Мы готовим каждый день...

Чизкейк простейший  

(http://images.vfl.ru/ii/1636264064/7042d946/36579791_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7042d94636579791.html)

Тесто:
2 желтка
1 пакетик ванильного сахара 8 г
50 г подтаявшего сливочного масла
3 г лимонной цедры по желанию
150 г муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. молока
Начинка:
250 г творога
25-50 г сахарной пудры
3 г лимонной цедры по желанию
2 белка
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
ЕСЛИ творог пастообразный, то ещё 25 г крахмала

Фрукты или ягоды по желанию
Манка для посыпки

Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью и ванильным сахаром в устойчивую пену и поставить в холодильник.
Масло взбить с ванильным сахаром и желтками, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, молоко. Замесить пластичное тесто , не липнущее к рукам.
Творог (однородной консистенции, без крупинок) взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, ЕСЛИ творог пастообразный, добавить крахмал. Аккуратно вмешать белки.
Форму диаметром 18 см выстелить бумагой для выпечки. 2/3 теста раскатать по дну, из оставшегося теста сделать бортики высотой примерно 4 см.
Тесто посыпать манкой, выложить фрукты (в моём случае это - 2 очищенных персика, нарезанных ломтиками), снова посыпать манкой. Выложить творожную массу, разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке 45-50 минут. Остудить в приоткрытой духовке.
На форму диаметром 24-26 см теста полторы порции и 500 г творога.
Всего ничего сахара и масла, а на вкус очень даже!!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1636264064/e169cdc4/36579792_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e169cdc436579792.html)

Хоть у нас и сумасшедшая жара, но твои фото, Стелла, сподвигли меня на почти подвиг.
В начинке яблоки, а сверху притрусила черникой за 15 мин. до готовности (просто нашла случайно в холодильнике :27:). Вместо пудры у меня сахар, где-то грамм 90 сыпанулось. Пекла полуторную норму.
Дочка пробу сняла, одобрила! :48: :girl_wink:
Спасибо, Стеллочка, за рецепт и вдохновение! :17:

Стеллочка, спасибо большое за вкусный рецепт! :2: :41:
Яблоки с грушей я добавить запланировала, но потом в процессе забыла. :girl_red:
Воткнула в творог сверху. :girl_wink:

А мы снова с этим замечательным пирогом! :30:
Вкуснятина! :48: №;%
Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:

Пекла два чиза. Один маленький поехал в гости (там уже оценили :girl_wink:), а из полуторной порции сделала для нас:
На яблоки накрошила меленько цукатов Крошиных, а в творог добавила цукатов из арбузных корок (неудачные вышли, а в выпечку в самый раз). Вкуснота! :48:

Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

 Спасибо, Стеллочка,очень вкусный чизкейк  w&q!
Так я не дружу с белками и выпечка у меня практически всегда опадает, я решила быстренько сфотографировать чизкейк в духовке  :girl_haha:.

Я прямо даже не знаю, что происходило в моей голове, во время приготовления этого чизкейка)))))))))))))). Тесто я замесила, еще удивилась, почему так много молока пришлось подлить, но подумала, что наверно это я масла поджала. Утрамбовала тесто в форму и поставили вымешивать творожную начинку. Проходя мимо увидила стоящие желтки, охнула и метнула их к творогу, раньше, чем успела подумать, нафига они там сдались)))))))))))))).
В общем, получилось вкусно и однозначно я буду готовить еще, но вот коржик сугубо для молодых зубов))))))))))).
Спасибо за рецепт.

Затуркалась, Бубуся, бывает!  :13:
На здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

У меня с вишней, черешней и яблоком. Это очень вкусно и нежно!

(https://i.postimg.cc/50QTLrZH/IMG-3533.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая и  спасибо за отчёт! w&q :41: