Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Овощи и грибы => Тема начата: Stern от 07.11.2015 08:56



Название: Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Stern от 07.11.2015 08:56
Лепёшки картофельные норвежские "Лефсе"

(http://images.vfl.ru/ii/1635770206/765a9713/36500933_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/765a971336500933.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1635770206/be4fc12c/36500934_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/be4fc12c36500934.html)

500 г картофеля
2 зубка чеснока
25 г сливочного масла
25 г густых сливок
25 г овсяных хлопьев, смолотых в муку
100 г муки
соль по вкусу
сливочное масло для смазывания

Картофель и чеснок очистить, опустить в кипящую подсоленную (солить чуть больше, чем обычно) воду и отварить до готовности. Картофельный отвар слить, к картофелю добавить масло и сливки, тщательно размять в пюре. Охладить пюре до комнатной температуры, а затем  поставить на часок в холодильник (!). Всыпать в пюре овсяную и пшеничную муку, замесить тесто. Тесто мягкое, к рукам не липнет. Готовое тесто разделить на 7 частей. Каждую часть раскатать по пищевой плёнке в круг диаметром примерно 16 см. Выпекать на сухой разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон (под первую лепёшку я смазала сковороду растительным маслом). Готовые лепёшки складывать в стопку, смазывая сливочным маслом.
Лепёшки мягкие, прекрасно сворачиваются, в них можно завернуть любую начинку. Очень вкусно просто смазать сметаной и свернуть в трубочку.
Вкусно до безобразия !!! :48: :5:  №;%
Готовое вчерашнее пюре прекрасно подойдёт, на эту порцию нужно 525 г.

(http://images.vfl.ru/ii/1635770206/7a43b757/36500932_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7a43b75736500932.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1635770206/d7f7f46c/36500935_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7f7f46c36500935.html)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Кроша от 20.11.2015 11:39
А размундиренную картошку в мундире сюда можно каким-то боком воткнуть, Стеллусь :15:?


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Stern от 20.11.2015 11:40
Легко, Иннуся. 9:1 Натри на мелкой тёрке и дальше по тексту.


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Кроша от 20.11.2015 12:12
А варёный чеснок как же :74: :33:...

И даже не уговаривай, я не стану варить два зубчика чеснока :74: :33:...или стану :15:? :33:

Стеллусь, а без ничего они хорошо пойдут или их всё же подо что-то лучше th?


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Stern от 20.11.2015 12:36
Иннуся, а ты сухого чесночка-то всыпь, очень будет вкусненько!  :48:
Мы фанаты картошки, нам просто со сметанкой больше понравилось.  :5:


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Бубу от 22.11.2015 01:28
(https://pp.vk.me/c630226/v630226981/1020/dl1tiFsPq8g.jpg)

Вкусно, спасибо за рецепт.


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: ИнАлекс от 26.11.2015 20:16
(http://s017.radikal.ru/i423/1511/77/273bc716cc84.jpg) (http://radikal.ru/big/76e9904f9741421cbcf3dba458987312)
Вкусно и сытно. Спасибо за рецепт!


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: afelia от 30.11.2015 22:29
(http://images.vfl.ru/ii/1448911794/cb997512/10660606_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cb99751210660606.html)

  Блинчики со сметанкой к ужину, то что надо :5: Мои мальчики заказали в следующий раз завернуть в них мяско :63:
  Стеллочка, :41: w&q


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: МАМА СОНИ от 01.12.2015 19:55
 Кто как празднует свой профессиональный праздник, а я лепешки жарю  :27:. Стеллочка, очень-преочень превкуснейшие лепешки, я в жутком восторге  :58:  :5:!

(http://s017.radikal.ru/i416/1512/b6/fcc15cd389bf.jpg)

Оставалась почти целая кастрюлька никому не нужного пюре, жаль было псам отдавать  :47:. Каюсь, добавило одно яйцо, очень уж паскудная в этот раз мука у меня, свежий чеснок, всякие травки-приправки, ну очень вкусно получилось  №;%! Да, у меня из 1,5 порции получилось 6 лепешек, лениво мне было раскатывать, так я руки смочила раст.маслом и прям в сковородке лепешку разминала  :girl_haha:. Спасибо еще раз, дорогая  w&q!
Очень знатно мы поужинали, со сметаной вообще феерически вкусно!  :48: :5:


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: МАМА СОНИ от 28.02.2016 18:58
 Оладушки -  ближайшие родственники лепешек  9:2  :27:!Невыносимо вкусно  :5:!Опять спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://s019.radikal.ru/i626/1602/b3/4e93a35ec992.jpg)

 Добавила грамм 50 твердого сыра, 2 яйца, оладушки хрустящие получились  :5:!Ну, очччень вкусно  №;%!


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: МАМА СОНИ от 09.05.2016 17:36
 Превкуснейшая штука  :41:!И всегда нужные продукты под рукой  №;%!Очередное спасибище, Стеллочка  w&q!!!

(http://s019.radikal.ru/i612/1605/f2/e4876c9add67.jpg)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Кроша от 12.05.2016 15:23
Я требую меня жестоко наказать (http://smile.zerk.ru/kolobok/punish.gif) 2:2!!!

Ибо заслужила :74: 2:2!!!

Ну как, вот каааак я могла так долго тянуть с приготовлением лефсе kr5rk 2:2?!

Это же самые вкусные картофельные лепёшки сама об этом буквально пару дней назад узнала /// :46:, которые случались в жизни моих родных людей хомяков :37:!!!

Отсюда и гаденькое фото с&a, лепёшки тащили из-под рук все, кому не лень :spiteful:, когда я жарила последнюю, седьмую лепёшечку, от первых шести уже и духу не осталось :31: :spiteful: 2:2...

(http://s015.radikal.ru/i331/1605/18/5b587a391348.jpg) (http://radikal.ru/big/16383dbfa3504543a05569211b36baa1)

Я как знала, клацнула фотиком разочек в процессе, на всякий случай)...

Ну да ничего (http://smile.zerk.ru/kolobok/don-t_me.gif), скоро я буду готовить их снова :11:, и уж точно не одну порцию :27:, вот тогда-то я и сфотаю их во всей красе :girl_claping:!!!

Вот кстати), первые лепёшки раскатывала, как было велено, диаметром 16 см. 9:1, следующие катала чуть тоньше, от чего диаметр соответственно делался больше :27:, так вот, те, которые более тонко раскатаны, на сковороде надувались пузыриками :37:, не как питы конечно :27:, но очень схоже :37: 9:1...

Заболталась чего-то я (http://smile.zerk.ru/kolobok/don-t_me.gif), я вообще-то спасибо сказать зашла :80:, и привет горячий передать прям Поле чудес какое-то :46:, от моих хомяков 8:8 :41:!!!

Стеллочка, мой золотой w&q, ты, как обычно оказалась права, это что-то на пАру с чем-то :37:, а не просто картофельные лепёшки :37: :48: :5: №;%!!!

Теперь и к гадалке/бабке можно не ходить (http://smile.zerk.ru/kolobok/don-t_me.gif), я и без неё прекрасно знаю :74:, куда буду пристраивать остатки картофеля в мундире и картофельного пюре :37: :36:!!!


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: МАМА СОНИ от 30.04.2017 11:54
 По мотивам, так сказать  :27:.

(http://s018.radikal.ru/i513/1704/24/80437b348b80.jpg) (http://radikal.ru)

Захотелось мне эти лепешки с начинкой.Но  то, что тесто сильно липнущее я забыла   1§1.Первые 2 позорные лепешки в кадр не попали   9:2  a&1.Потом приловчилась, ложкой выкладывала тесто на сковороду, потом начинку и сверху ювелирно размазывала  и приплюскивала верхнее тесто  :27:.Но вкусно получилось  :48:  :8:!В начинке: лук-порей поджарила с морковкой и всяко-разными мясо-колбасами.Опять спасибо, Стеллочка  w&q!


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Stern от 30.04.2017 13:30
На здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Лепёшки картофельные норвежские "Лефсе"

 Тесто мягкое, к рукам не липнет.

В него можно спокойно начинку запаковать, как в чебуреки.

Ольчик, а у тебя почему липнет?  th


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: МАМА СОНИ от 30.04.2017 14:27
Потому  что я только сейчас увидела, что в тесто еще идет 100г муки  a&1 a&1 a&1!!! А пекла их уже триста раз с ложкой- другой муки  a&1


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: NIZA от 09.06.2017 13:02
Стеллочка, ты прости меня,разгильдяйку... :6:, я же эти лепёшки уже несколько раз готовила, а с отчётом только ползу  :22: Ну очень удобно мне сюда пристраивать и пюрешку вчерашнюю, и просто картофан отварной . Одно отступление: жарю на сковороде, потому как обычно они у нас на завтрак, а с утра духовку гонять лениво очень.
Но результата это не меняет: быстро, вкусно, нравится всем и практически из ничего (всё как мы любим)  :48: :8:
Эти из вчерашнего картофеля,натёртого на тёрку.

(http://images.vfl.ru/ii/1497001666/affd5d5f/17513832_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/affd5d5f17513832.html)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: NIZA от 09.06.2017 14:19
Ольчик, ну я точно тебя подсиживаю  :46: у меня рецепт этот врукопашнюю на листик переписан 100 лет назад и где мои мОзги были в то время, я уже не помню совершенно   с&a
Пы Сы можно,конечно всё исправить красивенько, пока шефиня не видела, но...мы же люди честные, пусть придёт, поржёт с меня немножко, потом исправим  :girl_wink:
Пы Сы...а я ещё подумала:чёй-то Олька их постоянно жарит,ежели начальник чёрным по... велела выпекать :46:


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Анюта от 15.09.2017 19:54
Стеллик, половина картошки, половина кабачков. Вкуснятина!!!  :5: Я в них сыр завернула.  :48:

:17:

(http://s019.radikal.ru/i609/1709/eb/3b638f9eac55.jpg)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: NIZA от 15.11.2017 17:54
Это не лепёшки, а просто песТня :5:
Не знаю, кто как, а я просто балдею от такой кулинарии... :5: Ещё бы...такая смакота из рядовых продуктов, кандидатов на выброс (пристроила отварную картошку). Я в них даже ничего не заворачивала, просто так, со сметанкой хомячили  :8: :48:

(http://s42.radikal.ru/i096/1711/19/4b347ebd2749.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: koziv от 09.11.2018 22:31
Ну очень вкусные лепешки.  8:8 И пюре вчерашнее пристроено!  :30: буду делать неоднократно!
(http://images.vfl.ru/ii/1541791836/c252e8c5/24129692_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c252e8c524129692.html)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: NIZA от 15.01.2019 11:17
Бомбезный у нас сегодня завтрак был  :48: :8: Пристроила позавчерашнюю картоху, кандидатку на выброс  :girl_wink: Со сметаной, да с бутером из семги ....вааще песТня  :5:  :19:

(https://b.radikal.ru/b17/1901/af/8d6fcda21744.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: NIZA от 13.02.2019 10:17
И снова здрасьте,снова я  :89:
В этот раз " по мотивам" : пристроила отварную картошку, остатки творога,зелени замороженной сыпанула,и мелко тереть картофан мне было лениво  :22:
Вкуснейший завтрак у нас спонтанно организовался практически из ничего.
(https://c.radikal.ru/c16/1902/d0/55ee47b96400.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: NIZA от 04.07.2019 13:26
Если в холодильнике зависла пюрешка, я уже даже не гадаю куда пристроить. Мои эти лепёшки обожают. :5:  И уже, по традиции, творога горсточку тоже сюда пристроила. Ещё и зеленушечки добавила (лето же, как без неё?) Вкусно... :5: :5: :5: :73: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1562244208/a624d823/27100196_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a624d82327100196.html)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: ЛилияЯ от 07.07.2019 15:16
(http://images.vfl.ru/ii/1562501094/d48f17e6/27131021_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d48f17e627131021.html)

А вот и мои лепешки  9:2
Делала из вчерашней отварной молодой картошки, с зеленью и чесноком. Потерла ее на тёрку, хорошо, что такой вариант выше оговаривался. 9:1
Из указанной в рецепте  порции получилось у меня 8 тоненьких лепёшек ( или толстеньких блинчиков  :46:), очень вкусных, вдвоем с мужем съели их с домашней сметаной очень быстро. :48: Можно делать новую порцию  :19:
Стеллочка, спасибо за рецепт, за идею вкусных лепёшек!  :41:  :41:  :41:


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: luchok от 31.10.2019 10:50
Испекла вчера эти чудесные лепешки  :5: очень вкусненько  :19:
Ребенок попробовал, спрашивает - "Картофельные?"  9:2
Мы ели просто так, без ничего  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1572508507/d9b6a5f7/28390575_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d9b6a5f728390575.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт  :2: 8:8


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: koziv от 11.11.2019 10:11
Осталось с ужина пюре. Так что на завтрак были эти вкуснейшие лепешки! Часть по рецепту большие, часть как оладьи на большой сковороде.
(http://images.vfl.ru/ii/1573456192/b1411b4b/28519289_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b1411b4b28519289.html)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: МАМА СОНИ от 21.01.2021 12:46
 Очень вкусные лепешки :41:! Спасибо, Стеллочка  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1611225737/4406aa44/33037070_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4406aa4433037070.html)


Название: Re:Картофельные лепёшки "Лефсе"
Отправлено: Stern от 21.01.2021 13:44
На здоровье вам, Ольчик :3: и спасибо, дорогая, за отчёт!  w&q :41: