Мы готовим каждый день...

Запеканка творожная с ягодами

(http://images.vfl.ru/ii/1634808320/8cb51a54/36352875_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8cb51a5436352875.html)

500 г ягод (у меня клубника)
2 пакетика ванильного сахара
20 мл любого фруктового или ягодного ликёра
20 г манной крупы или столовая ложка с горкой крахмала

Творожная масса
500 г творога (у меня отстоявшийся пастообразный)
2 яйца
25-50 г сахара
50 г подтаявшего сливочного масла
1 пакетик ванильного пудинга (или 40 г крахмала + 1 пакетик ванильного сахара)
щепотка соли
пара ложек кокосовой стружки по желанию

сливочное масло для смазывания формы
манка и сахар для посыпки

Ягоды (в идеале смесь клубники, малины, смородины) вымыть, обсушить, крупную клубнику разрезать на 2-4 части, посыпать ванильным сахаром, манкой или крахмалом, полить ликёром, перемешать, отставить. Миксером смешать составляющие творожной массы. Форму для запекания смазать маслом, посыпать манкой. Выложить в форму ягоды, полить выделившимся соком, посыпать манкой. Сверху размазать равномерно творожную массу, посыпать слегка коричневым сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160 °С) духовке минут 40 до румяной корочки.
Очень вкусно и в тёплом (в этом случае поливать запеканку выделившимся соком), и в холодном виде (сок впитывается, запеканка превращается во вкуснейший десерт). :48: :5: №;%
Думаю, что очень вкусно будет с персиками или абрикосами. 9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1634808321/ac15e26a/36352878_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ac15e26a36352878.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634808321/c4fdf685/36352877_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c4fdf68536352877.html)

Белые точки на поверхности холодной запеканки - подтаявший странный коричневый сахар. :77:

Если не поленюсь на раздельную выпечку, на неделе испеку себе полпорции. в мультиварке :-)

Линочка, получится каша. :39: Творожная масса из-за ягод даже не прихватится.

 Стеллочка, у тебя форма какого размера? Думаю, ликёр не принципиально? Хотя он у меня есть  th.

 А если форма разъемная? Наверное, нужно 24-26см, как ты думаешь  th? Или потечет?

Ольчик, форма размером 25х17 по верху. Ликёр свою нотку вносит  :48:, влей, не жадничай!  :27: Вишнёвочка очень хорошо впишется. Я влила какой-то древний черносмородиновый.

Разъёмная форма не годится  1§2, потечёт обязательно!

Стеллусь, структура запеканочки какая выходит, плотная или не :15:?

Иннуся, запеканочка плотновастенькая,  да  9:1, особенно в холодном виде. Тёплая помягче.

Стеллусь, я буду готовить с вишней, мож её предварительно на сите подержать, для стекания излишков сока th?

Как по мне, в моём сорте вишни, с сочностью явный перебор :74: :46:...

Можно, Иннуся, не повредит. Но и не пересуши, сок всё-таки должен присутствовать. 9:1

Божественно :5:!!!

Очень-очень и ещё раз очень вкусненько :48: №;%!!!

Коричневым сахаром посыпать тупо забыла :girl_red:...

Через 30 минут запекания выключила духовку и не открывая дверцы, оставила запеканку остывать до тёплого состояния)...

Стеллочка, спасибо, родная 8:8 :41:!!!

Вы, девочки, как хотите :74:, а я однозначно буду повторять :11: :36:!!!

Я ещё не всё, что хотела сказала :46:...Могу я продолжить свой доклад несколькими часами позже :23: :46:?

 Стеллочка, а замороженные ягоды пойдут?

Если да, то размораживать надо?

Конечно, замороженные ягоды годятся!  9:1 Размораживать не нужно.
Возьми вместо манки крахмал и обваляй в нём ягоды хорошенько.

 Стеллочка, очень вкусно  :41:!И очень быстро  №;%! У меня с вишней, клубникой, земляникой и черникой.Ягод положила значительно больше, на глаз, надо было и сахарку побольше всыпать.И форма у меня больше по размеру, так что у меня больше получилась запеканка ягодная с творогом  :27:.Спасибо, дорогая  w&q!

(http://s019.radikal.ru/i638/1507/9d/b867743a4690.jpg)

(http://s017.radikal.ru/i405/1507/9e/279a6f8e12f0.jpg)

 Заберу у сестры, наконец, свой фотоаппарат и фотки будут лучше  :girl_red:.

Девчонки, смотрю я на Ваши запеканки и думаю :15:, отчего ж моя-то такая афроамериканистая получилась th?
И пекла я её всего 30 минут th...

 Может, у тебя сахар сильно коричневый  th?Я пекла час, надо было, наверное, еще больше.

Ольчик, сорвала с языка, я тоже о сахаре подумала.  9:1

Оль, и что ты там хотела так долго запекать? У тебя просто ягод много, потому и сока много. 9:1

 Стеллочка, я вот как раз хотела посильней зарумянить, а то она была бледная, как поганка.

(https://pp.vk.me/c629415/v629415981/7534/ZYUgKxc2eFk.jpg)

Делала из 430г малины и 70г красной смородины. Муж слопал пол запеканки сразу. Вкусненько, кисленько, много ягод и соуса. Спасибо.

Несу долги по отчетам... :girl_red: Пекла еще летом у мамы, было нам очень вкусно!!! :48: :8: В начинке сливы, груши и яблоки. Кусочек со сметаной Масин :27:

Я к тебе с отчетом! Вкуснятина получилась!!! Правда, вишен немного было и форма чуть великовата, но и так получилось очень вкусно!  :8: :48:
Спасибо!!

(https://pp.vk.me/c630620/v630620981/1256b/1dsF8RxHEI0.jpg)

Это не запеканка, а это просто праздник живота. Я готовила с творогом 1,8 процентов и она получилась практически диетической 124КК. Замечательная вкусняшка. Огромное спасибо за рецепт.

Вместо ванильного пудинга добавила шоколадный, ничего так, вкусненько. В теплом виде было вкусно, в холодном не понравилось. Шоколадный пудинг почему то не дал ей до конца застыть. Что то типа мусса получилось. В общем на любителя. С цветом все ок, что то типа какао с молоком))))))))

Девы,у кого начинается клубничный сезон ,настоятельно рекомендую вам эту запеканочку :8: :48: я затарилась вчера клубникой по-дешёвке :30:,скоренько испекла этот  нежнейший десерт. Мой самый главный косяк: надо было сразу двойную ,или хотя-бы полторашную порцию заводить ,и продукты все были  :girl_wink: Наверняка,и с другими ягодами вкусно будет,а с клубникой -ну просто божественно  :5:
Сахаром не посыпала,коричневого нет,а о белом я забыла  :23:
Стеллочка,спасибо тебе огромное за рецепт такой замечательный,буду готовить ещё обязательно .

Ну все! Я женщина слабая! Я же сегодня  на разгрузке! Я тоже затарилась клубникой, ну как пройти мимо 15 грн за 1 кг?  Пошла готовить двойную порцию!

------------------------------------------------------

Она уже в духовке... 2 порции- это я еле нашла приличную форму.... Пахнет....
Клубника по 15 из-за дождя, а так 20-25грн 1 кг:) осталось 5 минут...

----------------------------------------------------

Ой мой отчет без фото!
1) Вкусно!
2) Очень вкусно!!!
Муж, который не ест творог, съел 2 порции!! Сын уходя сегодня на работу, напомнил, что он очень надеется что ему вечером еще достанется кусочек!
.......
Мои ошибки :girl_red:
На 2 порции у меня нашлась огроменная форма, когда я ее попыталась перевернуть на блюдо, то часть не попала. Горячо! Пришлось съесть эту часть сразу :13:
Но стыдно было семье подать в таком виде и я ее переложила в другое блюдо и поставила в духовку на 5 минут :22: никто не заметил. Сын правда спрашивал, а чего это блюдо делает на кухне, но я кремень! Не призналась :30:

Это просто божественно  :5:
У меня зимний вариант: клубника, малина и слива из морозилки, яблоки с Сильпошки. О коварности слив замороженных мы уже говорили, несмотря на то, что было их там третья часть, перес....испоганили они мне всю малину в самом прямом смысле  3:3 Цвет  получился не але, но вкус и аромат - просто бомбезный. У меня полторашная порция, думала, дети/ внуки на выходных будут... Оказалось мы и вдвоём неплохо с ней справляемся  :46: В общем на работу буду бежать через рынок, прикуплю ещё творожка. Кило  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1542355263/92b2dab6/24218364_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/92b2dab624218364.html)

Из ягод у меня была только замороженная красная смородина.
Положила совсем чуток, она ж кислая очень для меня.
Брали сегодня с мужем на работу. Я не разогревала, как выяснилось, он тоже.
Очень понравилась запеканочка.
Наверное, потому что ягод мало, она получилась не очень плотная.
 (http://images.vfl.ru/ii/1547652866/f3773d58/24979487_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f3773d5824979487.html)
Честное слово, прям хочется повторить с др. ягодами

Сегодня приготовила запеканку. Вместо ягод положила цукаты.

Запеканка получилась божественной на вкус! Спасибо за рецепт. Обязательно буду повторять!  :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1551369503/1d11e7a4/25584042_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1d11e7a425584042.html)

Вместо ягод - яблоки!  №;% Очень вкусно, Стеллик!  :48: :73:

(http://images.vfl.ru/ii/1553495222/eae50e25/25907683_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eae50e2525907683.html)

Запеканка с ягодами не может быть невкусной, у меня замороженная смесь, сахарку надо было побольше добавить.
Стеллочка, спасибо за рецепт  8:8

(http://images.vfl.ru/ii/1557142473/bd672c3e/26436663_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bd672c3e26436663.html)

Я тут малость повыпендрежничала))))
Вместо пудинга использовала семена чиа  :46: ( влияние старшей дочери)
Из ягод- остатки замороженной вишни и цукаты.

Получилась более плотная, более творожная, но вкусная запеканка!!!
Спасибо за рецепт!!! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1591087380/34ee3093/30694059_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/34ee309330694059.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1591087381/6cdbc999/30694060_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6cdbc99930694060.html)

Очень вкусно! :48: :8:
У меня с яблоками .
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/MRCwQDd/747-C156-E-91-EC-4-BCB-B495-B8-FBB3-B5-EC48.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/HFftp0W/B70-F1-DFB-A615-46-A3-9-A25-50-EE83-B135-E7.jpg) (https://imgbb.com/)

Нереально вкусная запеканка! :5: Я с ней, правда, немножко накосячила, но, судя по скорости поедания, похоже это заметила только я. :girl_wink:

(https://i.ibb.co/yf1yZtL/347-BEF37-54-B5-46-BF-984-E-E221-CE82-E8-D0.jpg) (https://imgbb.com/)

У меня с вишней, очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/4dFWdCQ6/IMG-2073.jpg) (https://postimages.org/)

У меня с персиками из морозилки, готовила в пиццепечке, немножко проворонила. :23: Но всё равно очень вкусно получилось! И малые, и взрослые заценили! :48: :8:

(https://i.postimg.cc/hjLfZD89/IMG-0691.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! Шикарный завтрак!

(https://i.postimg.cc/wBcJ65Rf/IMG-1243.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусная запеканка! Пекла с черешней в мультиварке, поэтому сока нет. Как-нибудь обязательно повторю в духовке  :5:. Стеллочка, спасибо!  :2:

(https://i.postimg.cc/qRwMkWzQ/IMG-3431.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно было вчера детям!

(https://i.postimg.cc/6QCxV4HY/IMG-3508.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/FFYvSnjn/IMG-4436.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/2yb05WL2/IMG-7549.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: