|
Название: Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Stern от 13.02.2015 22:56 Рецепт с сайта chefkoch.de от usces.
Рогалики творожно-ореховые "Малютка" (http://images.vfl.ru/ii/1636200110/5021ba4b/36571827_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5021ba4b36571827.html) 150 г муки 100 г сливочного масла комнатной температуры 100 г крем-сыра типа "Филадельфия" или жирного сухого творога 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 60 г молотых орехов (у меня миндаль) 30-50 г сахара (если есть, лучше коричневый) Выход - 32 маленьких рогалика. Из муки, масла, крем-сыра (или блендернутого творога), соли и ванильного сахара быстро (!) замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и оставить на час в холодильнике. Молотые орехи смешать с сахаром. Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать между двумя слоями пищевой плёнки в круг диаметром примерно 26 см. Посыпать четвертью орехово-сахарной смеси, прокатать слегка скалкой. Перевернуть, снова посыпать четвертью орехово-сахарной смеси, прокатать слегка скалкой. Разрезать на 16 секторов, свернуть рогалики и уложить на противень, выстеленный пекарской бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 20 до румяного цвета. Вкуснейшие штучки! :48: :5: №;% От Главного дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1636200110/7fc0fc19/36571825_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7fc0fc1936571825.html) (http://images.vfl.ru/ii/1636200110/4e96dfc9/36571826_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e96dfc936571826.html) Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Лина от 14.02.2015 18:06 На красивое фото не претендую, бо левой, телефоном и ночером :girl_haha:
Как раз утром коробочку крем-сыра открыла, вот и пристроила остаток. Без орехов (не особо муж жалует ореховую выпечку), и не дочиталась, что с двух сторон посыпать надо - раскатала на коврике, посыпала с одной стороны. Думаю, что любимые дежурные "йогуртовые" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,16294.0.html) рогалики тоже нужно попробовать сделать такими же мелкими. Рогалики получились нежные, хрустящие, оооочень вкусные! Стеллочка, спасибо за рецепт!!!! Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: bambalbi от 24.03.2015 10:52 Стелла, а если крем-сыр заменить на мягкий творог 5%? Можно th
Или сухой творог протереть через сито для однородности? Фото очень красивые, такие ладные красавчики №;% Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Stern от 24.03.2015 10:55 Нет, Леночка, творог должен быть сухим (протереть через сито или блендернуть). Если взять пастообразный творог и добавить муки, тесто получится более "резиновое".
Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: vera_111 от 24.03.2015 15:41 Стеллочка, спасибо огромное, орехов не было, так что с кунжутом, вкуснооо...
Пошла делать вторую порцию одну с дочей приговорили за пол часа Творог домашний помяла толкушкой. Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: bambalbi от 24.03.2015 15:48 Все сделано, Шеф!! №;% :8: :58: :48:
Хрустящая корочка, нежнейшие внутри, приятный ореховый вкус - пестня :41: Надо было сразу двойную или тройную порцию делать 9:1 Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: koziv от 28.03.2015 22:16 Массовый психоз заразителен :46: И я рогаличков в четверг напекла. Ох и вкусные, смели мои в момент!!!! :48: :5:
Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: madlenkz от 31.03.2015 05:48 Доброе утро всем! Я тоже вчера с утра наваяла этих рогаликов. Стелла, огромное очередное спасибо за вкусный и простой рецепт. Сегодня утром они чуток подсохли, на мой вкус (более хрустящие) стали лучше. Все по рецепту, только орехи грецкие и сахар простой.
(http://i003.radikal.ru/1503/81/af6346e5df20.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Лина от 22.04.2015 16:14 Стеллочка, маскарпоне подойдет?
Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Stern от 22.04.2015 16:16 Линочка, муки придётся добавить, он же воздушный, а так, почему нет. 9:1
Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Лина от 22.04.2015 18:25 Версия с маскарпоне. Муки бы ещё граммов 50, мягковатое тесто было, менее красиво получилось.
Стеллочка, спасибо за рецепт!!!! Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Stern от 14.12.2018 09:10 Пекла в подарочный набор. :5: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1636200110/bb685b6e/36571828_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb685b6e36571828.html) (http://images.vfl.ru/ii/1636200111/2437405a/36571829_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2437405a36571829.html) Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Бубу от 28.12.2018 00:51 Вкуснющие рогалики, спасибо.
(http://images.vfl.ru/ii/1545970472/2b48ea65/24753210_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b48ea6524753210.html) Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: koziv от 22.05.2021 14:01 Ну и без сладенького никто из дому не едет. 2 порции, с арахисом. Хорошо, что много получилось, таскали вчера целый день рогалики все!
(http://images.vfl.ru/ii/1621681209/08cf167f/34544344_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/08cf167f34544344.html) Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: koziv от 10.12.2023 13:21 Вкуснейшие рогалики!
(https://i.postimg.cc/5y33L6dk/IMG-3403.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Рогалики творожно-ореховые "Малютка" Отправлено: Stern от 10.12.2023 13:57 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|