|
Название: Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Stern от 11.02.2016 13:47 Суп грибной с зелёным горошком
(http://images.vfl.ru/ii/1633684009/b05e1624/36172116_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b05e162436172116.html) 15 г сухих грибов 250 мл воды 250 мл любого бульона (у меня от пельменей) 20 г сливочного масла 1 луковица 50 г 1 большой зубок чеснока 2-3 картофелины 250 г 400 г замороженного зелёного горошка 100 мл жидких сливок любой жирности или 1 ст.л. плавленого сыра типа "Янтарь" по щепотке базилика, лимонника, молотых кориандра и тмина соль, перец по вкусу Грибы замочить на часок в горячей воде. Лук, чеснок, картошку, отжатые грибы нарезать мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Припустить овощи до усадки и вкусного запаха. Всыпать горошек, приравы, влить грибную воду и бульон, варить до готовности овощей. Пюрировать (не обязательно), влить сливки, довести до кипения, приправить по вкусу. Дать супу настояться и подавать с копчёной рыбой (на фото филе копчёной форели) или с отварным мясом. У меня сухих грибов не было, но был в морозилке термоядерный бульон на сухих грибах. Я использовала этот бульон и 100 г замороженных шампиньонов. Сказочный супчик! :48: :5: №;% Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Кроша от 11.02.2016 15:28 А можно я грибов вдвое больше положу :37:?!
А лучше втрое :37:?! :33: Мне их правда некуда девать хх:?... Стеллусь, а в конечном итоге от грибного духа хоть что-нибудь остаётся th? Где-то в недрах морозилки была у меня копчёная горбуша :15:, на кубики порезанная)... Годится такая или лучше совсем без ничего :45:? Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Stern от 11.02.2016 15:33 Иннуся, можешь добавить вдвое больше грибов, уменьшив количество горошка. 9:1
Я бы с горбушей с удовольствием! :48: Ну, как тебе сказать, если ты точно знаешь, что грибы присутствуют, то вкус почуешь! a&1 Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Кроша от 11.02.2016 15:43 уменьшив количество горошка Ах вот так вот значит, надо :37:... А намного уменьшать-то, Стеллусь :15:? Цитировать подавать с копчёной рыбой Слушай, ну у меня ж горбуша из морозилки), её наверное при подаче всё же не стОит в тарелки :33:... Я её, пожалуй, в самом конце приготовления в кастрюльку заброшу)... Грибы Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Stern от 12.02.2016 08:53 Иннуся, я горошка до желаемой густоты сыпанула.
Иннуся, так я поняла, что горбуша копчёная, не надо её в кастрюлю. Разморозь, распотроши и в тарелку при подаче. :32: Удачи тебе, дорогая! :((( :((( :((( Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Ксарочка от 12.02.2016 11:17 А если брать замороженные лесные грибы и не пюрировать? Хотя у меня и сушеные есть, надо бы их в дело пустить. th Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Stern от 12.02.2016 11:45 Лен, нужен крепкий грибной бульон, отсюда и отталкивайся. :21:
Пюрировать (не обязательно) Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Кроша от 12.02.2016 12:13 Спасибо, Стеллусечка 8:8 :41:,!!!
Супчик очень интересный получился :girl_claping: и вкуууусный :48: №;%!!! (http://s019.radikal.ru/i644/1602/dc/41ac1d81af99.jpg) (http://radikal.ru/big/a7739c8536ac4614a7bb819e838831d4) Я не пюрировала 1§2, мои кусочками захотели с&a... Бульона побольше влила, а то б на всех не хватило /// :46:... Вместо копчёной рыбки :45:...фарш всё из той же морозилки :46: из отварной говядины /// :46:... Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Ксарочка от 23.02.2016 12:05 Я тоже не пюрировала суп. Захотелось именно таким. Зачётный получился суп. Прав некоторые едоков, в частности сына и маму, название "Горохово-грибной" ввело в небольшой шок. Однако, после снятия пробы, суп из тарелки быстро улетучился. Остатки доча забрала с собой, типа завтра на работу...
(http://images.vfl.ru/ii/1456218394/fee5aa29/11592916_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fee5aa2911592916.html) Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Бубу от 29.02.2016 14:14 Готовила, зеленого горошка оказалось мало, добавила консервированного. Суп необычный, мужу понравился. У меня осталось двойственное чувство. ))))) Думаю, его все таки надо готовить строго из зеленого гороха, с консервированным не то.
Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Stern от 29.02.2016 14:35 Ты права, Бубуся! :62:
Я консервированный только в салатах воспринимаю, для готовки использую свежий замороженный. 9:1 Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Стряпуха от 13.12.2019 15:37 Сегодня приготовила суп. Народ заценил!
Стеллочка! Огромное спасибо за рецепт! :73: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1576241247/3ba39fc4/28896979_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ba39fc428896979.html) Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Светлана от 17.05.2022 18:53 Грибы самые лесные, самые белые :30:
Сливочный вкус придает сметана, добавленная прямо в тарелку. Очень вкусно, жалко, грибы последние 9:1 (https://i.ibb.co/x2vdyBc/A643-B9-E3-80-D5-4442-AD76-1-ED5446-B6-B89.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Суп грибной с зелёным горошком Отправлено: Stern от 17.05.2022 19:20 Красота и аппетитность! :5: :19: А о грибочках белых вообще молчу! :48: :48: :48:
|