюда пойдет, или лучше совсем не класть перец? :15: Ириш, я в таком случае без перца делала, все раво вкусно получается!Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: alens от 14.11.2011 15:58 О! Я тоже такую капусточку делаю! :48: Уходит влёт! Поэтому, наверное, и хранится хорошо, потому что недолго :27: А вообще если её подольше держать, она немного другая становится, не то чтобы не вкусная. Просто мягкая. :77:
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: МАМА СОНИ от 28.11.2012 00:29 Девочки, кто делал эту капусту, как долго она может хранится?А нерафинированное масло принципиально или можно обойтись обыкновенным?Свекровь в этом году чего-то забастовала, так что придется мне самой сделать баночку-другую :spiteful:.Теперь вот присматриваюсь к рецептам.
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: koziv от 28.11.2012 00:55 Оль, она такая вкусная, что долго просто не протянет у вас! :27: Думаю, что в холодильнике долго будет стоять, только кислее может станет немного :15: Я ее делала по чуть-чуть, на 2 кг капусты. Съели - опять сделала. Мне так проще, как раз для моей посуды количество подходит!
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Наталья 1108 от 28.11.2012 06:10 Девочки, а 4 ст.л. на 5 кг капусты, достаточно? Я в прошлом году сделала пол-порции и она у меня испортилась за двое суток в тепле.....
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Stern от 28.11.2012 08:52 Я на 1 кг кладу неполную столовую ложку, стоит отлично. №;%
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Наталья 1108 от 28.11.2012 08:54 Интересно :15:, а чего же моей не хватило. Нужно будет еще раз попробовать.
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: an_domini от 28.11.2012 10:43 И я! И я! Делаю такую капусточку. А в этом году вместо перца положила натертую на корейской терке сырую свеклу (выросло много, везде ее пихаю). Свекла дала розовый цвет капусте, а вкусно-то как!
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: koziv от 16.10.2013 12:04 Очень люблю эту капусточку. :41: Сегодня как раз поставила кваситься, скоро будем наслаждаться!!!!!! :30:
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Хомик от 16.10.2013 15:16 Заслуженнейший рецепт :48: Делаю его лет 20 уж точно, только я капусту при комнатной температуре не держу, намешала, по банкам и сразу в холодильник, разницы не заметила :23:
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: sweeta от 11.11.2014 16:07 Девочки,сделала этот салатик сегодня....мероприятие через 3 дня...Его можно поставить на балкон,на улице +6 или надо подержать в тепле,а потом в холодильник все же?И крышкой обычной пластмассовой закрывать или с дырочками?Делаю первый раз :15:...
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: koziv от 11.11.2014 16:23 сначала дня 2 в тепле, а потом в холод. Крышкой накрываю обычной без дырочек.
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Лика от 18.08.2015 20:41 Вот и самые отсталые слои населения нашего форума дошли до легендарной капусты "тети Бэси" :girl_red:
О том как мы ее вчера делали, это отдельная история. Жаль, что руки у всех были заняты и снять видео некому было, точно на ютубе рейтинг сорвали бы. Купила новый безмен, испытания проводились на капусте. Уж не знаю в чем проблема: мои руки кривые или точность "измерительного прибора" подвела, но когда все было нарезано, замесить все удалось только в детской ванночке. Замешивали в четыре руки :girl_haha: и получилось 2,5 плотно упиханных 3-х литровых банок. ВКУСНО!!!! И я! И я! Делаю такую капусточку. А в этом году вместо перца положила натертую на корейской терке сырую свеклу (выросло много, везде ее пихаю). Свекла дала розовый цвет капусте, а вкусно-то как! Спасибо за наводку про свеклу, очень нарядно получилось!Фотки будут, чессссное пионерское! Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Тетя Бэся от 20.08.2015 15:14 Маякнула мне Стелла,что мою капустку тут ваннами квасят a&1 a&1 a&1 Приятно,черт подери!! :8:
Однако... http://www.youtube.com/watch?v=NtfhjyKBVNI Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Лика от 20.08.2015 20:33 Чего мелочиться-то. Для хорошего закусона и ванночки не жалко. Вот только крышек пластмассовых не оказалось, пришлось выкручиваться подручными средствами.
(http://s020.radikal.ru/i708/1508/1c/f5a892d36678.jpg) (http://radikal.ru/big/0c6ca2e40829472c92d755eceb0814d0) Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: irkaK от 24.10.2015 15:15 Как же я люблю эту капустку! В позапрошлом году нашла где-то рецептик. До сих пор делаю! Супер просто рецепт!
(http://s018.radikal.ru/i524/1510/56/2a76d8b8e0f0.jpg) (http://radikal.ru/big/f595222b8384462b81e8a587a9618c9d) Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Тетя Бэся от 24.10.2015 21:40 В этом году у меня с капустой просто засада 1§1 собралась сделать классическую квашеной капусту,а мужики мои просят только эту.Не поверите-четвертый раз уже делаю.Только что закончила,вышло 14 литров :37:
Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: Stern от 31.01.2019 08:53 Капуста, лук, морковь, корень сельдерея, свекла. Уксус яблочный.
:48: :48: :48: №;% (http://images.vfl.ru/ii/1548913853/ff2c6edf/25187381_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ff2c6edf25187381.html) Название: Re:Капуста закусочная Отправлено: koziv от 24.10.2020 20:27 Начинала эту капусточку делать я, а потом папа взял рецепт. И теперь он делает и нас угощает! Ну очень вкусно!
(http://images.vfl.ru/ii/1603560399/825bc3b2/32045198_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/825bc3b232045198.html) |