Мы готовим каждый день...

Рецепт с кукинга от Supa.

Хлебные палочки гигантские

(http://images.vfl.ru/ii/1634378597/2da6fa7b/36281195_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2da6fa7b36281195.html)

Мерная чашка - 250 мл

Тесто
1 1/2 чашки воды
1/4 чашки сухого молока
1 1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара-песка
1 ст.л. оливкового масла
3 3/4 чашки муки
1 1/4 ч.л. сухих дрожжей или 15 г свежих

Топинг
1 ст.л. мелкорубленного чеснока
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сыра Пармезан
2 ч.л. сухого розмарина

1. Все продукты для теста положить в ведёрко. Режим "тесто".
2. Подошедшее тесто выложить на подпыленную мукой поверхность и дать отдохнуть 10-15 минут.
3. Раскатать тесто в 40х15 см прямоугольник (или по длине вашего противня).
Покрыть топингом. Разрезать на полоски шириной 1 см. Лучше их раздвинуть, тогда они зарумянятся и с боков тоже. У меня просто размеры духовки не позволили это сделать.
4. Выпекать на слегка промасленном противне в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С 15-18 минут.

Для разнообразия часть палочек можно поперчить. Так же возможен вариант - смазать оливковым маслом и посыпать крупной солью.

(http://images.vfl.ru/ii/1634378597/61662348/36281196_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6166234836281196.html)

А это свеженькие из новой мини-духовки. :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1634378598/5ca7e794/36281198_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ca7e79436281198.html)
 
На 375 мл жидкости (сыворотка+молоко), 15 г свежих дрожжей и 40 г сухого молока ушло 560 г муки.

(http://images.vfl.ru/ii/1634378598/a5658dbc/36281197_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a5658dbc36281197.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634378597/55fbe3e7/36281194_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/55fbe3e736281194.html)

Вот и мои палки. Корявенькие, правда :22:, зато вкууусныеее!!!! :48:
(http://s016.radikal.ru/i337/1012/78/4d4161a7173bt.jpg) (http://radikal.ru/F/s016.radikal.ru/i337/1012/78/4d4161a7173b.jpg.html)

Ну, если захочешь, в следующий раз потоньше нарежешь, зато видно, какие пышные!  :8: :8: :8:



Оленька, как "стукнет".  :27:  Иногда не оставляю, но лучше немного расстоять, они очень быстро поднимаются.  :1:

А вот и мои палки, прям какие-то корявые вышли, но вкусныееее, а аромат .... с ума сойти можно! :19:

(http://radikal.ua/data/upload/ba193/49112/bd3e807ecb.jpg) (http://radikal.ua)

Не знаю почему, но тесто у меня было очень жидкое, пришлось добавлять муки ложки две.

Я немного не поняла, как это сделать. Раскатать и разрезать на полоски. Я думала, что нужно сразу формировать полоски. Поскажите, пожайлуста.                                                                                

neponytno, да делайте вы, как вам удобно!  :1:
Можете просто тесто колбасками раскатать и на противень уложить. Метод формовки произвольный.  :1:

Ну, раз такое дело - ажиотаж - налетай все на палки  :27:
Вот мои:

(http://s008.radikal.ru/i306/1011/e5/ec227747cec5.jpg)

Нам понравились, обычно белый хлеб у нас медленно уходит, этот половину за раз слупили - не знаю, хорошо это или плохо (в плане полезности для фигуры)  :23: но было вкусно   :48: :48:

Танечка, а ты чеснок сухой возьми, он очень приятно пахнет во время выпечки.



Дай расстояться, Иннуся. :35: "Почувствуй разницу!"  :27:

Стеллочка, ну вот любят мои их донимагу :48: :8: :36:!!! Ну хорошиии :5:!!!

За крошки сорри, эт не я :girl_red:...

(http://s51.radikal.ru/i133/1210/6d/cd30fc2f6215.jpg) (http://www.radikal.ru)

На этот раз их было многа :36: :27:!!!
26 насчитала :27:...

(http://s017.radikal.ru/i420/1210/55/52b9cc7b3773.jpg) (http://www.radikal.ru)

Бааальшааая спасибка от маво семейства :43: :41:!!!

Неа, вот етим, Светулькин:

(http://www1.tescoma.com/images/zbozi/630022.jpg)

Дык розмаринчик, Светуль :37:...

Стеллочка, вкусный получился палочный хлебушек и у меня. Посыпала сыром и кунжутом.  :48: Но чуток передержала в духовке, т.к. сказку разбойнику своему рассказывала и увлеклась. Поэтому без фото. Спасибо за рецепт!  :2:
Муж все норовил разрезать эту палочку и сделать из нее бутерброд :girl_haha:



Олечка, чтобы просто надрезать тесто - канц. нож хорош. Но прорезать тесто насквозь и без халтуры не получилось. Так что нож для пиццы(?), как у Иннуси, должен быть гораздо лучше.

Сегодня вечером разрезала булку, которую пекла из половины теста. Очень вкусная воздушная булка. Буду печь еще раз, с учетом своих ошибок.

Пекла еще раз, хлеб необыкновенно вкусный. Даже просто батонами испеченный. Только добавила, вместо части муки, отрубей ржаных 3 ст.л. с горкой. Стелла, очень нам понравился хлебушек! Спасибо за исходный рецепт!   :2: :2: :2:

(http://f11.ifotki.info/org/1aadfc982997bb9b06f55fc6475df9d205a576133158559.jpg) (http://ifotki.info/)

(http://f11.ifotki.info/org/89a9a2510d7263cf9225f1a3b7ed155705a576133158561.jpg) (http://ifotki.info/)

Да, в граммах, только муку сразу всю не сыпь - 100 г оставь. У меня тогда мука другая была. Последний раз недавно пекла, ушло гораздо меньше.

На один противень, Светуля, как в первом посте. :35:

Стеллочка, давно пеку из этого теста обычный хлеб. Рецепт просто отличный! Из указанного кол-ва ингредиентов у меня получается 2 батона. Но для нас это много, поэтому пересчитала на один батон. Надеюсь, ты будешь не против, если я приведу здесь пересчет. Может, кому пригодится.
 
Молоко - 190 мл
Сухое молоко - 2 ст.л.
Соль - 7 г
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло раст. - 1 ст.л.
Мука - 260 г
Дрожжи свежие - 7 г

К муке добавляю 2 столовых ложки отрубей, но в общий вес.

Хлеб очень вкусный!

Стеллочка! Вчера я с отчетом не дошла :girl_red: Рецепт понравился очень-преочень!!! :36: :36: :36: Учитывая, что палочки мне нужны были для фондю, то я их все-таки на два противня разделила и сделала потоньше

(http://images.vfl.ru/ii/1356179123/58dc1f33/1432262_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/58dc1f331432262.html)

Таким успехом они пользовались :48: :48: :48: Благодаря им это фондю было признано лучшим! Сегодня утром мой сынок спросил, где остальные палочки? :34: Так что сейчас у меня замешивается вторая порция.  :27:
Стеллочка! Благодаря тебе столько вкусностей освоила! :5: :5: :5: Спасибо тебе, дорогая :43: :43: :43: :43: :43: :41: :41: :41: :41: :41:

Стеллочка, мои уже доедают сегодняшние палочки :48: Сегодня раскатала на один противень, так что палочки повыше и попушистее, понравились и те и эти.
Еще раз спасибо за вкусненький рецепт!!! :43: :43: :43:

Я очень опрометчиво поставила вчера тесто на таймер и вечером после работы испекла эти палочки (единственное изменение вместо воды сыворотка).
Муж меня отругал сильно-сильно, т.к. не удержался и съел на ночь целую штучку с молоком и это после ужина.
Потом позвонил дочери (она курсовик у подруги делала с ночевкой) похвастался какую вкуснятину он ест, а утром оставил 1 палочку деду и забрал все на работу, оставив на столе записку:"Имей совесть, дочь будет недовольна, что ей не досталось, пеки еще".
Опять поставила тесто в х/п, чтоб было готово к 8 вечера.

Ходила я мимо, ходила, ну ить низзя мне такое! Как это необыкновенно вкусно и вовсе без ничего. :36:
Фотографировать низзя, все почитала, но видимо невнимательно... Сначала разрезала и раздвинула, потом топинг. Короче они кривенькие, ну просто жуть, но вкусно, боюсь не остановлюсь пока ничего не останется... А на дворе ночь... вредно... и фсе отложится там откель ноги растут, а там и так немало...
Но что точно, это спеку и еще, обязательно и очень боюсь не раз :46:
Стеллочка,  :17:

Я пекла три замеса три дня подряд, пока все не наелись, на время успокоились :46: Но теперь уже забыть не дадут, будем часто готовить! :8:

Ну значит мне еще разок придется. От вчерашней порции только половина  осталась на утро.
Утром не успела поставить тесто на таймер. Сейчас с мужем по телефону разговаривала (он дома) так он предложил самолично все ингредиенты сложить в ХП. Я -  в шоке.

Спасибо за рецепт! Вместо воды - пахта, кефир и йогурт  :27: (все остатки что нужно было пристроить). Тесто обалденное,в работе такое приятное. Класс!  :2:

(http://s16.radikal.ru/i190/1212/04/ede873d09ca1.jpg)

В выходные были гости, быстро замесила тесто по перерасчету Светланы-Милды на сухих дрожжах ( в следующий раз возьму сырые ).  Смазала оливковым маслом, сыром, прованскими травами, сухим чесноком.  Расстояла,  надрезала. Фото бегом, на ходу.  Гости отщипывали лепешку, отщипывали, так всю и сьели  :1:
Спасибо за рецепт  :48:

(http://f12.ifotki.info/org/c5622edbc0a3850d878a2c994be2f8c86d7c26141572025.jpg) (http://ifotki.info/)

Стеллочка! Я с очередным огромным спасибом :27:
Побаловала сегодня свою семью и себя конечно тоже. Вчера муж вычитал, что хлебный дух с чесночком необычайным образом скрепляет семейные узы. Я приняла к сведению и сегодня скрепляла изо всех сил :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1360084109/a736cd7a/1695338_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a736cd7a1695338.html)

Сыра и травок тоже не пожалела :38:

Стеллочка! Спасибо огромное за рецепт! Тесто- просто чудо! Пекла вчера, и сегодня, на второй день, очень вкусно! Тесто разделила на 2 части, из одной сделала палочки, специально раскатала потоньше. А из второй части сделала батон, правда, немного перепекла, но это только корочка, внутри- очень красивый и, главное- вкусный!
 :17:

Стеллочка, повторяю периодически хлебушек. Очень вкусный, спасибо за разнообразие рецептов! 8:8

(http://f16.ifotki.info/org/ee8cfa59f9caeabc2747f9df242139fdbceb57172729470.jpg) (http://i-fotki.info/)

Стеллочка, дорогая, :17:
Очень вкусно :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1391178494/3427bc23/4122202_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3427bc234122202.html)

 Мальчики мои чеснок не уважают :74:, поэтому делала с паприкой и пармезаном. Расхватали еще горячими  :73: Пошла ставить вторую порцию  :88:

Стеллочка, несу огромную спасибку за рецепт вкуснейших Хлебных палочек! :17:
Получились мягусенькие, пышненькие! :8:
В топинг добавила смесь тв. сыра Король Артур и Адыгейского + паприку для цвета. Остальное - по рецепту. 9:1
(http://s020.radikal.ru/i722/1402/39/fa9ef05212bd.jpg)

У меня тесто получилось такое непослушное, еле-еле кое-как раскатала его в пласт. Все время обратно сжималось. И липковатое было, но я побоялась мукой забить и не добавляла. Это я что не так сделала или так и должно быть?

Леночка, тесто консистенции обычного хлебного. Сама понимаешь, мука разная у нас, так что нужно самой контролировать.

Палочки выглядят просто шикарно! :5: :19:
На здоровье вам :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: 

Да я понимаю, что мука может очень отличаться. 9:1 Значит тесто должно быть средне-плотненькое, не забитое, но и не липкое, жидковатое, правильно? Палочки получились классные из моего теста. Просто не все такие красивые, ровненькие, как у всех. Тесто просто невозможно было раскатать в ровный прямоугольник. Это не критично вообще, но, по-правильному, нужно было сделать гуще, да? Это я на будущее спрашиваю. :girl_wink:

Всё верно, Леночка, осторожненько муки добавить, так, чтобы не переборщить. 9:1

Стеллочка, ещё одну спасибу! :23:

(http://s019.radikal.ru/i617/1403/5f/7331876e020f.jpg) (http://www.radikal.ru)

"Палочки" :48: №;%!!!

Всем рекомендую :36: :36: :36:!!!

Даже не понимаю, почему я до сих пор прходила мимо этого рецепта ? :15:
Может, сомневалась, что они у меня получатся? Впрочем, так и вышло, получились такие корявые, что стыдно смотреть было. Однако муж вынес вердикт- ему только такой хлеб теперь печь!
Стеллочка, спасибо, за рецепт!
Теперь буду практиковаться, как только получатся приличные (я внешний вид в виду имею  a&1)- сразу покажу!

Готовила вчера эти палочки очень авральным методом. Поскольку времени было у меня мало,дрожжей дала чуть больше-20 г,и месила на программе"Пицца"тесто делала по этим пропорциям:
Сухого молока не добавляла,обошлась обычным домашним молоком,оно такое жирненькое.. Чесноком не посыпала,вместо оливкового масла у меня кунжутное ,настоянное на чесноке и травках-приправках всяких.Получились у меня не палочки,а горбыли какие-то...Тесто оказалось жидковатым,это я заметила,когда оно уже было готово,муки добавлять не стала,просто вывалила его на лист и распределила руками.Резалось оно ,конечно..не очень,мягкоговоря.Поставила на выпечку,пришла проконтролировать через некоторое время,оказалось в духовке работает только вентилятор,который я и не собиралась включать (два шустрых помощника в доме-это очень весело) В результате палки расплылись до невероятных размеров. Но....товарищи они просто обалденные!!!Их можно кушать просто так,аромат от выпечки-с ума сойти можно!!!
Стеллочка,спасибо огромное за рецепт  w&q :41:

А вот и мои палки-гиганты.. :23:
(http://images.vfl.ru/ii/1416605321/face8ef9/7017357_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/face8ef97017357.html)

Стеллочка! Я сегодня пекла палочки, но с фотографией не сложилось, не успела сразу, а сейчас уже нечего  :23:
Дети расхватали и ели с таким удовольствием, прямо любо-дорого смотреть было  :41:
Стеллочка!  :17:

Еще пекла с собой палочки эти. Ну очень вкусно получилось. :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1446361586/109b43dc/10349875_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/109b43dc10349875.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1446498044/c088145b/10368241_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c088145b10368241.html)
Объедение до "опупенения", ну сил нет как ВКУСНОООО !!!

Нельзя, ну нельзя эти палочки печь в моей семейке :26:
Никто не может остановиться и я первая :31:
Вот фотодоказулька:
(http://s018.radikal.ru/i525/1711/41/44f810132f8c.jpg) (http://www.radikal.ru)
И это только из духовки, еще горячие, а уже 3-х штук нет.
Думаю, может вторую порцию заводить? :48:

Стеллик, я без фото.
Вчера пекла эти палочки для гостей.
С пылу, с жару так сказать. Практически не дали им остыть.
Ели горячими.
Мне на утро осталось 1,5 палочки. Все смели.
Я, конечно, очень рада.
А все благодаря твоему рецепту w&q

Ну очень вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1518632676/e6c80305/20588947_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e6c8030520588947.html)

Я так давно их не готовила!!!
Это то, что осталось после нашего семейного обеда. Ровно половина:
 (http://images.vfl.ru/ii/1548599806/1315309f/25133499_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1315309f25133499.html)
Вкуснотень.

Не хотели мои палки подниматься и румянится, хотя в хлебопечке тесто почти вылезло из ведерка. Откусила маленький кусочек, очень вкусно. Спасибо за рецепт.

(http://images.vfl.ru/ii/1548873593/49753b20/25181138_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/49753b2025181138.html)

Духовка подвела?  3:3
На здоровье вам, Бубуся  :3: и спасибо, дорогая, за отчёт! w&q :41:

Духовка Бош, но газовая((((. Очень плохо румянит. Сидели в духовке 35 минут.

Это не дело, конечно. В моей за 15 минут готовы.

Такое впечатление, что у меня на столе вчера нечего было поесть :15:
Еды было полно!!!
А хлебная палочка на утро осталась всего одна.
Доставала из духовки уже при гостях (они чуток раньше пришли):

(http://images.vfl.ru/ii/1549182117/0422beb5/25232114_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0422beb525232114.html)

Оказывается я почти год не пекла эти палочки...
А сегодня с хумусом они улетели просто в момент:
(http://images.vfl.ru/ii/1579371533/f7e3be9c/29245611_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f7e3be9c29245611.html)
Стеллик, ты просто кудесница!!!

Хлеб у меня мало едят. Пересчитала на 300гр муки.
Палочки очень понравились. Особенно налегал сыночек и заказал готовить такие часто  :5:
(https://d.radikal.ru/d02/2003/bb/ecc6e6cf6cee.jpg) (https://radikal.ru)
Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: