Мы готовим каждый день...

Вообще-то откуда пошел данный рецепт споры идут давно, но он считается австралийским десертом и в оригинале выглядит как пирожное с прослойкой из крема облитое шоколадом и обсыпанное кокосовой стружкой. В интернете полно вариантов его приготовления, также как и вариантов откуда взялось название.
 По одной из версий десерт был назван в честь лорда Лемингтон, губернатора австралийского штата Квинсленд в 1895-1901 гг. По другой версии десерт назван в честь города Лемингтон (Южный Ланкашир, Шотландия).

Мне рецепт достался от моей подруги-киприотки, которая всегда готовит этот десерт в виде простого пирога без всяких шоколадов и кокосов и имеет ошеломительный успех у всех гостей :11: Обычно она замешивает все вилкой и отмеряет все продукты кружкой. Мудреное название я узнала, когда попросила ее записать для меня рецепт на бумажке, вот там-то и всплыло это загадочное LEMINGTON.  :15:

(http://s020.radikal.ru/i701/1511/00/f08e53ee3532.jpg)

1ст = 250мл

1 ст растительного масла
1 3/4 ст сахара
3 ст муки
4 яйца
2/3 ст молока
2 пакетика ванилина
3 ч л  разрыхлителя (можно чуть с горкой)

Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло, ванилин и муку. Просто хорошо размешать.

На форму 35х40 при температуре 175 °С 30 минут

Рецепт легко прощает погрешности в измерении  :girl_wink:

Лика, а сколько разрыхлителя в граммах брать? У нас просто разные по весу пакетики продают.

Я так размышляю, что если пересчитать на 2 ст. муки., то это бисквит должен получиться в мульте  th.

Ой, а чего так много разрыхлителя :37:?!

Я, максимум 3 ч.л. на 3 стакана муки клала)...

А здесь, если брать пакетики по 10 гр., на 3 стакана муки уже 6 ч.л. получается :15:...

Или в таком количестве разрыхлителя вся соль th?

Ликусь, а он, бисквит, пушистый получается :37:?!

А сухой или влажный :15:?

Он сам по себе хорош или лучше, как основу под тортик th?

Хочу всё знать :36: :33:!!!

Сейчас исправлю под "нашенский" разрыхлитель 1 ч л на 1 стакан, просто подруга берет местный, а он как раз чайная ложка с небольшой горочкой в одном пакетике.


Оля, я его вчера без пересчета хотела в мультю засунуть, но духовка уже работала, так что пошел родимый туда.

Крошик, отвечаю по списку :77:

Да, кладем 1 ч л разрыхлителя на 1 стакан муки. Не меньше, в тесте жира много.
Бисквит получается пушистый.
Скорее суховатый, чем влажный, что очень здорово для последующей пропитки. Он ооочень мягкий и нежный. На фото все кусочки резала лопаткой, а не ножом
Для торта на мой взгляд не очень. Лучше пироженки или торт "а-ля Чародейка". Просто для меня Чародейка не торт, а пирожок с кремом 9:2

Мои вообще схомячили просто так "под кефирчик"  :46: Еле-еле урвала себе кусок под кофе. :48:

Лика,еще посуда не вымыта,но прямо лечу с благодарностью. 9:1 Готовится бисквит мгновенно просто,а уж какой он вкусный :19:Испекла половину порции,попили чай и бабушке чуток в больницу оставили.В общем поставила уже вторую половину печься,чтоб на завтрак к кофе. :8:  :41:
Спасибо большое за рецепт, :41: w&q думаю часто печь будем,тогда всякие наполнители попробую.
(http://s018.radikal.ru/i524/1511/0c/9160d7dda00d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Большое спасибо за рецепт! Испекла, в самый  последний момент обнаружила, что дома нет молока. Заменила на ряженку.

Все поднялось, и получился такой "самостоятельный" бисквит. По моему мнению, очень английский)))  Кремы ему не нужны, имхо.

Спасибо еще раз! Попробую сфотографировать и выложить чуть позже.

Ликуся, благодарность тебе моя преогромнейшая !!! Бисквит чудо, как хорош, нетрудоёмкий и бюджетный. Однозначно, мой рецепт  :5: :8: :48: Теста у меня хватило на стандартный духовочный лист.  Всё строго по рецепту и даже чашечка кофию  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1449414917/bb51ef0c/10718211_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb51ef0c10718211.html)

(http://s019.radikal.ru/i613/1512/e2/ddc389107719.jpg) (http://radikal.ru/big/d5389c66cc454a74981ea52da0eee7ca)
Испекла полпорции из неудавшегося майонеза :22:
Неубиваемый молниеносный рецепт :73:
Ликуся, спасибо за вкуснятину :7:
Под кофеёк чудесно :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1449510883/655ebea6/10728893_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/655ebea610728893.html)
Лика спасибо за рецепт! :2:
Быстро и вкусно!  :48:

Когда бисквит уже сидел в духовке 15 минут, я вспомнила, что муку то я и не положила. Как в той рекламе - А мужики то не знают))))))))))
Получилась сладкая яишница))))))))))))
Ну ничего, сидит в духовке следующий, вроде на этот раз положила все. Конечно меня жаба по поводу второго стакана масло сильно так душила, но я мужественно ее поборола. Победа над бисквитом важнее 150 рублей за стакан масла.

(https://pp.vk.me/c628027/v628027981/22da5/a2Ojdtze__A.jpg)

Я его победила))))))) Спасибо, очень вкусно.

(https://pp.vk.me/c628027/v628027981/22d64/t7aBo7odcSU.jpg)

Оль, а ты не читай всякие таблички, у нас тут кулинарный форум, а не похудательный 3:! Бери рецепт, пеки и получай удовольствие №;%


На здоровье, а чашечка какая красивая :41:

Да, рецепт непотопляемый :27: На здоровье!


Галя, на здоровье :75:


 a&1 a&1 a&1 Бубуся, за победу медаль полагается!!! А ты зачем оливковое масло туда влила? :15: Рафинированного любого растительного было бы вполне достаточно. 9:1

Лика ,принимай меня в ряды почитателей этого бисквита !!! :58: :58: :58:
Готовится быстро ,практически одной левой ногой , а вкуснющий !  :19: :73: Ликусь ,я сама его не пробовала (завтра утром откушу кусманчик) , но дети сказали : ммммм .... смакота. А запах какой обалденный ! :73:
Лика ,спасибо тебе за бисквитик !! :2: :2: :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1449596732/c3778f90/10738189_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c3778f9010738189.html)

У моего мужа аллергия на любое растительное масло выжатое химическим способом. Не химикатное  подсолнечное у нас не продается. Поэтому у нас дома только оливковое Монини двух видов и все.

Бисквит становится еще вкуснее на следующий день. Чашечка кофе, бисквит и пусть весь мир подождет))))

Для меня показался чуть суховат .Может надо тесто пожиже сделать ? :15: th Дырки в нем хорошиее.
Развела сгущенку с водой ,жиденько-жиденько.Бисквит пополам и помакала в эту сгущенку. Старший сын  не мог оторваться ,сказал -"фантастично!!" . Ликуся ,сенкс !!  :2: :2: :2:

А у меня не суховат вообще,такой сочный был  :5: Но тесто жидкое,я даже,когда выливала вспомнила Светточку,как она сравнивала рецепт со своим,тем который с фруктами. Подумала,что фрукта-ягода в этом тесте безнадёжно затонет  :15:

А у меня бисквит, в который я муку забыла положить,  в холодильнике застыл и стал похож на мармелад)))))))))))))

Добро пожаловать и на здоровье!!! :75:


Ой, тогда понятно. Но, раз в доме есть всегда оливковое масло, я для вас накопаю по своим тетрадкам традиционный кипрский хлеб-пирог деревенский с луком и оливками/маслинами. Не книжный, а снятый с руки, так сказать.

Марин, со сгущенкой - это по-нашенски  №;% Он изначально идет как основа под пирожное, так что влажным не должен быть.

a&1 a&1 a&1 a&1

Что то давно не пекла ничего сладенького детям,вот и решила.В десять вечера вкуснейший бисквит был готов и ....все поплелись на кухню пить молоко с кексиком :46:Талия отдыхает.
Лика,спасибо за такую вкусноту. Без лишних движений и из минимального количества продуктов,получается такое чудо. w&q :41:Я сегодня пекла на подкисшем молоке,все чудесно :8:Нужно было форму взять больше,пышный получился.За разрез не ругайте,только из духовки вынула и резала горячий.

(http://s017.radikal.ru/i432/1602/a4/72268810755d.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://images.vfl.ru/ii/1455735843/376cedd6/11516971_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/376cedd611516971.html)
 
 Лика, огромное СПАСИБО за такой ВЕЛИКОЛЕПНІЙ бисквит !!! :48: :8: Пушистый, приятный, ароматный ! Буду пробовать его с кремами 9:1 Если ты пробовала , поделись впечатлениями. 9:2

   :17:    :2: :2: :2:

Наташа, на здроровье :75: Нет, с кремом не пробовала, думаю заварной к нему в самый раз будет или масляный. Легкие кремы как белковый не подойдут мне кажется.

Очень вкусный бисквит получился! Спасибо. :8:
 Сварганила тортик, в серединку пошли творожок, банан и орешки.
(http://s009.radikal.ru/i309/1606/8d/0f06faa51ef2.jpg) (http://radikal.ru/big/4fbb5cbd41cb44199edd89d9e4074515)

Что за прелесть этот биквит  :5: :41: Товарищи,кто ещё не открыл для себя это чудо,уверяю вас : теряете время  :girl_wink: Быстро,вкусно,бюджетно,много ,одной порции хватило у меня и семейно почаёвничать,и на работу сотрудников угостить (ещё и на шалахмОнес осталось) :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1466398386/e51f2321/13082120_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e51f232113082120.html)

Пока кое-кто тут ля-ля-ля ,размышляет,я эту гениальную мыслЮ воплотила в жизнь  :girl_wink: Вчера вечером,ближе к ночеру выяснилось,что надо на завтра срочненько тортик. В наличии 2 яйца и Усё  3:3 Завела пол/порции этого бисквита и испекла в мульте. Получился классный такой бисквитик,который легко разделился на 3 коржа.Выпекала 60 мин.,ещё не дегустировали,но мне показалось,что в духовке он как-то пушистей получается.  :15: В общем,сегодня дегустация,сфоткаю и отпишусь о впечатлениях. 9:2

Ольчик, а какими ты кремами пробовала перемазывать сие вкуснейшество ? И какой вариант больше пришёлся по вкусу ?

Наташенька,чаще всего у меня был экспресс-бисквит,перемазывала просто  джемом,один раз заливала ещё шокоглазурькой-было вообще сказочно  :48: :8: Вчера у меня был аттракцион неслыханной щедрости,откопала в нычке 3 шоколадки ,пристроила все шоколадные обломки, и приготовила трюфельный крем. Я на него давно засматривалась,но как-то руки не доходили,а вчера таки решилась.Я думаю будет классно  :19: :19: :19:

Принесла вам свой тортик. :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1468682166/8d1de0a6/13402223_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8d1de0a613402223.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1468682166/2cf4af5d/13402224_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2cf4af5d13402224.html)

Всем было ну ооочень вкусно  :5: :41: Но кое-какие выводы я таки сделала: В этот раз у меня тесто почему-то густовато оказалось (половинила порцию примерно  :22:) и бисквит получился слегка суховат,можно было бы немножко сиропчиком пропитать,или крем пожиже сделать  :15:

Олечка, вот спасибо, так спасибо! :41:
Такой натюрморт шикарный! :19: №;%
Тортик выглядит сногсшибательно! :48: :8: :58:

Испекла мужу на праздник торт по новому рецепту, а он не удался. 3:3 Пришлось срочно реабилитироваться. И вот:

(http://images.vfl.ru/ii/1476816368/0a2105ac/14575734_m.png) (http://vfl.ru/fotos/0a2105ac14575734.html)

Рецепт скорый и получается мнооого! :8:
Оформила его тортиком по-быстрому, только еще сиропом пропитала. Моим очень понравился. :48:
Лика, спасибо за рецепт! :2:

Потрясающе вкусно и быстро. Гости, которые нагрянули внезапно, были в восторге и просили рецепт.
Делала   половину рецепта в мультиварке.
Простите за качество фото, расхватывали еще теплым. :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1490792633/09ee6cbb/16651374.jpg)

 Завтра идём к шовгорыне в гости, хочу понести какой-нибудь тортик."Шоколад на кипятке" уже  просто в печёнках сидит, хотя они были бы ему очень рады  :18:. Поставила полную порцию этого бисквита в мультю.Какой теперь к нему сварганить жутко вкусный  крем  th?Есть 2 пачки 22% сметаны, всякие ягоды, шоколадный, ванильный пудинг, крем "тирамису" в пачке, что еще  :15:?Девочки, посоветуйте, у меня сегодня уже кризис жанра, устала Алла  :6:  

Сделай крем пломбир без яиц и будет тебе счастье. :8:

 На все-все коржи?Может в глубине еще что-нибудь придумать, если получится высокий бисквит?

Можно в середину фруктовую прослойку. :48:

Например  :37:?Сделать такой кисель, как в профитрольном торте  th?Но, наверное, с желатином, чтоб верняк не вытекло  th?

Я бы сделала кисель на пудинге. Он вкусный, не течёт и торт в холодильнике не нужно держать.

 Ага, понятно  9:1.На ванильном или шоколадном?
Пошла почитать крем пломбир, туда тоже нужно ванильный пудинг, а у меня только 1 пачка ванильного  :15:.Как-как мы делаем сами пудинг   9:2?40г крахмала+ пачка ван.сахара?Хоть  убей, не могу запомнить  :girl_red:.
                                                                                                                                       
 Вытянула бисквит из мульти, гляньте, какой монстр вымахал  :37:  :54:!!!

(http://s014.radikal.ru/i329/1704/8b/7a378f87b0e2.jpg) (http://radikal.ru)

 Пекла 65+20+20.

Запиши.

40 г крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 25-60 г сахара смешать, влить 100 мл молока (или фруктового сока), размешать венчиком, чтобы не было комков.
300 мл молока (или фруктового сока) довести до кипения, непрерывно помешивая влить крахмальную смесь, продолжая помешивать варить на маленьком огне до загустения.

 Ликочка, очень большое спасибо за шикарный бисквит  w&q!Я уже как-то его пекла, полпорции, но по своей свинской лени не отчиталась :girl_red:.Так что теперь несу полную порцию в виде компенсации  w&q :27:.

(http://s020.radikal.ru/i706/1704/a3/eb7ccd72f54e.jpg) (http://radikal.ru)

Крем  у меня Стеллочкин Пломбир (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,54795.0.html), реально очень вкусный крем, совершенно не приторный, как я люблю  :41: №;%.Ягодная прослойка слегка  9:2 вылезла, так как её там очень много, от души   :27:.

 Просто шикарный бисквит, я в него влюбилась с первого укуса  :41:!Спасибо, Лика, очень-очень вкусно  w&q!

(http://s019.radikal.ru/i644/1706/f7/a666ac764e33.jpg) (http://radikal.ru)

(http://s019.radikal.ru/i634/1706/10/06986e7ce519.jpg) (http://radikal.ru)

 Делала полпорции в мульте, разрезала на 3 коржа  №;%.Выпечка 60 минут.Крем из торта орехового с творожно-ягодным кремом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8594.msg20271/topicseen.html#new), только клубнику предварительно смолола в комбайне :5:.

Готовила полуторную порцию.Немного отрезала ребятам,а остальное ушло в гости.Очень вкусно. :8:
Лика,спасибо большое за рецепт. w&q w&q (http://s015.radikal.ru/i331/1712/7c/fae1ecc659ea.jpg) (http://www.radikal.ru)

 Ликочка, опять спасибо  w&q!Очень мне вкусный этот бисквит  :41:!

(https://c.radikal.ru/c06/1805/8c/00154cfcac25.jpg) (https://radikal.ru)