Мы готовим каждый день...

Хлеб серый творожно-яблочный

(http://images.vfl.ru/ii/1634377593/888b5a25/36281032_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/888b5a2536281032.html)

9 г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
1 ч.л. сахара
250 мл картофельного отвара +
10 г квасного сусла +
кефир = 300 мл
90 г пастообразного творога 20%
50 г кислого яблока (очищенное, без сердцевины)
1 ч.л. соли
15 г сливочного масла
1,5 ст.л. растительного масла
25 г ржаных отрубей
175 г ржаной муки
200 г пшеничной цельнозерновой муки
100 г белой пшеничной муки
40 г кукурузной муки или манки
1 ст.л. глютена или крахмала

В тёплом картофельном отваре растворить квасное сусло, сахар, дрожжи, долить кефир до уровня 300 мл. Влить смесь в ведёрко хлебопечки. Добавить творог, натёртое на мелкой тёрке яблоко. Всыпать сухие ингредиенты, добавить оба вида масла. Программа "Дрожжевое тесто" - 1 час 50 минут. Готовое тесто обмять в режиме "Замес", выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, дать расстояться до увеличения вдвое и красивого купола. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160°С) духовке до готовности.

Вкуснейший хлеб! :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1634377594/8fc94334/36281033_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8fc9433436281033.html)

Стеллочка, родная, спасибо 8:8 :41:!!!

Хлебушек схомячен :73:, фоточки очень надеюсь, что только временно утеряны с&a, в общем всё, как всегда :girl_red: :23: :46:...

Вкус вкусный :48: №;%!!!

Всем понравился :5:!!!

Ежели найду потеряшек, я про фоточки :girl_wink: - донесу 9:1...

Хлебушек из серии попробовав раз, ем пеку и сейчас :48: №;% :5:!!!

Вместо яблока - груша, жидкость -  кефир + вода /// :46:...

Стеллочка, огроменное спасибо и низкий поклон от всей моей семьи 8:8 :41: :75:, вкусно - вкусно :48: :8:!!!

Записываю в частые повторюшки :36:!!!

От всей души, рекомендую всем №;% :48: :5:!!!

Стелла, вот мне тоже хлебушек глянулся, но есть одно НО... Ради полпорции не хочется варить картошку... А когда будет картошка, то я забуду про хлеб. Ну вот такая у меня голова дырявая... Поэтому скажи, пожалуйста, чем можно заменить картофельный отвар? Или, как говорит Кроша, не то пальто получится... и помучится с картошкой за ради дела?

Ленчик, мучиться точно не стоит. Можешь взять вместо картофельного отвара сыворотку или минеральную воду.  9:1

(https://pp.vk.me/c628819/v628819981/39a9/i0SwEo4_OjM.jpg)

Очень быстро поднялся и пропекся всего за пол часа. Пока не попробовали, остывает. Спасибо за рецепт.

Пекла я сегодня этот хлебушек ... :48: :8: Поизгалялась, конечно над ним изрядно. Планы у меня изначально были самые шикарные: полторы порции теста готовлю в ХП , потом выкладываю  в мои новые хлебные формы....и фффастаюсь на форуме красивучим  и вкусным хлебом... :7: Щааас, размечталась  :33: Планы у меня меняются по 3 раза на дню, тесто уже готово, а духовка занята, да и времени в обрез. Решила рискнуть, испечь в Панасике своём. Получилось всё просто шикарно  :8:
Вместо картофельного отвара - сыворотка молочная, вместо сухой закваски - ложка ржаной закваски, вместо ржаного сусла - 2 ст. ложки солода ржаного. Всё остальное строго по сценарию...кажись... :15:
Хлеб получился классный! №;% Мякиш как шёлковый, влажный, но не клёклый. Стеллочка, за рецепт спасибо отакенное  :17:
Сама себе удивляюсь, чего это я раньше его не пекла  :15: Постоянно ломаю голову, куда остатки творога и кисломолочки всякой девать.
Фото только такое, разреза пока нет... :girl_wink:
У меня ж всё не как у людей  :23: Я изначально приготовила тесто в ХП, планировала хлеб печь в духовке, когда тесто готово было и я поняла, что со временем у меня напряжёнка, я просто включила выпечку -1 час и всё. :girl_wink: В следующий раз хочу попробовать на основном режиме, я думаю будет нормально, только не умничать с  полторашной порцией, а как в рецепте закладку делать.

Стеллочка, вообще не хотела отчитываться в теме, потому как хлеб получился не совсем удачный (выпекала в ХП, ещё и ночью на таймере, возможности откорректировать колобок не было, ещё и дрожжей сыпанулось чуть больше). Но у нас же форум "Честных новын" , потому пишу, как есть. Тем более, что на вкус хлеб нам понравился, а внешний вид... :15: Наверное пора кое-кому прекращать выпендриваться и готовить, как умные люди советуют  :girl_wink: :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1592287673/ae9b2bf3/30819423_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae9b2bf330819423.html)

Стеллочка, спасибо за рецепт!  :2: Над ошибками буду работать  w&q

Да, похоже, что и муки маловато, и дрожей многовато. :21:

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:

Признаюсь честно, отступления от рецепта имеются, но пропорции соблюдены  :73:
Хорошо иметь такое нужное хобби в военное время №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1646071436/e507052e/38258839_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e507052e38258839.html)

У меня лентяйский вариант. :23: Задействовала хлебопечку и немножко упростила (не все ингредиенты были). Но хлеб получился шикарный! :8: :48: Пропорции здесь идеальны. :5: Коробок не сфоткала, но он был прям образцово-показательный. :5:

(https://i.ibb.co/b5S5rxz/35049231-49-FD-4-A3-B-9-BAA-82-A1-BAD7754-A.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкусный хлебушек  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/NGngDy0N/55-D998-F9-5-E0-D-489-D-A638-47-F9-C10-A2-D0-A.jpg) (https://postimages.org/)

Завалялся творог, пристроила в хлебушек. Просто супер получился!

(https://i.postimg.cc/HxHL9CpN/IMG-0908.jpg) (https://postimages.org/)

Классный хлебчик, пропорции идеальны. :5: Стеллочка, спасибо!  w&q

(https://i.postimg.cc/D0tD17PN/IMG-2194.jpg) (https://postimages.org/)

Хлебушек очень вкусный  №;%
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/nzjMdzHn/IMG-4420.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровье вам, Надюша :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт!  w&q :41: