Мы готовим каждый день...

Рецепт нашла на поваренке, автор  Esenija.      

Торт "Кучерявый Панчо"
  
(https://i.ibb.co/xh4SZLR/AEECA564-6-EE4-4184-9136-705-C2-F9-B78-B9.jpg) (https://imgbb.com/)

Тесто:
    Мука — 250 г
    Сахар — 200 г
    Яйцо — 2 шт.
    Сметана — 200 г
    Сода, гашеная уксусом — 2 ч. л.
    Молоко сгущенное — 0.5 бан.
    Какао-порошок — 2 ст. л.

Крем:
    Сахар — 200 г
    Сметана — 600 г
    Ванильный сахар — 1 пач.

Глазурь:
    Сахар — 4 ст. л.
    Какао-порошок — 2 ч. л.
    Масло сливочное — 50 г
    Молоко — 4 ст. л.

 Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем полбанки сгущенки, сметану. Соду гасим лимонным соком или уксусом, кладем в тесто. Подсыпаем муку, все перемешиваем.
 Отделяем от теста примерно 1/3 часть и выливаем в форму, смазанную жиром или застеленную пергаментом. Выпекаем в духовке при 180 °С примерно 20 мин.
 В оставшуюся часть теста добавляем какао и печем еще один бисквит (я его пекла в мультиварке примерно 30-35 мин.).
 Пока пекутся коржи, сделаем крем. Сметану смешаем с сахаром и пусть так постоит, чтобы сахар растаял. Затем слегка взобьем. Добавим ванильный сахар. И убрать в холод, чтобы он слегка остыл. Мне пришлось добавить еще 1 пакетик загустителя для сметаны, т.к. крем получился очень жидкий.
Забыла написать, что я в крем добавила 1 большую ст.л. лимонного сахара! №;%
 Белую часть бисквита пропитать. Я смешала сгущенку с горячей водой.
 Остывший коричневый бисквит порезать на небольшие кусочки.
Удобно формировать этот торт, используя большую глубокую миску. Я застелила ее изнутри пищевой пленкой.
 Кусочки коричневого коржа окунать в крем (можно просто перемешать аккуратно с кремом) и выкладывать в миску. Оставшийся крем вылить сверху. Немного утрамбовать. Накрыть сверху белым коржом. Я еще сверху поставила перевернутую форму, в которой этот корж выпекался и поставила в нее небольшой груз.
 Поставить торт на несколько часов на холод.
Затем перевернуть торт на блюдо, снять пищевую пленку и полить глазурью. (У меня никто не захотел ждать, пока приготовится глазурь и я просто хаотично поляпсала готовым шоколадным топпингом.) :girl_wink:
 Глазурь сварить на медленном огне до полного растворения сахара и желаемой густоты, охладить и полить торт.
 
Рецепт из "тех" времен, когда деревья были большими.....
Угощайтесь, мои дорогие! :3:

(https://i.ibb.co/Tm81Cnz/84-D2-B930-0909-488-A-8-CBA-E5071-E6-E6-E80.jpg) (https://imgbb.com/)

Леночка! Это любимый торт моих детей  :30: :30:.....Я делаю немного по-другому (сборку я имею в виду), а рецепт тот же, только не помню откуда...стописят лет назад переписала себе в тетрадку.  :17:, что принесла его сюда, а то у меня руки не доходили его сфоткать.
У нас в магазинах он продается, называется Панчо, мы раньше покупали его часто, а потом и сама печь стала. Туда очень вкусно ягоды добавлять или ананас консервированный. Летняя нотка появляется, но у меня дети не очень так любят, а по-мне с ягодами вкуснее

А я туда орехи и чернослив совала. :48:

Тоже классно! №;%
Сейчас вспомнила, что добавила в крем лимонный сахар!

Подобные рецепты гуляют под разными названиями. Самый первый был "Кучерявый пинчер", он же "Кучерявый мальчик". Эти были просто со сметанным кремом. Затем появился "Степка-растрепка" - тут стоооолько вариантов, причем диаметрально противоположных, что никто и не скажет, какой рецепт был первым. Я встречала "Степок" и бисквитных, и песочных и бог весть каких...
А потом уже появились "Панчо", тут в крем добавляли вишню (есть вариации с черносливом).
Кто еще добавит?

А самое главное, что это ооочень вкусно!!! Леночка, спасибо, напомнила такой вкусный рецепт, я о нем подзабыла... :2: :48:

Я тоже такое чудо раньше часто пекла. Просто, быстро, а результат превосходный! №;%

Леночка,спасибо за вкусный торт! :2:
Пекла его на 23 февраля,вкусный,нежный.
Добавляла персики консервированные :19:
Фото нет,"бастует"компьютер. :777:

(http://f18.ifotki.info/org/8d42ade17df86a23992b528e28e2daf1c2be40208409876.jpg)

Леночка,спасибо тебе.....Очень вкусно, хоть и потекла заливка :girl_red:,но.......
Сделала вечером, поставила тортик в холодильник,но так как было уже поздно,решила по-раньше с утра встать и все сделать КРАСИВО, но увы утром проспала,поэтому уже вот так получилось...Но ВКУС не пострадал....СПАСИБО ТЕБЕ!!!!

Сборка у меня чуть другая, но рецепт такой же. Добавила мороженную вишенку
Спасибо за вкусный торт!
(http://s017.radikal.ru/i429/1503/75/05c0b87bd732.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ой, несу СПАСИБО!!!

Хожу  мимо таких тортиков в супермаркете, и все облизывалась)))

Сделала одинарную порцию, очень вкусный, только хочу все ж соду заменить разрыхлителем...а то я ее в выпечку практически не кладу и чудился мне ее привкус в торте. Глазурь поленилась делать)
Положила вишни мороженой, грамм наверное 200 сыпанула.

А в выходные заказали двойную порцию делать....пошла подходящую миску искать....

(http://s017.radikal.ru/i417/1504/f6/439675b29dc9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну шо, товарищи....сделала полторы порции, выбрала самую большую миску из наличествующих...
Получилось по кусочку тоненькому на 22 человека.
Просили увеличить тортик, т.к. просили добавки но не хватило.

Это до заливки глазурью

(http://s017.radikal.ru/i423/1504/ec/14166df39bb3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Это окончательный вариант

(http://s020.radikal.ru/i706/1504/5c/dc8e542fcac3.jpg) (http://www.radikal.ru)

Принесла вам своего "Кучерявого хлопчика" Готовила полторашную порцию ну ооочень авральным методом для домашних посиделок. Очень вкусный и нехлопотный тортик. В морозилке откопала пакетик вишни,на радостях затолкала её в тортик почти всю  :30:.Я только собираю торт не в миске,а горкой  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1432330781/3f70065b/8816683_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f70065b8816683.html)

Леночка,спасибо за рецептик,буду печь ещё неоднократно  :19: :73:

(http://file-up.net/big/0e/0eb253d29d3e74a12520151020134919.jpg)

(http://images.vfl.ru/ii/1445454432/b6616215/10249154_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b661621510249154.html)

Моя средняя доча СТРАШНО любит этот торт , но он ко мне в тетрадь пришёл как "КУДРЯВЫЙ ПЕДРО" a&1 надцать лет назад. Думала поделиться с вами рецептом, а тут на тебе "тут как тут" :3: :3: А большой такой потому что пекла на 4 яйца и я не подкладываю под кусочки корж. Фото в разрезе выложу. Между кусочками  укладываю много бананов примерно 6-8 шт, зависит от размера.

(http://images.vfl.ru/ii/1445454595/7cb9149a/10249197_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7cb9149a10249197.html)
А вот еще один .Ну очень мой ребёночек любит этот тортик w&q

Испекла этот торт на ДР мужа. Вышел симпатичный и высокий торт. В крем добавила 3 банана - это очень улучшило вкус. :48: Очень удобный и легкий в приготовлении тортик! №;%
Гости слопали весь, только малюсенький кусочек нам остался. :girl_wink:
Жаль, что не получилось сфоткать. :21:

Оля, как ты собираешь торт горкой? Объясни, пожалуйста.

Леночка,да запросто... :girl_wink:Под основу вырезаю круглый  корж как можно тоньше ,могу даже из прямоугольного коржа вырезать круг,укладываю его на блюдо,оставшийся бисквит ломаю на кусочки крупненькие . На корж укладываю ягоды-фрукты, какие хочу (вишня,банан,ананас консервированный ,киви,банан и т.д. ) Куски бисквита накалываю вилкой ,макаю в крем и укладываю горкой . В промежутках тоже можно фрукты положить. Получается горка бугристая,не ровняю её,только кремом замазываю места,где бисквит выглядывает. Выношу торт на холод и варю глазурь ,даю ей остыть,помещаю в кондитерский кулёк ,делаю в нём небольшой разрез  и хаотично поливаю торт  .Всё  :30:

Пекла дочери на день рождения. Правда по рецепту с Гуд-Кука и там он назывался Кучерявый пинчер. Но тут рецепт такой же. Как пинчер стал Панчо или наоборот, не выясняла, потому что не принципиально. Очень вкусный и быстропекущийся торт! Спасибо.

Зашла малышня вчера к нам на чай,а у меня ...позор позорный  :23:,кроме зефира покупного ничего к чаю нет  3:3 (хлеб-сыр-мало не считается),стало мне страшно стыдно и сообразила я вечером (вдруг и сегодня заглянут на огонёк  :girl_wink:) такой вот тортик -кучеряшку.
Корж шоколадный (в холодильнике завис),крем-сметана взбитая с сахаром и пакетиком загустителя,вишнёвая прослойка из Тортика шоколадно-вишнёвого шварцвальдского (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,22387.msg227139/topicseen.html#new)
Сметаны,правда маловато оказалось,всего пакетик,думала,что будет суховат ,оказалось в самый раз .С вишней я немножко перестаралась,сама по себе прослойка изумительная,но надо было её класть чуть меньше,пижний корж был влажноват,(ИМХО),мои едоки сказали,что в самый раз  :5:

Леночка,я редиска тА ещё  :22: Тортик давно уже готовила,а отчитаться в теме...то хай Пушкин... :23:
Мы очень любим этот тортик,а я его обожаю ещё за то, что он не обязывает ни у каким украшательствам, всё быстро и незаморочно.
(https://d.radikal.ru/d34/1902/e6/39a456ed0447.jpg) (http://www.radikal.ru)

(https://c.radikal.ru/c05/1902/d2/19483b56d240.jpg) (http://www.radikal.ru)
Крем у меня такой: сметана+ сливки+ вареная сгущенка+ шоколадный ганаш Еще на нижний  коржи положила  немного
орехов в шоколаде.Получилось просто сказочно вкусно. :8: :48:

Олечка, какую красоту принесла! :41: Спасибо! :2:
Так аппетитно выглядит тортик, класс! :48: №;%
А кусочек!!! :5:
Крем суперский у тебя! Люблю такое очень. И с ганашем классная идея! :8:

Зависли у меня в мороилке  обрезки бисквитов шоколадных.Этот тортик- идеальный вариант для их пристраивания. :5: Крем- сметана 20%+ сливки такие-же + варёная сгущенка.Еще и вишни баночку в шкаПчике обнаружила  :30: Разложила хаотично м жду кусочками бисквита. Тортик получился просто шикарный  :5: Сочный, вкуснейший... :5: :48: И чего же я так редко его готовлю.? :15:
 (https://d.radikal.ru/d38/2102/ba/d700b255ab18.jpg) (http://www.radikal.ru)

Так захотелось тортика из «бабушкиной тетрадки» и вот он.
Ленчик, спасибо за рецепт, очень вкусный торт. :41: :41: :41: w&q Ребята как раз приезжали, сказали:«Как в детстве,мам!».

(http://images.vfl.ru/ii/1638169898/f56acd44/36875651_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f56acd4436875651.html)

Какой красивенный тортик! :5:
Леночка, на доброе здоровье вам и спасибо большое за такой чудесный отчет и замечательно красивое фото! :41:

Сделала на День рождения дочки. Ещё добавила вишню (замороженную, припущенную  с сахаром со специями и крахмалом), нижний корж пропитала пряным сиропом из вяленой вишни. Полила растопленным со сливками шоколадом.
Очень всем понравился торт, сочный, не приторный и нежный! :48:

(https://i.ibb.co/mtfhSY8/B08-E115-B-F87-B-432-B-9-E49-29252-F1279-F0.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/njwf07w/3-F5-E7291-F074-4289-847-F-DD4890498-C95.jpg) (https://imgbb.com/)

Обнаружила в морозилке остатки бисквита шоколадного, вишни немножко, скоренько сообразила тортик.( Возобновила традицию тортика выходного дня) Получилось изумительно, но маловато ( 1,300 всего  :girl_wink:), так быстро ушел, что даже разрез не сфоткала.
Леночка, спасибо огромное за рецепт  :5:, прижился он у нас на ПМЖ  :8:

(https://i.postimg.cc/N0wLyV9c/IMG-1127.jpg) (https://postimages.org/)

Вкусненько! :48:

(https://i.postimg.cc/28kMtrqx/IMG-5452.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:

(https://i.postimg.cc/XNR2TC4z/IMG-3382.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/4dQFgSR1/IMG-6067.jpg) (https://postimages.org/)

Вкуснейший торт  :48: И особых украшений не требует,шо тоже не мало важно при хроническом дефиците времени .
У меня с кремом "Пломбир без яиц"
Смакотааа.... :48: :5:

(https://i.postimg.cc/NFM2kSZz/IMG-3702.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/TPNK4Lfn/IMG-6445.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, принимай отчет! Обожаем єтот тортик!  :48: :48: :48: К сожалению, цельій забьіла сфоткать, только оставшийся кусок. Очень вкусно  :8: :8: :8:

(https://i.postimg.cc/Wzxrjvn9/IMG-6458.jpg) (https://postimages.org/)

Смачний і дуже легкий у приготуванні (хоча я довго наважувалася на його приготування). Дякую!

(https://i.postimg.cc/2SRftrnn/IMG-8204.jpg) (https://postimages.org/)

Наталочка, який неймовірно красивий торт! :5: :girl_claping:
Дуже дякую за звіт та чудове фото! :2: