Мы готовим каждый день...

Тефтели говяжьи с тыквой

(http://images.vfl.ru/ii/1634983055/65d02aef/36379779_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/65d02aef36379779.html)

Фарш:
500 г говяжьего фарша
1 луковица 100 г
2 зубка чеснока
100 г сырой тыквы (очищенной, без семян и волокон)
50 г смолотых в муку овсяных хлопьев
50 г творога, крем-сыра или густой сметаны (я добавила все остатки - ложка крем-сыра, ложка сметаны, кусочек сыра фета)
соль, перец по вкусу
Панировка:
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. порошка сладкой паприки
Соус:
1 луковица 100 г
2 сладких перца 300 г
150 г сырой тыквы (очищенной, без семян и волокон)
2 зубка чеснока
2 ст.л. овощной икры (кабачковой или баклажанной)
200 мл жидких сливок любой жирности
250 мл воды
соль, перец по вкусу

Приготовить фарш. Тыкву, лук, чеснок, натереть на мелкой тёрке. Смешать все составляющие (я вымешивала миксером, крючками для теста). Скатать 25-26 тефтелей весом примерно 30 граммов.
Смешать крахмал с порошком паприки, запанировать в этой смеси тефтели и обжарить в разогретом растительном масле до румяного цвета. Тефтели выложить в глубокую тарелку, масло оставить в сковороде.
Нарезанный тонкими четвертькольцами лук припустить до мягкости, добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой, перемешать. Тыкву натереть на крупной тёрке, чеснок очень мелко нарезать, добавить в сковороду, перемешать, тушить до усадки. Добавить икру, протушить, пока масло примет красный цвет. Влить сливки, воду, довести до кипения, приправить по вкусу. Вложить в соус тефтели и тушить на самом медленном огне под крышкой 15-20 минут.  
Вкусно до безобразия!  :48: :5: №;% От главного дегустатора 5 звёзд  :30: :30: :30:, съел 2 порции  7:7!
 
(http://images.vfl.ru/ii/1634983054/19676588/36379778_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1967658836379778.html)

 Стеллусь, радость моя!!!! Это так вкусно! И главное, никто никогда не догадается о присутствии тыквы (а тем более творога)!
Спасибо!!!!!!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1445687836/dd2ba769/10274452_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dd2ba76910274452.html)

Фарш уже смешала. Но вот вопрос возник по ходу готовки. Можно ли пропустить процесс обжарки тефтелек? Просто положить тефтели в готовый соус и протушить?

Можно, Ленчик, опустить обжаривание. Будет тоже неплохо.  9:1

Прости меня дорогая, но фотку я сделать не успела. Наготовила тефтелек и поехала в гости к деткам. Короче, смели они их за милую душу, сказали мамке большое спасибо за вкуснятину. Я пропустила процесс их обжарки. Приготовила соус и в него положила тефтели. Потушила немного и получила очень вкусное блюдо.  :8:

Стеллусь, а чем бы заменить в соусе овощную икру :15:?

Быть может помидорки для пиццы годятся th?

Сладкий перец только в сушёном виде, кусочками/хлопьями, сойдёт :15:?

Можно заменить аджикой, кетчупом, любым густым томатным соусом,Иннуся. Можно и помидоры для пиццы взять, а к ним сухого сладкого перца добавить. 9:1

Сильно-сильно вкусно :48: №;%!!!

Было :46:...теперь уже :46:...

(http://s018.radikal.ru/i504/1602/99/085145ab8227.jpg) (http://radikal.ru/big/8b41215bd07c49dc80bcdcb1e763075e)

Низкий поклон и спасибо от всей моей семьи :75: 8:8 :41:!!!

Ну ооочень вкусные тефтельки у меня получились сегодня  :8: :48:
Откопала в морозилке пакетик тыквы , запечённой кусочками и замороженной.
Сюда и пристроила. Отступления незначительные: не обжаривала, запекла в духовке совсем немножко, залила соусом и довела до готовности. Вкусно... :19:, но мало, надо увеличивать порцайку .
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, такой простой и такой замечательный. С фотосессий не сложилось  :23:
Пы Сы друзi моi, у кого не сохранилась в морозилке тыква, всё мэтэлыком на базар, ну или на огород, у кого шо ближе, у нас , оказывается, на форуме столько рецептов тыквенных (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8114.0.html), шо готовить - не переготовить 1§1 :5:

Спасибо за вкусный ужин для моего мужа)))
Очень понравились фрикадельки, про то, что там есть тыква, я , естественно, промолчала))))

(http://images.vfl.ru/ii/1566057788/269910b4/27570874_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/269910b427570874.html)

Стеллик, очень нам было вкусно!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1586279628/e6fbd61d/30132851_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e6fbd61d30132851.html)