Мы готовим каждый день...

Идея с сайта chefkoch.de, рецепт мой.

Пирог с кабачками "Замкнутый круг"

(http://images.vfl.ru/ii/1636106176/05ba9c9e/36556117_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/05ba9c9e36556117.html)

Тесто:
150 г муки
50 г овсяных хлопьев, смолотых в муку или овсяная мука
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
50 г сливочного  масла
~ 75 г кефира

Начинка:
2 цуккини 1 кг
250 г балыка или тонюсенькой нарезки бекона (не обязательно)
 
Заливка:
3 яйца
150 г густой сметаны или сливок
100 г жидких сливок
100 г брынзы (любого сыра)
сухой чеснок, мускат, карри
соль, перец по вкусу

Смешать муку с разрыхлителем и солью. Окуная в муку, натереть на тёрке охлаждённое масло, перемешать и, подливая кефир, быстро замесить пластичное тесто. 2/3 теста раскатать по дну выстеленной бумагой для выпечки формы диаметром 26 см. Из оставшегося теста сделать бортики высотой примерно 4 см. Поставить форму с тестом в холодильник.
Кабачки настрогать овощечисткой на широкие полоски. Балык или бекон очень тонко нарезать. В каждый ломтик кабачка закатать кусочек бекона.
 
(http://images.vfl.ru/ii/1636106176/e97dbc0b/36556112_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e97dbc0b36556112.html)

Установить рулетики в форму.
 
(http://images.vfl.ru/ii/1636106176/476b0aff/36556113_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/476b0aff36556113.html)

Яйца взбить со сметаной и сливками, приправить, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать, залить пирог. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 45 до румяного цвета.
Сказочный пирог!!! :48: :48: :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1636106176/226edfe8/36556111_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/226edfe836556111.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1636106176/5ac96ebf/36556114_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ac96ebf36556114.html)

Из обрезков кабачков готовим Кабачковую кашу со сметаной по-венгерски "Фёвзелек" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,49489.0.html)  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1636106521/5470e021/36556218_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5470e02136556218.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1467493619/42144396/13239142_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4214439613239142.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1467493997/4d40b9c9/13239190_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4d40b9c913239190.html)

Это не сказочный пирог , это ФАНТАСТИКА, это не передать, это НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ !!!!!
Я готова бесконечно крутить рулетики и бесконечно есть венгерскую кашу :girl_haha: ради такого ПИРОГА

Стелла :17:

Девы, это - убойная сила для наших гостей! №;%

Пирог- песТня  :5: :5: :5:
Бекона было маловато, в ход пошли вареная колбаска м ветчина.
Стеллочка, спасибо за рецепт  w&q И как это до сих пор я проходила мимо него?! :15: Просто какое-то досадное недоразумение!

(http://images.vfl.ru/ii/1531901291/6deb6ab5/22528243_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6deb6ab522528243.html)