Мы готовим каждый день...

Суп чечевичный по-немецки
(Eintopf-густой суп)

(http://images.vfl.ru/ii/1633153458/b0a931c5/36093462_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0a931c536093462.html)

На 1 л воды или бульона

200 г коричневой чечевицы
2 средние картофелины
125 г бекона
2 тонкие копчёные сосиски (типа "Охотничьих")
1 маленькая луковка
1 большая луковица
1 средняя морковь
1 свежий сладкий перец (или горсть замороженного)
кусочек корня сельдерея или петрушки
1 ч. л. аджики или перечной пасты
1 ст. л. соевого соуса (по желанию)
1 зубок чеснока
свежая или сухая зелень петрушки
соль,перец,приправы по вкусу

Т.к. чечевица варится быстро, я её не замачиваю. Но если хотите, можно и замочить с вечера. Воду, в которой замачивалась чечевица, нужно слить.
Чечевицу промыть, залить бульоном или водой (в этот раз я варила на курином бульоне, хотя чаще варю на воде) и варить до готовности.
Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в суп. Маленькую луковку нарезать возможно мельче, опустить в суп.
Приготовить зажарку. В разогретом растительном масле обжарить до румяного цвета нарезанную кубиками луковицу, добавить нарезанный кубиками бекон, обжарить до румяной корочки, добавить натёртую на мелкой тёрке морковку и корень сельдерея или петрушки, протушить, добавить аджику или перечную пасту, протушить, пока масло станет красного цвета. Добавить нарезанный лапшой сладкий перец, протушить.
Сосиски нарезать крупно (на 4 части), добавить в суп.
Готовую зажарку добавить в кастрюлю, приправить суп солью, перцем, соевым соусом, свежей или сухой зеленью, добавить измельчённый чеснок.
Дать супу настояться минут 20-40.
Суп очень густой, в нём стоит ложка! Если вы такой не любите, лейте 1,5 литра жидкости.

Товарищи!
Варите суп чечевичный по-немецки - это очень вкусно! :60:
Спасибо, Stern!  :2:

Стелла, принесла тебе плюсик за рецепт супа! Дорогая, ты меня в Одессе держишь, это надо ж так раздразнить бедную женчину, чтобы та после работы, с двумя вазонами цветов (сотрудники вчера поздравляли), пёрлась на Привоз, и доставала всех продавцов круп всевозможных в поисках быстроразваривающейся чечевицы. Нашла! :30: :36:, только зелёную, но разваривается действительно быстро.

Сегодня пока игралась с блинами на кухне между делом забацала этот суп, правда, он у меня получился по-немецки с Одесским акцентом: я сделала его из колбасы и подчерёвка копчёного, наших, базарных :5: :5: :5: От одног запаха обалдеть можно  :19: :73:
Теперь вот проблема - чечевицы я взяла мало, всего поллитровую баночку :78:, надо будет подкупить ещё :1:

Оленька, вот тебе :1: Чечевица (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1422.msg6569.html#msg6569).

У нас, оказывается, её тоже как гуталину :27:, только я никогда не обращала на неё внимания, вчера зашла в "Фуршет" - её там видов 5 всевозможной, взяла жёлтую и красную, которая почему-то называется "Футбол", не знаю, кто её так назвал, почему-то в голову сразу лезут какие-то неприличные мысли :15: :23:

В следующий раз попробую приготовить такой суп постным, я понимаю, что вкус без колбасы и сосисок будет уже совсем другим, но идея мне очень нравится :58:

Оленька, я в последние годы ВСЕ бобовые супы варила постными. И гороховый, и фасолевый. Главное - хорошая зажарка из лука и морковки. Её должно быть достаточно, и она должна быть медленно дотушена до золотого цвета. Очень вкусно и полная иллюзия супа на бульоне.  :1:  

Стеллочка, похоже твой немецкий супчик прописАлся у нас :46:

(http://s43.radikal.ru/i101/1105/8e/95ff3ac0c1d3.jpg) (http://www.radikal.ru)

В этот раз чечевица у меня жёлтая (футбольная)
А вот с сосисками я не втовпиласьвтиснулась,
а) лениво было в магазин переться :22:
б) за время поста в морозилке куча всяких колбасно-мясных обрезков остатков болтается, пристраиваю потихоньку.
Мужу моему ну оооочень понравилось :73: :73: :48: :48:

ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ СПАСИБО за этот вкуснейший супчик! Варила с опаской, поскольку с чечевицей имела дело в первый раз в жизни :23: и было страшно, что не будут есть и придётся всё выкинуть... Так что от ноута не отходила... На всякий случай налила 2 литра воды, но всё равно получился густой. Через 20 мин. чечевица уже была готова, а я ещё нет... Зажарку делала на колбасе копчёной, очень жирной, которая давно бездельничала в морозилке, а сюда подошла просто идеально. Вместо перечной пасты взяла томат пасты две ложки, а всё остальное строго не отступая от рецепта! Стеллочка, это просто Изумительно Вкусно, я не ожидала :36:
Спасибо тебе, дорогая, от всех моих едоков!!! :17: :17: :17:

Стелла, как же у меня сегодня вкусно в квартире с утра пахло твоим супчиком. Абалдеть!!!!!!
Делала сразу двойную  порцию (я ж уже ученая  :71:), чтоб с собой на 2 дня на дачу хватило взять и доченьке оставить.
Впечатлениями (кроме стонами своего желудка, которому с утра супчика не перепало) поделюсь в понедельник, когда вернусь  с дачной каторги.

Докладаю (правда не в понедельник, а во вторник):

Домочадцы  попробовали супчик дома в пятницу. Дочь сказала за обедом: "Не понимаю из чего это сделано, но очень вкусно"(чуствуете будущую кулинарку?  :71: :71: настоящие кулинарные термины :71:. Ох, доча)

А вот моя скромная  :23: дачная тарелочка. А чего? Ну уработалась, устала, проголодалась  :girl_haha::

(http://s017.radikal.ru/i405/1206/5b/a6c99cfb7fca.jpg) (http://www.radikal.ru)
 
Чечевица была зеленая, в следующий раз сварю с красной. Очень вкусный супчик.

Стелла, я его уже сварила! :48:Боже, какой он вкусный и ароматный! :8: Я немножко попробовала, но кушать будем вечером, когда муж придет с работы, тогда и фотки.
Сухую аджику развела с том.пастой и добавила уже готовую. Колбасу добавила варенную(сосисок не было под рукой) и несколько колечек копченной. Варила на 1,5л, т.к. мы не любим очень густой суп.
Очень быстро варится, я даже и не ожидала. За 40 мин сварить суп и помыть посуду, которая была задействована. Спасибо за рецепт!

Приятного аппетита вам, Леночка  :3: и спасибо за отзыв!  :2:

Перечная паста делается из красного перца по принципу томатной пасты.
Аджику я имела в виду домашнюю из банки, не сухую. Но всегда можно сделать по-своему №;%, лишь бы вкусно было.  :35:

А вот и мои фото:

(http://s59.radikal.ru/i166/1206/25/bba13eae42c1t.jpg) (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i166/1206/25/bba13eae42c1.jpg.html)   (http://s019.radikal.ru/i621/1206/a9/a87a48735da3t.jpg) (http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i621/1206/a9/a87a48735da3.jpg.html)

Муж сказал, что супчик СКАЗОЧНЫЙ! Это тебе от него  :17: :17: :17:
Я еще сделала сухариков , ох и вкусно. Съели по две тарелки :girl_red:. Теперь отдыхаем. :46:

Стеллочка, также вчера по просьбе мужа готовила этот вкусный суп. Для этого были куплены копченные ребрышки. Суп получился очень вкусный, муж даже вчера объелся. :10:
(http://s017.radikal.ru/i416/1207/ea/e9e12f889c2ct.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i416/1207/ea/e9e12f889c2c.jpg.html)

А я готовлю этот супчик постоянно, как только для себя его "открыла". А уж в Пост непременно и обязательно. Причём непостящиеся едят его ещё с большим аппетитом :46: На снимке постный вариант.

(http://images.vfl.ru/ii/1394118436/88accb4a/4420947_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/88accb4a4420947.html)

Стеллочка, :17:

Спасибо большое  Стелла за рецепт.  :2:
Очень душевный, вкусный  суп получился, уношу в копилочку своих постоянных рецептов.
 Делала без бекона,  Охотничьи колбаски порезала на кругляши, вместо перечной пасты -паприку красную сушеную+ томатная паста и чечевица красная. Старалась по максимуму блюсти рецептуру, но по некоторым обстоятельствам не все продукты доступны.

 Кто ещё не готовил  этот суп - многое потеряли. Не откладывайте , очень вкусно.

(http://s017.radikal.ru/i418/1412/a2/263a807309c4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Теперь у меня в морозилке прописаны колбаски для этого рецепта и чечевица в запасах постоянно, слежу за этим. И в эти выходные готовила этот суп, очень душевно, вкусно. Плохо то, что остановиться не могу. После одной тарелки - за другой иду. :27:
 :17:

Стеллочка, приготовила и я этот супчик. Оооо, просто объедение! :30: :36: Старший сын не любит гороховый суп, поэтому готовлю его редко. Я твой супчик уплетал за обе щеки. А сегодня брала его с собой на обед. Суп же густой, так вполне сошел за второе. Два в одном в общем.Спасибо за такую вкуснятину. w&q

(http://s019.radikal.ru/i642/1502/44/216372207568t.jpg) (http://radikal.ru/fp/b7d65b983ab34089b0d10839fa0c8e02)

Несу очередные спасибки за вкусный суп.   :2: Готовлю регулярно и всегда мысленно благодарю Стеллу за рецепт. :2:
Решила и в теме отблагодарить, и девам маякнуть, вдруг кто пропустил этот рецепт. 4:4

Понимаю, что суп должен быть густой. И все же на двойную порцию 300 гр. чечевицы и на 1 картофелину меньше.
Вкусно невозможно!!!!!!!!!!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1493143973/f9c0dfd6/16997824_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f9c0dfd616997824.html)

А на обед у нас этот вкусный суп.Правда не было копченых сосисок,сварила  с вареными.В зажарке копченая грудинка и чуть бекона.
Стеллочка,дорогая,спасибо. :41: :41: w&q (http://s019.radikal.ru/i604/1709/2f/ae6e396fd6cd.jpg) (http://www.radikal.ru)

Готовила сегодня супчик. Очень любим этот рецепт, готовим из того, что есть под рукой, используем как базовый. Спасибо!

(https://c.radikal.ru/c07/1801/22/877201d92ab5.jpg)

Сварила сегодня утром. Без сосисок, в зажарке немного копчёной  колбасы. Душевно пообедали. Спасибо за рецепт
(http://images.vfl.ru/ii/1541579546/4c1eea3b/24096202_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c1eea3b24096202.html)

Принесла свежие фото.  4:4
Чечевица красная, варится моментально, так что овощи по очереди в кастрюлю (вместо морковки тыква), протушила в растительном масле, забросила чечевицу, влила бульон и до готовности картошки, в последний момент колбаски.

(http://images.vfl.ru/ii/1633153458/e0c2a421/36093463_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e0c2a42136093463.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1633153458/7e64dc7c/36093461_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7e64dc7c36093461.html)

А у нас сегодня этот наивкуснейший суп  :30:, бекон самодельный некопченый, колбаска просто вареная.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт, :41: :41: w&q очень вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1553014756/16c03045/25831576_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/16c0304525831576.html)

Очень вкусный супчик :48:! Готовлю уже не первый раз, нравится 9:1! Бекона в этот раз не было, но были жирненькие баварские колбаски

(https://c.radikal.ru/c35/2005/63/45e336bdd1c1.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стеллочка,  :17: :41: :2:

Стеллик, я с быстрым и вкусным супчиком! То, что мне сейчас и надо!  Осваивала мультислайсер, поэтому овощи крупноваты, но на вкус это никоем образом не повлияло) :48:! Вместо сельдерея репа :46:! Фото, как всегда шедеврально :girl_wink:!

(http://images.vfl.ru/ii/1595902532/50ea9fdd/31185036_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/50ea9fdd31185036.html)

 Стеллочка, :17: :41: :2:!

Я с одним из  самых любимых наших супчиков 9:1! В этот раз прям всё  как положено и с беконом, и с сельдереем, и с перечной пастой :27:. Вкуснотищаааа :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1606457355/9235fee3/32456421_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9235fee332456421.html)

Стеллочка, :17: :41: :2:!

И это снова я :46:! Первый раз в этом году! С любимым и вкусняцким супчиком  :48:! Только постоянно забываю, что морковь на мелкой тёрке трётся с&a. СклИроз однако :15:.
(http://images.vfl.ru/ii/1612585280/df2e5388/33233774_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/df2e538833233774.html)

Стеллочка, :17: :41: :2:!

И это всё  о нём  :46:! Только почему-то чечевица в этот раз разварилась и цвет интересный получился с&a. На вкусе это, естественно, не отразилось. Люблюнимагу :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1630997767/3b7016dc/35762667_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b7016dc35762667.html)

Стеллочка, :17: :41: :2:!

Ещё одна моя любимка  9:1! Обожаю :48:! И, самое главное, все окружающие это поддерживают :46:!

(http://images.vfl.ru/ii/1645272258/f87dd292/38115387_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f87dd29238115387.html)

Стеллочка, спасибо :41: :2:!

И я с этим супчиком.
(http://images.vfl.ru/ii/1645274679/f0842d80/38115981_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f0842d8038115981.html)
Чечевица была зелёная (на пачке так написано), а по виду коричневая.
Я её не люблю. Но в этом рецепте и она вкусная.