Мы готовим каждый день...

Рецепт этого торта со смешным и странным названием принесла моя племянница с Дня рождения подружки, он так понравился девочке, что та не постеснялась попросить рецепт у мамы именинницы. Это было четверть века назад. С тех пор тортик стал в нашей семье «крайним», быстрый, незатейливый в приготовлении, нежный, изумительный на вкус, он был у меня палочкой-выручалочкой долгие годы.
Я ни к коей мере не претендую на оригинальность торта, есть море вариаций на эту тему, просто хочу любителям шоколадной выпечки напомнить о таком простом и замечательном рецепте.

Торт шоколадный «Полеаропс»

(http://s015.radikal.ru/i333/1105/f4/c0895b497ce3.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i014.radikal.ru/1105/58/afd6f994294e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Стакан 250 мл

Тесто:
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сметана - 1 стакан
Яйцо - 2 шт
Какао порошок - 1 ст. ложка с большой горкой
Сода - 1 ч. ложка
Уксус - 1 ст. ложка

Крем:
Сахар - 0,5 стакана
Сметана - 0,5 стакана
Какао порошок - 1 ст. ложка с большой горкой
Масло сливочное - 50 г
Подогреть на медленном огне, не доводя до кипения, остудить

Сахар взбить с яйцами, добавить сметану, соду, погашенную уксусом, муку, смешанную с порошком какао, тесто должно быть, как на оладьи, не гуще! Выложить в форму d 22 см
Выпекать в духовке 180 гр. до готовности.

Готовый корж остудить, разрезать на две части, смазать кремом.
В этот раз я выпечку доверила мультиварке - поставила на Выпечку-50 мин, но через 40 минут заглянула -  коржик был готов.

Крошечка! Для нас нет! :48: Но муж у меня сладкоежка редкий, ему всё не сладко, а здесь хомячил без единого замечания  :girl_haha:
И ещё мне кажется, там же какао много, если сахар убавить, то может горчить слегка, хотя я лично так люблю эту шоколадную горчинку  :19:

 Тортик  получается небольшой ,я его всегда выпекала в форме 22см. На нашу семейку теперь тоже он будет явно маловат.  :15:

Оленька,  :17: огромное за тортик!!!

Получился очень  :48: :48: :48: :48: :48: Нежные и влажные коржи и такой насыщенный шоколадный вкус!!! А главное, так быстро делается :8:. Пекла вчера на ДР свекрови, времени было в обрез, но всё получилось на УРА! Понравилось и то, что ему не нужно много времени на пропитку. Утром забацала, а после обеда уже наслаждались!

Фотошедевра ты не жди - снимала впопыхах :22:
Вот он, как и обещала: "На лицо ужасный, неземной внутри :48:" Благо,что чаепитие было в узком кругу, поэтому особо не заморачивалась с украшательством, да и времени не было.

(http://images.vfl.ru/ii/1321908654/c595aa62/193149_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c595aa62193149.html)

Формы 22 см у меня нет - пекла в хлебной. Получился высокий кирпичик, разрезала на 3 коржа, побоялась, что крема будет маловато, поэтому одна прослойка из Стеллочкиной "Карамельной помадки" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,313.0.html), ею же и "украшала" поливала :spiteful:

Вчера приготовила это произведение искусства :30: Меня просто восхитила скорость приготовления! У меня было всего 2 часа между приходом с работы и возвращением мужа из командировки в Китай :36: И я все успела!!! Причем параллельно еще и ужин приготовила из трех блюд!!! К его приходу едва успела собрать шедевр, но на пропитанности это не сказалось - был на вкус супер!!! В тесто я добавила немного замороженных вишен прямо из морозилки, срез и верх после крема грецкими орехами сдобрила :48: Я бы еще ванильки в тесто добавила. Рецепт - просто палочка-выручалочка!!! К сожалению, фоткать нечего, уели его в момент, т. к. тортик небольшой и очень легкий. На большую компанию стоит увеличить рецепт в 1.5-2 раза.
 Олечка, :17:

Класс - то, что нужно: сын просит опять шоколадный торт, другие он не ест. Сейчас этот сделаю - думаю, съест на Ура. Только, кажется, похожий рецепт был в тетрадке у моей бабушки и назывался "Поль Робсон" - потому и вид и у него черный, а вкус обалденный. Независимо от названия - спасибо за рецепт :)

Оленька! Сегодня испекла твой тортик :30: Теперь не понимаю - чё так долго тянула? Это ж то, что я люблю :41: :41: :41: Поздравляла нашего первого зятя с Днем рождения, он был очень рад :48:
У меня только крем получился немного текучий, но вкусно же как :19: :19: :19: Не смотря на позднее время я умяла два больших куска :girl_red: (успокаивая себя тем, что сегодня не обедала :46:)
Спасибо тебе огромаднейшее за рецепт. :43: :43: :43: :2: :2: :2: Пекла в мульте. :38:
Прости, я без фото :23:

Оля! Я не наелась  :girl_red: Сейчас собираюсь второй экземпляр испечь. В связи с эти вопрос: Крем у меня получился скорее на глазурь похож, вкусный до невозможности, но текучий и так как у тебя на фотке не стоял, в чем я обшиблась, как думаешь?

Света,у меня крем всегда разный получается,но чаще всего тоже жидкий,он одновременно  слегка пропитывает корж,густота его зависит,я думаю от качества сметаны и масла,в тот раз у меня он такой густой получился,я аж сама удивилась  :53: Удачи ,дорогая,рада,что тебе полравился тортик  :30: :36:

Спасибо, Оленька! Та это же не торт, а просто находка - закинул в мультю, пока что-то готовишь, а тут уже и торт готов. В принципе да, кусочек, который дожил до утра был такой пропитанный :48: Значит и переживать не буду. :1: А сметана у меня в тот раз была 30% (интересно из чего сделана, что не стояла? :spiteful:)

Олечка! Я его в этот раз даже успела сфотографировать, пока народ шашлыком объедался (у нас вчера молодежь гуляла). Сметану купила 25 %, получился крем еще текучее, но я его хорошенько полила и в холодильник :1:

 (http://images.vfl.ru/ii/1345962033/9ddf54e3/857646_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ddf54e3857646.html)

Смели весь тортик в 5 секунд, правда порядочные - мне кусочек принесли :46:

Еще раз спасибо за рецепт!!!

Оля,спасибо за рецепт :2:!Пекла сыночку на 1 сентября,подсластить выход в школу :46:!Очень вкусно,шоколадно :5:!Крем получился жидковатым,так как сметана была как вода :spiteful:,купила 3 вида и все не удачные :26:!Но,даже это не смогло испортить тортик :30: :36:!Спасибо :2: :2: :2:!

А я разочарована....Мои гости привыкли, что пеку шедевральные тортики, а в этот раз ели молча. Сначала была удивлена "молчанием ягнят", а потом попробовала сама. Как по мне, торт слишком сладкий, хотя количество сахара уменьшала и в тесто, и в крем. В крем для яркого вкуса добавила немного эспрессо, но и это не спасло. Обычная сладкая маляса. Вкус самого коржа тоже, весьма посредственный. Сколько пекла тортиков по рецептам с этого сайта, всегда была более, чем удовлетворена результатом. Одно скажу, если бы такой тортик испекла моя доця- во, другой коленкор! Это, действительно, детский рецепт. Жаль, что в этот раз купилась на простоту и малое время. Увы.  :39: :39: :39:

С Праздниками Всех! Вот в который раз благодарю за рецепт! Пекла тортик на  Новый Год - аж двойную порцию. Замечательный рецепт! Фото нету - съели....торт конечно))

Несу отчетик и большую СПАСИБУ! Наш сегодняшний быстренький праздничный тортик)))

(http://img-fotki.yandex.ru/get/4120/17725225.2f/0_8b3ff_3f11a852_XL.jpg)

(http://img-fotki.yandex.ru/get/6437/17725225.2f/0_8b400_5e722968_XL.jpg)

Мария,Анечка,как же рада,что вам тортик понравился  :30: :30: :36: :36: Анют,прости,что вовремя тебе не ответила,но ты,я вижу и сама справилась, :43: :43: торт очень аппетитный получился  :19: :19: :8: :8: А крем у меня в основном тоже жидкий получается,скорей всего так в рецепте и задумано  :38:

Олечка, а вот интересно, можно в тесто вместо сметаны кефир засунуть? Ну, муки подбавить, если жидковато будет.

Анечка,я думаю можно,тесто ,конечно чуть другое будет,но тоже очень вкусно,я одно время очень часто пироженки шоколадные готовила,там кефир по рецепту ,тоже очень и очень  :8: :8: :19: :19: :73: :73:

Олечка, тортик нам очень понравился, любим мы такие, влажненькие. Продукты доступные и результат достойный. Я даже во второй раз тройную порцию забахала, и с кремом поигралась, вместо какао шоколадку добавила: в одну часть - белую, в другую - черную. Тока вот с декором не вышло, так что принесла только разрезик:
(http://i062.radikal.ru/1303/a0/e3596f477ac1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Спасибо!!

Олечка, я снова с благодарность! На этот раз у меня пироженки вышли. А главное так все быстро получилось, прям незаметно! И так же незаметно исчезло, понимаешь :48:
(http://s017.radikal.ru/i408/1305/b4/1c5dbec36aca.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ольчик, снова я. На этот раз понесла пироженки в народ, а то что все сама да сама их наворачиваю, нада делится. Но ты не представляешь себе как меня ругали подружки за то что я им всю диету поломала! Остановится они просто не могли! Спасибо!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1370507492/977eea8f/2474586_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/977eea8f2474586.html)

Во-первых, отчитываюсь - делала на ДР младшего этот замечательный торт,  двойную порцию (шоб еще и на завтрак хватило, нас семь человек). Верх украсила желе из брусники, вместо глазури.

А во-вторых - тренируюсь перед ДР старшего - вариант без какао (и в тесте, и в глазури) - верх зажелированная брусника...

Тоже очень вкусно!!

Пыс.Пыс. попытаюсь вставить картинку...

Олечка, снова я. Торт этот прямо таки прописался у нас. На этот раз он был заказан на крестины младшенького кумовьями. Дело было примерно так: "А тортик, ну тот, шоколадный, будет? Тогда будем крестить :girl_claping:" В этот раз снова тройная порция, которая просто испарилась со стола. Грядет день рождения мужа, а я думаю в какой бы форме четверную порцию готовить. th
(http://images.vfl.ru/ii/1377530676/3b912f5e/2973670_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b912f5e2973670.html)
 :17:

Олечка! Сегодня так захотелось твоего тортика :19: и я его быстренько в мультиварке испекла :30: До 18.00 успела съесть кусочек, надеюсь не очень он отложится :46:
Такой он простой в исполнении и вкусный :48:
Спасибо за рецепт! 8:8 8:8 8:8
Прости, я без фото :girl_red:

Ольчик, даже не знаю, что еще писать.  :77: Пусть фото говорит за меня: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1406289081/f7d0af38/5800864_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f7d0af385800864.html) (http://images.vfl.ru/ii/1406289252/0fec02f7/5800885_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0fec02f75800885.html)

Недели 2 назад пекла. Мне нужно было быстренько сообразить что-то такое праздничное, времени было в обрез, так этот тортик меня спас. :30: Очень вкусно и очень быстро!!!! :48: :8:  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1415091691/9119a637/6839320_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9119a6376839320.html)

Оленька,  спасибо за рецепт, нам торт очень понравился, только крема не хватило, пришлось еще полпорции сделать.
(http://images.vfl.ru/ii/1420392901/73bc9d4c/7375775_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/73bc9d4c7375775.html)

Оля, тут меня припугнули покупным тортом! Решила тряхнуть стариной, испечь-таки самой тортик. Выбирала рецепт попроще и пошоколадней))) Корж по твоему рецепту, пекла в мульте Редмонд 50 мин. Получился отличный воздушный такой бисквитик! А крем заварной сметанный Светты. Поскольку для семейного чаепития тортик, то не очень украшала - посыпала натертой шоколадкой. Всем очень понравился, вкусный торт!!!

(http://f19.ifotki.info/org/4f1e19550912b0a22bee99d549c4e399b0d730220598522.jpg) (http://i-fotki.info/)

(http://f19.ifotki.info/org/49a95be91aec87a0a89687d08c5f0be3b0d730220598522.jpg) (http://i-fotki.info/)

Спасибо за рецепт! Вкусно!

Ольчик, я снова с благодарностью за рецепт торта, а особенно за крем  :19: :19: :19:
Он (крем) мне так понравился, что я его частенько и для других тортов использую!

Пекла на праздник своим мужчинам этот торт. У меня получился не очень высокий,но вкусный. Крем мне очень понравился.
Олечка,большое спасибо :5:. Моим любителям шоколадной выпечки было очень вкусно. :41: w&q Фото только такое, крайний кусочек. :22:

(http://s014.radikal.ru/i327/1602/1d/063751dd2271.jpg) (http://www.radikal.ru)

Леночка,я очень рада,что тортик вам понравился  :30: :36: А что не высокий,так он небольшой и получается.Если компания побольше,я двойную порцию готовлю. Спасибо тебе за отчёт и за доверие к рецепту  :5:

Легко и вкусно! Олечка, спасибо за рецепт!
(http://i079.radikal.ru/1603/f3/b78a50b2290d.jpg) (http://radikal.ru/big/7693c13c19a14fb39daa4dacf84162b5)
Крем сметанный заварной и вишня из морозилки. Пекла в мульте.

Олечка, нам так понравился твой торт, что я испекла его четыре раза подряд! Спасибо за рецепт!  Крема делала двойную порцию. Сметану брала каждый раз разную, но первый раз сделала на "Волошковом поле" 15%, то крем был самый густой, как на твоей первой фотографии. В холодильнике был кефир и один раз испекла корж на нём, получилось тоже вкусно, но на сметане всем нравится больше. Третий раз испекла этот торт сразу в двойном объёме, а то мы его быстро съедаем. Однозначно буду ещё печь этот торт! Мне он напоминает очень вкусный турецкий кекс с глазурью, кажется фирмы "Улкер".

Олечка, этот рецепт записан в ближнюю кулинарную записную книгу. Спасибо!

На второй фотографии как-то светловато получилось, но на самом деле корж шоколадного цвета.

Кстати, девочки, я заметила что если сметану для коржа использовать не холодную, то корж получается ещё пышнее. Ну а на кефире вообще надо печь только на тёплом (даже в микроволновке подогреваю его), тогда корж получается в разы лучше.

(http://s017.radikal.ru/i431/1606/36/0eaf91e64770.jpg) (http://radikal.ru/big/fc77f11d1f474c248f4593fadf70381b)

(http://i066.radikal.ru/1606/9f/33f1ad3a08cf.jpg) (http://radikal.ru/big/790eb5666c5b48708062385af856318d)

Честно скажу, что даже не ожидала что тортик так нас впечатлит. Он нравится даже моей доце, а она вообще переборчива, как и многие малыши. Сначала думала ей не давать (про конфеты и всякое такое она пока не в курсе), но она так настойчиво этот тортик просила, что я дала.  И мама сказала что давай дадим, там же все продукты можно, и какао хорошее используем. И вот сегодня доця опять тортик просила (так и говорит на него - тортик  :33: ) , а мы ж съели его уже. Маме сказала купить сметану, буду завтра опять печь.

Только крема сразу варить 2 порции и малом огне, чтобы крем уварился слегка и загустел. Вот как корж в духовку поставишь, так сразу и крем варить. Он потом остынет и ещё гуще станет. Намазывать хорошо остывший корж, чтобы масло в креме не растопилось. И сахара я на 2 порции крема положила 150 г, т.е. слегка уменьшила и сольки щепоточку добавила в крем.

На другие торты этот торт нам не похож, ведь смазывается кремом-глазурью, а такого ни в одном рецепте я не встречала.

Я уже писала что есть очень-преочень вкусный и большой шоколадный кекс (кажется фирмы "Улкер"), который залит шоколадной глазурью, вот на него и похож "Полеаропс". Знаешь, получается какой торт - типа дорогой кекс, ну не знаю как ещё написать.

PS: как ни странно, но из духовки нам этот торт вкуснее, хотя в мультиварке получился выше, что я разрезала корж аж на 3 слоя.

Девчата, у кого-то от глазури масло отделялось?

Варю глазурь, а масло плавает немного поверх глазури. Я уже и какао добавила и даже крахмалом заварила. Получился густой шоколадный крем, а сверху растопленное масло и много, наверное всё масло отделилось от крема! Вообще никогда такого не было. Сметану, правда, я первый раз положила другую, но она натуральная (жирность 15 процентов). Думаю может остудить и блендернуть, возможно всё это эмульгируется. А вдруг это сметана некачественная и из-за этого крем такой? Если что, называется "Злагода".

Глазурь варю лет с 15-ти, но чтобы масло отделилось, такого даже не слышала.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ну что, девчата, получился новый, очень вкусный, шоколадный крем :37: ! Торт уже намазала. Завтра сфотографирую :56: .
Сейчас запишу чего сколько положила :girl_cleanglasses: , чтобы не забыть как варить такую вкуснятину  :48:  .

Я теперь думаю что может оно расслоилось из-за того что я масло положила топлёное+подсырное. Я его, вообще-то, уже раза 4 в этот крем добавляла, а сейчас было масло ближе ко дну банки, может там сыворотка какая была. Только непонятно почему крем вообще отдал всё масло, после заваривания с крахмалом. Наверное, ему надоело что я его три раза переваривала   :33:.

Анечка, у меня тоже в глазури масло ни разу не отделялось,как-бы я над той глазурью не изгалялась  :23: Скорей всего продукты виноваты,к сожаления сейчас так бывает  3:3 Хорошо хоть труды твои не пропали. .
Жду фоточку и рецепт нового кремика  :21: :48:

 У меня один раз такое было, но тогда я топила шоколад, масса взялась комками, а сверху плавал  жир  :45: :18:.

О! Именно такого вида оно и было! Ну  же ж не могу хорошие продукты выбросить, поэтому получился такой классный крем в итоге.


Очень вкусный тортик получился! Корж по рецепту, потом пропитка из воды+коньяк+сахарка немного. Затем крем:

150 г сахара
щепотка соли
200 г сметаны
2 полные ст.л. какао
2 полные ст.л. кукурузного крахмала
100 г воды
100 г сливочного масла
Всё, кроме воды и крахмала сварить на небольшом огне. Крахмал развести водой и, помешивая крем, вылить его в крем. Проварить пару минут до загустения. Когда крем остынет, взбить его блендером. Крем станет очень гладкий и заметно посветлеет.
Крем получается шёлковый, нежный и очень вкусный :8: .

Что-то на фото корж выглядит светловатым, наверное, от вспышки. А так тортик темнее.

(http://s019.radikal.ru/i636/1607/75/fe55c6e8b2db.jpg) (http://radikal.ru/big/4ea2de78be8d4920b25a650814e8fd0d)

(http://s015.radikal.ru/i331/1607/80/ef77f26c10f7.jpg) (http://radikal.ru/big/47d78aebcc22470e9691219f727e7335)

Анечка,тортик такой аппетитный у тебя получился  :5: :19: За рецепт крема спасибо огромное,попробую обязательно твой вариант ,надо только повода дождаться  :girl_wink:

Анечка, спасибо :75:, попробую обязательно :19:
А крахмал обязательно кукурузный :15:

Надечка, мне кажется что кукурузный крахмал вообще не даёт привкуса и ощущения крахмала на языке. Я его кладу во все блюда, которым нужен крахмал, кроме фруктового киселя и выпечки.

У вас его не продают? Мне кажется что он во всех супермаркетах сейчас есть :23: .

Крахмал кукурузный продаётся и у нас :77:, просто уточняю, а то у меня дома он не водится
Спасибо, Анечка :2:

Надечка, попробуй на кукурузном, получается совсем другой вкус крема  :8: .

Несу еще раз СПАСИБО за рецепт, пользуюсь часто (очень нравится текстура коржа - в меру влажный).
В этот раз пекла двойную порцию (компания большая) и прослаивала сметанно-заварным кремом, верх - взбитые сливки.

(http://s019.radikal.ru/i639/1610/3c/5cd357022fb3.jpg) (http://radikal.ru)

Ольчик, как ты думаешь, если в тесто положить 20% сметану, а в крем 30%, нормально будет?

Ольчик,я думаю будет отлично №;%

(http://f23.ifotki.info/org/395dee01a60afb482fe557f304863c5fbca358319702819.jpg) (http://i-fotki.info/)
Вот такой тортик сегодня приготовился. Спасибо за рецепт! спасибо за рецепт!
Фото с телефона и в первый раз выложила сразу с телефона. Теперь рассмотрела (не очень симпатичный), но в реале красивее. Пробовать будем завтра.

Очень вкусный тортик из самых простых продуктов, что сейчас немаловажно. Крем делала по рецепту Ани  с крахмалом.
(http://images.vfl.ru/ii/1585660296/74c53174/30061383_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74c5317430061383.html)

В поисках новых впечатлений как-то на задний план отодвинулись старые, проверенные годами рецепты и очень зря... всё так же вкусно  :5: :48:

(https://i.postimg.cc/MH7R0hvw/IMG-4441.jpg) (https://postimages.org/)

Вкусный шоколадный тортик. Мой муж раньше терпеть не мог шоколадный бисквит, называл его чёрным хлебом. Но теперь здесь есть рецепты, по которым выпечка получается именно Шоколадной! Спасибо за рецепт  w&q

(https://i.postimg.cc/XJN2Vb23/IMG-4659.jpg) (https://postimages.org/)