Мы готовим каждый день...

Рыбные котлеты "Пикантные"

(http://images.vfl.ru/ii/1634619174/ef53656f/36316314_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ef53656f36316314.html)

На 500 г рыбного филе:
2 луковицы
1 зубок чеснока
2 ст. л. манки (обычные, без горки)
1 ст. л. майонеза
2 ч. л. лимонного сахара (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=770.0) или 1 ч. л. мёда
1 ч. л. готовой горчицы
1 ст. л. сухой петрушки
соль, перец, карри, куркума по вкусу

Если филе мороженое, разморозить и отжать. 1 луковицу нарезать мелкими кубиками и притушить в минимально возможном количестве растительного масла до мягкости и прозрачности.
2-ю луковицу и чеснок натереть на мелкой тёрке, филе нарезать кубиками, добавить остальные составляющие, готовый лук и взбить блендером (или пропустить 3 раза через мясорубку).
Руки смазать растительным маслом, сформовать котлеты и быстро поджарить в разогретом растительном масле до румяности.
Котлеты сложить в кастрюльку, налить немного бульона или воды и на медленном огне протушить минут 15.
Котлетки специально сделала плоские, для гамбургеров.
Мой муж, который не берёт в рот ничего, что пахнет рыбой, слопал сразу три гамбургера. :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1634619174/af92f759/36316313_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/af92f75936316313.html)

Рецепт булочек для гамбургеров ЗДЕСЬ (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=65.0).
З.Ы. Яйцо не добавляла, всё правильно.  :1:

Спасибо большое за рецепт котлеток рыбных "Пикантных"!  :2:
Сегодня побаловать решила мужа, сама рыбные котлеты не люблю, делала из трески - получились ну супер вкусные, нежные   :48: :48: :48:
короче, сама штучки три в течении дня слопала  - очень вкусные и "нерыбные" - в смысле рыбой не воняют, и при этом это легкая еда, текстура у котлеток нежнейшая, СУПЕР  :girl_claping:

Котлетки готовы!!!! Пробовала пока только я (еще дома никого нет), но нежность превосходная! Готовила с щуки-вроде получилось, но сказать, чтобы совсем не чувствуется вкус рыбы, не могу :38:, может, я чего то не так делала? :47:

(http://s19.radikal.ru/i192/1106/43/d885cdc0bae4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Катюша, они же всё-таки рыбные!  :27: Если из морской рыбы готовить, то рыбный вкус не такой явный.
Приятного аппетита вам всем  :3: и спасибо за отчёт!  :2:

А я сегодня приготовила эти котлетки из толстолобика. Супер :8:! Нежненькие и сильно рыбного запаха нет. Спасибо, занесла этот рецепт как лучший для рыбных котлеток! :5:

Продолжаем доедать гигантского толстолобика :46: Сегодня котлетки :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1326624486/53f042eb/276638_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/53f042eb276638.html)

Уж такие вкусные, что даже маленький нелюбитель рыбных блюд уплетал за обе щеки и просил добавку :73:

Стеллочка! Спасибо за рецепт :43: :43: :43:

Стелла, спасибо за чудесные и вкуснющие котлетки.
Так удачно пристроила в них треску северную огромную (почти 3кг) отделив филе на котлетки, а из хребта с хвостом сварила рыбный супчик на 1 л воды.
В следующий  раз (а он обязательно будет) специй чуть побольше положу, а то в этот раз побоялась.

(http://images.vfl.ru/ii/1359904969/379d00ea/1681078_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/379d00ea1681078.html)

Стеллонька,принесла тебе спасибу за котлетки . :48: :48: :8: :8:Пристроила я в них скумбрию марокканскую.Сама по себе рыбка не алё... :25: :25: :18:даром шо крупная и красивая  :spiteful: :39: Но в таком исполнениия получилась очень даже ничего  :38: Я ,правда немножко повольничала,замочила хлопья овсяные,а потом оказалось,что они там не нать  :23:,а выбрасывать-жабенция не позволят  :47:Пришлось пристроить их в котлетки.Врать не буду,курочкой не пахнет,скумбрия всё-таки имеет свой запах,но судя по тому,как скоренько они у нас съелись,могу утверждать ,что удались на славу  :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1361278689/3f540c19/1790181_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f540c191790181.html)
Без фокусов конечно-же не обошлось,я их немножко пересолила (мужу нормально,а мы не лю.... :74:Пришлось залить сливками питьевыми со специями,без соли и немножко протушить,получилось вообще-отпад  :60: :9: :9:
Пы Сы я когда купила эту рыбину,вообще не знала,что с ней делать  :15:Вобщем,Стеллонька,от местных бомжей тебе Щіра догана,по твоей вине рыбный день для них отменяется   :11:

(http://f15.ifotki.info/org/51e4d8f4145040c71806c209ea6c0f815d492c160362847.jpg) (http://i-fotki.info/)

Стеллушка! Готовлю и готовлю эти котлетки- (муж просит очень часто.), говорит, что вкуснее этих-рыбных нет! ( А правда это рыбные?? Точно без мяса? Ну в чем секрет?  Ни у кого такие сочные и нежные не получаются!), а по мне, сочетание меда и горчицы- просто гениальное.
Рецепт - в категории любимейших!!! Спасибо от всей семьи!  :75: :75: :75:

У меня котлетки из пангасиуса ( я его только на котлеты и беру, так он мне невкусный, жирный). Вкусно, сочно. Вместо майонеза сметана домашняя густая.
 :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1377797405/dc8053ab/2997075_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dc8053ab2997075.html)

Стеллочка, я со свежей порцией бальзама!
Вчера нажарила котлеток из щуки (муж подстрелил неделю назад, я сразу же накрутила фарш и заморозила). Рецепт на 5+. Котлетки нежные, рыбой почти не пахнут. Фото нет, жарила в мультяшке, а в ней покрытие уже поободралось, стало всё прилипать. В общем отдирала почти зубами и внешний вид у них получился не очень. Главное, что вкусно.  :17:

ИМХО: если перекрутить рыбу с кожей-  угадывается рыбный вкус, если кожу ободрать....."из чего эти котлеты? из рыбы? точно?..." и т.д
Шеф! Респект и уважуха от моего мужа   :3: :3: :3:

Стеллочка, еле тащу тебе огромную спасибку!  :girl_haha:

Несколько раз я принималась за рецепт, но..... то манки не было, то ещё чего-то. Но сегодня всё сложилось.  :36: Котлетки получились очень вкусными, пышными.  :73: Всем очень понравились.  :41:

Фото не смогла сделать. Соседей не было дома.  3:3

Стеллочка, а из красной рыбы тоже ж нормально будет?

Светик, если не жалко красную рыбу переводить, то даже не сомневайся, что будет вкусно.

Света, я делала из красной рыбы и добавляла немного белой, жирной рыбки.  :19: Получается отрыв башки!

У меня остался фарш. Сегодня дожарила котлеты. Заглатывали их наперегонки с котами.  a&1 Коты смотрели в глаза и съесть котлету было  невозможно!  :girl_haha: Устроили соревнование, кто быстрее съест.  :73:

Стеллочка, несу огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!  :48:
Фото за мной - аппарат на зарядке.

Стелла, принесла сегодня утренние котлетки. Спасибо за идею с манкой в рыбном фарше. Как-то не думалось соединить данных два вида продукта (в мясе соединяла, а в рыбе первый раз).   Только лимонного сахара не закладывала (не было).  Жарила в мультеварке, сыром чубчики прихорошила  :48:

(http://f16.ifotki.info/org/019b095b421bb912fbcc87494ffc0f91d44229171085935.jpg) (http://i-fotki.info/)

Вчера на ужин делала вот эти вкуснючие котлетки из щуки :19:
Стыдно сказать,но фото нет,не успела,всё съели :21:
Стеллочка, :17:

Стеллочка, большущее спасибо за рецепт! Очень вкусные котлетки получились. Правда, я запекала их в духовке, т.к. время на жарку не было) Уложила плотненько в стеклянную форму, ничем сверху не смазала. И хорошо, а то они  поднялись, как суфле :37: И соединились между собой, к тому же. Пробовала вечером, когда они уже остыли - ну очень вкусные, нежные!

Вот мои рыбные котлетки, только не из филе а из свежего "Амура" ( муж филе делает сам, всё остальное на уху).
Спасибочки большое! Муж кушает с удовольствием.

(http://s020.radikal.ru/i703/1503/f5/58c284cd93ee.jpg)

Был у меня хек тушкой. Пришлось сделать из него филе, так котлет захотелось... :27: Вкусненько получилось, даже из сухого хека. :48: :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1443427600/dee376a7/10011458_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dee376a710011458.html)

Стелла, на пару ведь можно их приготовить ?  th

Можно, Мариша.  9:1

Вчера у нас на обед были вкуснейшие паровые котлетки из судака. :19: Фарша получилось 1,2кг. Немного промахнулась со специями - маловато положила. В котлетки завернула обожаемый мною шпинатик. :48: Стелла, спасибо за рецепт !

(http://images.vfl.ru/ii/1445759277/160e3668/10281666_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/160e366810281666.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1445759278/3a8623ad/10281667_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a8623ad10281667.html)

В пароварку всегда кладу то, что готовлю, в фольге. И сочно и решетки мыть не надо.

Котлетки формовала стограммовыми) вышло 11 с половиной :46: штучек, закончились, не успев приготовиться :54:!!!

Сказать, что семье понравились - ничего не сказать :37:!!!

Это :19: :48: :73: :8: :5: :girl_claping:!!!

(http://s017.radikal.ru/i439/1512/fd/2c4de4fc61ad.jpg) (http://radikal.ru/big/abf0d5fd60d042b99f6b122b1d9fe6f5)

Стеллочка, от всей моей семьи низкий поклон :75: и огромное спасибо за рецепт 8:8 :41:!!!


Тоже ИМХО :27:...

Будет угадываться рыбный вкус в котлетах или нет с&a, всё-таки от рыбы зависит)...

Я со своей рыбины кожу чулком стянула 9:1, но тем не менее, у котлет был самый что ни на есть отчётливый рыбный вкус :48:, чему я собственно очень рада :girl_claping:, мои едоки рыбку очень уважают во всех видах :48:...

Стеллочка, несу такое огромное спасибо! Какой у нас сегодня вкуснющий ужин был :19: :19: Старший вылизал тарелку и попросил добавки. Для него это бооольшая редкость 9:1
Спасибо, дорогая, за рецепт w&q :41: Мне сегодня очень хотелось рыбных котлет и такой результат :5: СПАСИБО!!! :41:

(http://s020.radikal.ru/i708/1602/54/5146d71982ae.jpg) (http://www.radikal.ru)

Оленька - Стряпуха отчёт из ссылки прислала!  :girl_claping: Пишет, что вкус - "отвал башки"!  :30:

(http://i075.radikal.ru/1607/17/d763b6509176.jpg) (http://radikal.ru/big/bf043868432a4e0fb8262a8c87d5f94a)

Впервые в жизни рискнула купить готовый рыбный фарш из бычков в АТБ. Решила готовить котлеты по этому рецепту и была очень довольна результатом. №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1479237285/d5a01cb2/14964270_m.png) (http://vfl.ru/fotos/d5a01cb214964270.html)

Только майонез заменила на сметану.
Получились очень вкусные, сочные котлетки! :48: Нам очень понравились! :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

Вкуснейшие котлетки ,скажу я вам :48:
у меня из пеленгаса.Фелировать эту мелочь, конечно, тот ещё гембель... :spiteful:,но реально,оно того стоило  :girl_wink:
(http://s018.radikal.ru/i511/1710/4a/346b3e0226b3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Оленька  :13:, сочувствую, дорогая!  w&q Я, буржуйка, всегда готовое филе покупаю, а в последнее время вообще пристроилась готовый фарш покупать.  :girl_red:
На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Хорошо тебе ,Стеллочка, :5: У нас с готовым фаршем полная засада, приличного практически нет, приходится все самой. 2:2 Котлеток-то вкусных хоццца  :19: :73: Вчера достала из морозилки фарш, оставшийся от фаршированной рыбы, маловато мне его показалось, пришлось еще карпика из морозилки выуживать и разделывать. Котлетки получились просто бомбезные... Один минус...закончились как-то быстро  3:3

Вкуснейшие котлеточки! :48: Рекомендую всем очень и очень!  :5: У меня из речной рыбы, ещё меры немножко в морозилке было, тоже сюда пристроила.

(http://images.vfl.ru/ii/1563722069/5ecf194a/27282136_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ecf194a27282136.html)

Котлетки из филе судака это беспроигрышный вариант  №;%
Предполагаю, что после ужина от этого «тазика» вряд ли что останется  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1613040836/fc0a35b3/33294831_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fc0a35b333294831.html)

У меня котлетки из сома. Вкуснющие получились  :5:, даже малые ели и не вредничали, хотя рыбные котлеты они не едят.  :girl_wink: ///

(https://i.postimg.cc/ncvK9Bq7/IMG-2930.jpg) (https://postimages.org/)

Наши самые любимые рыбные котлетки  :3: В этот раз из карпа.Смакота... :5: :8:

(https://i.postimg.cc/yYvjWj3N/IMG-3522.jpg) (https://postimages.org/)

В этот раз у меня из щуки. Очень вкусные котлетки получились  :48: Муж зазвалил меня полностью  :23:

(https://i.postimg.cc/jSPQ1Pwx/IMG-4083.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Оленька :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: