Мы готовим каждый день...

Жара такая, что мороженое невозможно донести до дома - тает.  :78:
А сладенького-холодненького хочется.  :51: Остаётся готовить старое доброе

Желе ягодное

500 г клубники (любых ягод)
100 г сахарной пудры
1 пакетик желатина (9 г) от д-ра Откера
2 ст.л. лимонного ликёра по желанию

Клубнику пюрировать блендером, добавить сахарную пудру, размешать. Попробуйте, достаточно ли сладко (зависит от сладости ягод).
Желатин подготовить согласно инструкции на пакетике, влить в пюре, тщательно перемешать, разлить в формочки, поставить в холодильник до застывания. Подавать с ванильным соусом (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=346.0). :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1634808214/d7458bce/36352837_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7458bce36352837.html)

Из 1 кг (полностью подготовленной к пюрированию) клубники получилось 6 полных формочек.

Спасибо большое за рецептик  :2:
я, честно говоря, пробовала делать такое желе, подбирая ингредиенты методом тыка  :77: и то у меня жидко получалось, то наоборот очень желированно - бе...
что я махнула на это дело рукой, а по твоему сделала - красота  :5: самое оно  :8:
мужу больше всего понравилось желе без всего, а мне пополам со взбитыми с закрепителем и сахаром сливками  :48: :48:

(http://radikal.ua/data/upload/fb1a9/05615/7b9b527262.jpg) (http://radikal.ua)

(http://radikal.ua/data/upload/69fda/05615/e4db20d919.jpg) (http://radikal.ua)

Крошечка, конечно!  :1: Оленька как раз из замороженной и делала.

Кстати, о желе и замороженных ягодах.
Вчера достала замороженный крыжовник, после разморозки разбила его измельчителем в пюре, оно жидкое получилось. А хотела использовать для начинки в пирог. Взяла Желфикс д-ра Откера, добавила сахар, но после выпечки ничего в желе не превратилось, все равно была такая же жидкая масса.
Как бы желе использовать для начинки, чтобы пирог из замороженных ягод сделать?

Оленька, я так никогда не рисковала, а "Желфиксом" не пользуюсь.
Я бы использовала желе из ягод как прослойку для готового теста.  :48:

an_domini, с Желфиксом, конечно, не получится, можно с крахмалом заварить, у Стеллы есть рецепт пирога с вишней (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,362.0.html), я делала начинку не раз из размороженных ягод - хорошо получается.

Сегодня придумали с малыми сделать себе праздник, наготовили желе. Для разнообразия вниз залила йогуртовый слой, сверху клубника из заморозки. Ох и вкусно!!!!! :19: :48: :8:

Еще малым на десерт делала это желе, основа была вишневая, а в пиалки накидала ягод разных из морозилки перед тем, как залить желе. Получилось очень вкусно, как будто со свежими ягодами!! :48: :8:

Стеллик, как ты и говорила, из полумёртвых персиков получился прекрасный десерт!  :48:

:17:

(http://s16.radikal.ru/i190/1708/41/6645f61c10c5.jpg)

А сахар вместо пудры можно использовать?  :23:  Или он не растворится?

Думаю, если посыпать ягоды сахаром и уж потом всё вместе пюрировать, сахар должен раствориться. 9:1

Приготовила вишневое желе, с сахаром, по совету, данному выше.  :5:
Когда блендернула свежую вишню  с сахаром, получилось вкусное, воздушное суфле. Было  желание остановиться на этом этапе.   :32: Тем более, что с желатином от д-ра Откера у меня не сложилось, не застыло мое желе с ним. Хорошо, дома был другой желатин. Развела полуторную порцию и добавила в незастывшее желе. Через несколько часов все зажелилось! Вот так, с приключениями, приготовилось у меня желе.  :girl_red:
Да, желе получилось очень вкусное, в меру кисленькое, холодное, самое то в нашу 36-градусную жару! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт!  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1560853137/519a1b8b/26924416_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/519a1b8b26924416.html)

На здоровье всем едокам, Лиличка  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Лиличка, а сколько воды ты брала для замачивания 1 пакетика желатина?

У меня на упаковке написано- на 0,5л воды. Содержимое пакета туда высыпать, подогреть и потом, охладив, использовать. Я столько и налила. Наверное, нужно было меньше воды лить, ведь вишня тоже жидкости прибавила.  th

Всё ясно, я так и думала. Я эту историю годами расхлебываю.  :777:
Это ошибка в переводе.
 9 граммов желатина замачивают в 75 мл воды, оставляют на 10 минут для набухания, а потом подогревают, не доводя до кипения. Этого количества достаточно, чтобы зажелировать 500 мл жидкости.
Потому и не застыло у тебя желе.

Вот жешь вредители-переводчики!  :777: Т.е. я не одинока, не у одной меня желе не получилось по рецепту с упаковки желатина.  :77:
Хорошо, что у меня был обычный желатин. Я, под впечатлением от этой истории, вчера ещё накупила в супермаркете желатина, но уже не д-р Откера, а самый обычный, с ним всегда желе получалось. И я ещё порцию вишневого сделала уже с этим, обычным. Делала для угощения родственников, поэтому фото нет. Стеллочка, передаю благодарность тех, кто отведал желе по этому рецепту!   :41: Всем очень понравилось,  и рецепт " пошел в массы"  5:5

У меня с целой вишней и немного клубники. :48:

(https://i.ibb.co/JcMbp2X/B220-C95-F-87-EF-4183-93-A8-3-A4142-CC02-BD.jpg) (https://imgbb.com/)

С вишней и персиком из морозилки.

(https://i.ibb.co/Xt7pqhc/5-C212986-26-A9-4986-994-B-EAA65-C3-D791-E.jpg) (https://imgbb.com/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: